はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月1日（木）「絵本の中の絶品レシピ」
ぐりとぐらの巨大カステラ
＜材料＞（直径20cmのフライパン使用）
- 卵（L）・・・3個
- 薄力粉・・・75g
- 三温糖・・・50g
- 牛乳・・・20cc
＜下準備＞
- 型にバターを塗り（分量外）冷蔵庫へ入れておく。
- オープンを170度に予熱する。
- 卵と牛乳はそれぞれ常温に戻しておく。
- 湯せんに必要なお湯を沸かしておく。
- 薄力粉はふるっておく。
＜作り方＞
ボウルに卵を入れ、軽く解したあと湯せんにかけて人肌ぐらいの温度を保つ。
砂糖を一度に加え、全体が白っぽく、ふっくらとして持ち上げると生地がゆっくり落ちるくらいまで泡立てる。
（手で混ぜる場合でも10分ほどでできます。）
2.に薄力粉を一度に加える。
この時さらにふるいにかけながら入れるとふんわり仕上がる。- ヘラでボウルの底からすくい上げるようにして、しっかりとつやが出るまで混ぜ合わせる。
- 牛乳を加え、さっと混ぜ合わせる。
型（今回は鋳物のフライパン使用）に流し入れ、型の底を軽く叩いて生地の気泡を抜く。
- 170度のオーブンで25分焼く。
※焼き上がったフライパンは熱くなっているので注意してください。
3びきのくまのスープ
＜材料＞（4人分）
- タマネギ・・・1個
- ニンニク・・・1/2片
- キノコ（今回はしめじ、マッシュルーム、エリンギ使用）・・・200g
- ごはん・・・200g
- バター・・・20g
- チキンスープ・・・3カップ
- 牛乳・・・3カップ
- 塩・・・小さじ1
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
- ニンニクはみじん切り、タマネギは厚めのみじん切りにして、キノコは石づきを取り除いて食べやすい大きさに切る。
バターを入れた鍋を火にかけて、中火で炒める。
今回は白いスープを作るので、このとき焦がしてしまうと色が出るため、焦がさないよう気をつける。- タマネギが透き通ってきたらキノコを加え、しんなりするまで炒める。
チキンスープを加え、強火で沸騰したらアクを取りご飯を入れて中火で3分程煮る。
- 牛乳を加えて、鍋の周りだけ沸騰してきたら火を止める。
- 塩、コショウを加えて味を調える。
キノコのパンプティング
＜材料＞（4人分）
- キノコ（しめじ）・・・50g
- タマネギ・・・1/2個
- ベーコン・・・1枚
- バター・・・小さじ1
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
- 食パン（8枚切り）・・・2枚
- 【卵液材料】
- 牛乳・・・250cc
- 卵・・・3個
- 塩・・・小さじ1
- コショウ・・・適量
＜作り方＞
- タマネギは薄切り、ベーコンは細切り、食パンは3cm角に切る。
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ合わせ卵液を作る。
塩とコショウを加えて、切った食パンを卵液に染み込ませる。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、中火で、タマネギ、ベーコン、キノコを加えてしんなりするまで炒め、 塩とコショウを加える。
卵液にすわせた食パンと4.を加えてあえたら、
バターを塗った型に入れる。
このときキノコを上に出すように盛り付けて焼くと、仕上がったときに見栄えが良くなる。
180度で予熱しておいたオーブンの天板に湯を張ってその上に具を入れた型を置き25分焼く。（湯せん焼きをする）
※焼き上がりは、天板が熱くなっているので注意してください。
アリス風ブロッコリースープ
＜材料＞（4人分）
- ブロッコリー・・・1/2房
- ニンニク・・・2片
- バター・・・小さじ2
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
- コンソメスープ・・・800cc
＜作り方＞
- 湯に固形スープの素を溶かし、ブロッコリーは2cmほどに小さく小分けする。ニンニクはみじん切りにしておく。
- バターを溶かして鍋を火にかけ、ニンニクを加えて強火で香りが立つまで炒める。
2.の中へブロッコリーを加え、ニンニクとともに炒め、塩とコショウを加える。
- スープを加え、蓋をして中火で8分煮てブロッコリーにじっくり火を通す。
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