はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「はなまるマーケット」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月2日（金）「シイタケ」
シイタケステーキ
＜材料＞
- シイタケ・・・7枚
- バター・・・10g
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
- しょう油・・・適量
＜作り方＞
- シイタケの軸の先端をとり、1cm残して切る。切った軸は手で半分に縦にさく。
フライパンにバターを溶かし、シイタケのカサの方をのせ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
- シイタケに水滴が出てきたらフタをあけひっくり返し、カサを焼いたのと同じ時間蒸し焼きにする。
- 塩・コショウをふり、しょう油を中央にたらしてシイタケを絡める。
シイタケの三色焼き
＜材料＞（4人分）
- シイタケ（小さめ）・・・12枚
- マヨネーズ・・・適量
- カレー粉・・・適量
- ツナ缶・・・小さじ1缶
- シソ・・・4枚
＜作り方＞
- シイタケの軸を切る。
ピンク：ツナにマヨネーズを和える。
緑：シソをみじん切りにしマヨネーズを和える。
黄：カレー粉にマヨネーズを和える。
- シイタケの内側に各種ソースをのせる。
オーブントースターで7～8分焼く（850Wの場合）。
甘辛シイタケ
＜材料＞（4人分）
- シイタケ（小さめ）・・・20枚
- 卵黄・・・1個
- 片栗粉・・・適量
- しょう油・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- だし汁・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- サラダ油（揚げ用）・・・適量
＜作り方＞
- シイタケの軸を5mm残して切る。
卵黄を溶いて1.を絡め、片栗粉をまぶす。
180度の油に2.のシイタケを入れ、表面がカリッとなる程度（30秒～40秒）揚げる。
- 別の鍋にしょう油、みりん、だし汁、砂糖を入れ、中火で軽く煮詰める。
- 沸騰したら火を消し、3.のシイタケを絡める。
全体が馴染んだらもう1度火をつけ、汁気がなくなるまで中火で絡める。
冷凍シイタケとチーズの詰め焼き
＜材料＞（4人分）
- 油揚げ・・・2枚
- 冷凍シイタケ・・・40g
- ピザ用チーズ・・・80g
- ネギ（小口切り）・・・1/3本
＜作り方＞
ボールに冷凍シイタケ、チーズ、小口切りにしたネギを入れ混ぜる。
- 油揚げを半分に切った中に、1.を詰めて楊枝で止める。
※油揚げは油抜きしなくてOK。
オーブントースターで2分焼いたら、裏返して3分焼く。計5分が目安（850Wの場合）。
- しょう油をつけて食べる。
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