はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「はなまるマーケット」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月26日（月）「ネギ」
ネギがつお
＜材料＞
- ネギ・・・1本
- カツオ節・・・3～5g
- しょう油・・・大さじ2
＜作り方＞
- ネギを小口切りにし、ボールに入れる。
カツオ節、しょう油を1.のネギに入れ、混ぜる。
※「ネギがつお」のしょう油の代わりに、みそ（大さじ2＋1/2）を混ぜてもOK！→即席味噌汁に！！
※冷蔵庫で1週間保存可能
ねぎみそ～ね
＜材料＞
- ネギ・・・1本
- オリーブ油・・・大さじ2
- 赤ワイン・・・大さじ3
- 砂糖・・・小さじ2
- みそ・・・30g
＜作り方＞
- ネギの白い部分を1/3に切り、斜めに切れ目を入れる。緑の部分は半分に切る。
200度のオーブントースターで5～6分焼き、焦げ目がついたら取り出す。
- 2.のネギを細かく刻む。
火をつけてない鍋にオリーブ油、ネギを入れて混ぜる。
- 弱火でネギに熱が入ってきたら、ワイン、砂糖、みそを入れて全体がしっとりするまで混ぜる。
※冷蔵庫で約1週間保存可能
※冷めてから密閉容器に入れる
ネギの油炒め
＜材料＞
- ネギ・・・2本
- サラダ油・・・大さじ3
- 豚ひき肉・・・100g
- 唐辛子（輪切り）・・・1本
- ニンニク（すりおろし）・・・1片
- オイスターソース・・・大さじ1＋1/2
- しょう油・・・大さじ1
＜作り方＞
- ネギを小口切りにする。
- 火をつけてないフライパンにネギ、サラダ油を加えて混ぜる。
強火で色がつくまで炒め、色がつき始めたら中火にし、10分くらいじっくり炒め、 豚ひき肉を加えてパラパラになるまでさらに炒める。
ネギ塩ダレ
＜材料＞
- ネギ・・・1本
- ショウガ（みじん切り）・・・大さじ2/3
- サラダ油・・・大さじ3＋1/3
- だしの素（顆粒）・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞
- ネギを粗くみじん切りし、ボールに入れ、ショウガを加えて混ぜる。
強火のフライパンで熱した油を1.のボールに入れ、混ぜる。
（ネギの辛みが飛んで香りも出てうまみも出る。
だしの素、砂糖、塩を加えて混ぜる（ネギのエキスが出てきたら完成）
※冷蔵庫で約4～5日保存可能
※冷めてから密閉容器に入れる
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