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煮豆のヨーグルト

• プレーンヨーグルト・・・大さじ4
• 甘煮豆・・・大さじ2
• フルーツ・・・適宜

1. 器に黒豆とプレーンヨーグルトを入れる。
   お好みで果物を加えてもOK。

煮豆のクリームチーズサンド

• 甘煮豆（うずら豆・黒豆）・・・各50g
• 食パン・・・4枚
• クリームチーズ・・・40g

1. クリームチーズは室温においてやわらかくし、ヘラなどを使って練る。

2. 

   煮豆はフォークなどで軽くつぶして、1.と合わせる。
   ※50gの甘煮の豆に対して、20gのクリームチーズを合わせる。
   
3. 食パンに2.を塗って、何も塗っていない食パンを重ねて、食べやすく切る。

豆入り蒸しパン

• 甘煮豆（うぐいす豆・きんとき豆）・・・150g
• 卵・・・1個
• ホットケーキミックス・・・200g
• プレーンヨーグルト・・・150g

1. ボールに卵を割ってほぐし、プレーンヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。 混ざったらホットケーキミックスを入れてなめらかにします。
2. 甘煮豆の半量をシロップごと混ぜ合わせる。

3. 

   耐熱容器に電子レンジ用カップを入れ、2.の生地をカップに6分目まで入れ、残りのきんとき豆を均等に散らす。
   
4. ラップをして電子レンジ（600W）で3分半程度加熱する。
5. 竹串を刺し、生地が串についていなければできあがり。

※まわりに竹串を入れると容器から簡単にとれます。

豆ホットケーキ

• 甘煮豆（うぐいす豆・きんとき豆）・・・150g
• 卵・・・1個
• ホットケーキミックス・・・200g
• プレーンヨーグルト・・・150g
• ※豆入り蒸しパンと同じ材料でOK

1. ボールに卵を割ってほぐし、プレーンヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。 混ざったらホットケーキミックスを入れてなめらかにします。
2. 甘煮豆の半量をシロップごと混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を熱し、一旦濡れぶきんの上に置いて生地の1/4量を入れる。
4. 弱火～中火でふたをして片面を焼く。小さな泡がでてきたら裏返す。

豆とキュウリの昆布和え

• 水煮大豆・・・100g
• キュウリ・・・1本
• 大根・・・1/4本
• 塩昆布・・・大さじ1

1. 水煮大豆を水切りする。
   ※水煮のミックスタイプの豆や黒豆でもOK。
2. キュウリは大豆と同じくらいに切り、大根はおろして軽く水を切る。

3. 

   大根おろしに水煮大豆、キュウリ、塩昆布を入れて混ぜる。

ミックスビーンズのそぼろ風

• ミックスビーンズ・・・200g
• ネギ・・・1/4本
• ニンジン・・・1/3本
• ゴボウ・・・1/5本
• 干しシイタケ・・・3枚
• ショウガ・・・1片
• 酒・・・大さじ1
• ゴマ油・・・大さじ1
• しょう油・・・大さじ2
• みそ・・・大さじ3
• 砂糖・・・大さじ3＋1/2
• シイタケの戻し汁・・・1カップ

1. まず、ミックスビーンズを食べやすく粗みじん切りにしていく。
2. 続いて、ネギ、ゴボウ、ニンジン、戻しておいたシイタケも粗みじん切りにする。
   ※干しシイタケがない場合は、生シイタケでもOK。
3. あとは、胡麻油を入れたフライパンで強火で粗みじん切りのショウガを炒め、香りが出てきたら、 火のとおりずらいニンジンとゴボウを加え、だいたい火がとおったところでシイタケと豆を入れる。

4. 

   サッと炒めたら中火にして、シイタケの戻し汁を加える。
   ※生シイタケを使用した場合は、だし汁を入れる。
   
5. 沸騰してきたら、酒、砂糖、しょう油、みそを入れる。
6. 再び沸騰してきたらネギを入れて煮詰めていく。
7. 汁気がなくなったら、冷まして完成。

※冷蔵庫で1週間から10日くらい保存可能。

お豆と栗のおこわ

• 米・・・1カップ
• もち米・・・1カップ
• 水煮大豆・・・100g
• 栗・・・15個
• シメジ・・・1パック
• 水・・・350ml
• 酒・・・大さじ1
• しょう油・・・小さじ1
• 塩・・・少々
• ニンジン・サヤエンドウ・・・適宜

1. 

   米ともち米を合わせて研ぎ、30分水につけてザルにあげる。
   
2. 栗は皮をむき、2つに切り、ボールに入れ、10分くらい冷水にさらしてアクを抜く。
3. シメジは小房に分ける。

4. 

   1.に水、しょう油、酒、塩を入れ混ぜ、大豆、栗とシメジをのせ、炊く。

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