はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ9月12日（水）「サツマイモ」
サツマイモの甘煮
＜材料＞（4人分）
- サツマイモ・・・1本
- 豚バラ肉・・・100g
- だし・・・800cc
- 酒・・・100cc
- みりん・・・100cc
- 砂糖・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1
- 薄口しょう油・・・小さじ2
＜作り方＞
サツマイモを皮付きのまま一口大の乱切りにして水にさらす。
- だし、酒、みりん、砂糖、サツマイモを入れて加熱する。
沸騰してきたら豚バラ肉をいれ、アクを取り、塩、薄口しょう油を混ぜ、中火にして煮汁がひたひたになるくらいまで煮たら完成。 （約20分ぐらい）
簡単！絶品大学イモ
＜材料＞（4人分）
- サツマイモ・・・2本
- 水あめ・・・200g
- 三温糖・・・200g
- 水・・・250cc
- 油・・・適量
- 塩・・・少々
- 黒ごま・・・適宜
＜作り方＞
- 鍋に三温糖と水を入れ、強火にし、焦がさないようにかき混ぜながら溶かしていく。
- 塩、水あめを加え、気泡がふつふつとなるように火加減を調整し、10分ほど煮込む。
- サツマイモを切る前に丸ごとラップをかけて、電子レンジ（600w）に3分入れる。
2センチくらいの輪切りにして、1cmほど油をしいたフライパンに入れる。
キツネ色になるまで焼いたら、ひっくり返し、両面こんがりと焼き色がついたらOK。
- あとに蜜を漬けて全体に絡ませたら完成。
サツマイモのカレーサラダ
＜材料＞（4人分）
- サツマイモ・・・1本
- ベーコン・・・3枚
- マヨネーズ・・・大さじ3
- ヨーグルト・・・大さじ1
- カレー粉・・・小さじ1/2
- 塩、コショウ・・・少々
＜作り方＞
サツマイモは1.5cmくらいの半月切りにして水にさらし、耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で5分加熱する。
- ベーコンは1cm程度に切って、フライパンでカリカリになるくらい火を通す。
- 加熱したサツマイモと2.のベーコンを混ぜる。
- ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、カレー粉を混ぜる。
- 4.に3.を入れ、塩・コショウをふり、混ぜれば完成。
サツマイモのスープ
＜材料＞（4人分）
- サツマイモ・・・1本
- コンソメスープ・・・400cc
- 牛乳・・・100cc
- タマネギ・・・1/4個
- バター・・・10g
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
- パセリ・・・適宜
＜作り方＞
- サツマイモの皮をむいたら薄いいちょう切りにして軽く水にさらしてから、鍋に入れる。
- そこに、薄切りにしたタマネギ、コンソメスープを加え、中火にしたらフタをして10分ほど煮込んでいく。
サツマイモの色が変わってきて、タマネギの色も透き通ってきたら火を止めて、ホイッパーなどで材料をつぶしていく。
- 再び中火にして、そこに牛乳とバター、そして塩、コショウを加えて味を調えたら完成。
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