はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月30日（金）「ホットプレート」
野菜焼き
＜材料＞
- 白菜・・・適量
- レンコン・・・適量
- ラディッシュ・・・適量
- 黄パプリカ・・・適量
- オリーブ油・・・適量
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
- パルメザンチーズ・・・適量
- ＜トッピング材料＞
- 【ゆずマヨネーズ】
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 柚子の皮・・・1/2個分
- 【カレー塩】
- 塩・・・小さじ1
- カレー粉・・・小さじ1/4
＜作り方＞
- 黄パプリカは1/4等分にし、レンコンは1センチの厚さに切って皮をむいていく。
ホットプレートを温めてオリーブ油をひき、白菜・レンコン・パプリカをのせ、塩コショウをかける。 （白菜は大きいので、裏返したところでらさらにオリーブ油、塩コショウをふる）
- 2.の野菜に焼き色がついてきたら、ラディッシュをのせ、塩・コショウ・オリーブ油をかけてさっと焼く。
白菜にパルメザンチーズをふり、チーズが溶けるまで焼く。
※粉チーズやピザ用のチーズでもOK！
焼きあがった野菜に、ゆずマヨネーズ・カレー塩を添えて。
ガーリックトースト
＜材料＞
- フランスパン・・・1本
- バター、ニンニク、パセリ・・・各適量
＜作り方＞
- ホットプレートの上に3～4センチに切ったフランスパンをのせ、表面が乾燥する程度に焼く。
- 表面が乾燥してきたら、ニンニクの切り口をこすりつけ、バターを塗る。
- ホットプレートに戻し、こんがりと焼き色がついたらパセリを振りかけて完成。
卵のせチャーハン
＜材料＞（4人分）
- ご飯・・・4膳
- 塩鮭・・・2切れ
- ネギ・・・2本
- ミツバ・・・適宜
- 卵・・・4個
- ゴマ油・・・大さじ2
- しょう油・・・大さじ1
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
＜作り方＞
- ネギはみじん切りに、ミツバは茎と葉をわけ、茎の部分をみじん切りにする。
ホットプレートにゴマ油（大さじ1）をひき、鮭の両面を焼き、火が通ったら身をほぐす。
- ほぐした鮭に、ゴマ油（大さじ1）を加え、ネギの半量を加え、塩コショウをふり炒める。
ご飯を加え、塩・コショウ・しょう油を加えて味付けする。
※水分が蒸発しやすいように、広げながら上下を返すのがコツです。
チャーハンをホットプレートのわきによせ、残ったスペースで塩コショウシした卵を焼く。
- 卵が半熟状になったところで、チャーハンの上にのせ、ネギとミツバをかけて完成。
石焼きビビンバ
＜材料＞（4人分）
- ご飯・・・4膳
- 卵・・・4個
- ひき肉・・・200g
- ナムル・・・350g
- ニンニク・・・1片
- ウスターソース・・・大さじ2
- サラダ油・・・大さじ1
- ゴマ油・・・大さじ1
- コチュジャン・・・適宜
＜作り方＞
- 温めたホットプレートにサラダ油をひき、おろしニンニクを炒める。
- 香りが立ってきたらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
余分な油をふき取った後、ウスターソースで味付けし、一度取り出す。
- 肉をどけて温度を230度に設定したホットプレートにゴマ油を加え、ご飯をのせる。
- ご飯の上に、ナムル・ひき肉をのせ、ご飯におこげが出来るまで火を通す。
おこげが出来たら、
卵をのせてふたをする。
- 白身に火が通り始めたところでフタを開け（約5分）、火を止め、ご飯・卵・具材・お好みでコチュジャンをかけて、よくかき混ぜて完成。
ちりんめん山椒
＜材料＞
- ちりめんじゃこ・・・200g
- しょう油・・・50cc
- 酒・・・50cc
- みりん・・・50cc
- すりゴマ・・・適量
- 山椒・・・適量
＜作り方＞
- しょう油に酒、みりんを加え、合わせ調味料を作る。
ちりめんじゃこをざるにあけ、熱湯を回しかけ、その後良く水切りする。
- ホットプレートにちりめんじゃこを広げ、合わせ調味料を加えて高温で煎る。
- フツフツしてきたら、160～170度に下げ、調味料がなくなるまで混ぜる。
水分がなくなったら、ホットプレート一杯に広げてスイッチを切り、余熱で乾させる。
- あら熱が取れたら、すりゴマ・山椒を加えて完成。
どら焼き
＜材料＞
- 卵・・・3個
- 砂糖・・・150g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1
- 薄力粉・・・200g
- ハチミツ・・・30g
- 粒あん・・・適量
- 牛乳・・・90cc
- みりん・・・大さじ1
- しょう油・・・少々
＜作り方＞
- ボウルに卵を割りいれて、砂糖を加えてよく混ぜる。
- そこにハチミツ、みりんを加えて再び混ぜ、牛乳の半量（45cc）を加え、隠し味にしょう油を入れる。
- 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ合わせ、生地にふるいにかけながら入れ、滑らかになるまで混ぜる。
残っていた牛乳を少しずつ加え、生地を持ち上げたときに細く落ちるくらいの硬さにする。
- ラップをして、20～30分寝かせる。
- ホットプレートに油を伸ばし、生地をおたま1杯分落とす。（ホットプレートの温度は170度くらい）
生地にぷつぷつ穴が開いて、周りが乾燥してきたら裏返し、30秒ほど焼く。 （焼いた生地には乾燥しないように、濡れ布巾をかけておく）
- あら熱が取れたら、市販のあんこやクリームをはさんで完成。
どら焼きの生地で作る卵せんべい
＜作り方＞
- どら焼きの生地に少し牛乳を加え、ゆるくする。
ホットプレートの上に少量ずつ垂らし、アーモンドスライスやゴマを散らす。どら焼きと同じように両面を焼いたら、 保温で10～15分置いておく。
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