はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「はなまるマーケット」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ10月12日（金）「干物」
魚焼きグリルを使った干物の焼き方
＜焼き方＞（塩干しのアジの開きを使用）
グリルの中を十分に温める。目安は強火で2～3分。
（水を入れるタイプのものは入れてから温めます。）
中火～弱火の火加減でまずは身を上向きにして焼く。
※皮から焼くと焦げやすく、脂が流れ出てしまうため。- 身が8割ほど（約6分）焼けたらひっくり返す。
身がフツフツしてきて、軽く焦げ色がつく頃が目安。
皮面2割ほど（約1～2分）焼けば完成。
皮が膨らんできた頃が目安。
※皮面は脂を落とさないためにも軽く焼いた方がおいしく仕上がる。
干物のマリネ
＜材料＞
- 干物・・・3尾
- タマネギ・・・半個
- 【合わせ調味料】
- 酢・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ2
- しょう油・・・大さじ2
＜作り方＞
- 合わせ調味料を全て混ぜ合わせる。
- タマネギを薄くスライスする。
保存容器に材料を全て入れて冷蔵庫で寝かせる。
※冷蔵庫なら1週間ほど保存可能です。
フライパンを使ったみりん干しの焼き方
＜焼き方＞
※フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用
火を弱火にして身の面からフタをして焼く。
8割ほど（約4分）焼いたらまわりがフツフツしてくるのでひっくり返す。- 皮を2割ほど（約1分）焼けば完成。
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