はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ12月17日（月）「冬のお悩み改善レシピ」
ラタトゥイユ
＜材料＞（4人分）
- 【コンニャクの下ごしらえ】
- コンニャク・・・100g
- オリーブ油・・・大さじ1
- ニンニク・・・1片
- 塩・コショウ・・・適量
- 【ラタトゥイユ】
- トマト缶（カット）・・・1缶
- 大豆水煮缶・・・1缶
- タマネギ・・・1個
- ズッキーニ・・・1本
- パプリカ（黄）・・・1個
- ナス・・・2個
- オリーブ油・・・大さじ2
- ローリエ・・・1枚
- 塩・コショウ・・・適量
＜作り方＞
ニンニクは薄切りに、その他の野菜は全て2cm角に切る。 コンニャクは両面に格子状の切れ込みを入れてから2cm角に切り、下茹でしておく。
- 鍋で、オリーブ油（大1）とニンニクを熱し香りが出たら、コンニャクを炒め、塩・コショウでしっかりと味を付ける。
- 別の鍋にオリーブ油（大2）を入れ、タマネギを炒めてしんなりしてきたら、残りの野菜を加えて、 全体がしんなりするまで炒める。
トマト缶と大豆を加えて混ぜ、塩・コショウをしローリエを入れ、野菜がやわらかくなるまで15～20分弱火で煮込む。
- 煮込んだラタトゥイユにコンニャクを加えてひと混ぜしたら、出来上がり！
キムチ餃子スープ
＜材料＞（4人分）
- 【餃子】
- キムチ・・・200g
- 豚ひき肉・・・150g
- ニラ・・・1/2束
- 餃子の皮・・・24枚
- ショウガ汁・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- ゴマ油・・・大さじ1
- 片栗粉・・・大さじ1
- 【スープ】
- 水・・・1200cc
- 鶏がらスープの素（顆粒）・・・大さじ3
- ショウガ・・・1片
- 万能ネギ・・・1/2束
- 水溶き片栗粉・・・適量
- ゴマ油・・・適量
＜作り方＞
- 軽く汁気を切ったキムチをみじん切りにする。ニラ・万能ネギは小口切りにする。
豚ひき肉に酒・ショウガ汁・ゴマ油・片栗粉を入れてよく混ぜ、キムチとニラも加えて混ぜ、餡を作る。
- 餃子の皮で餡を包む。
- 沸騰した湯にショウガと鶏がらスープの素を入れる。
餃子を入れて浮き上がってきたら、水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
- 火を止めて、仕上げに万能ネギ・ゴマ油を加えて完成！
チーズおじや
＜材料＞（2人分）
- ご飯・・・2膳
- チーズ・・・60g
- 白ワイン（または日本酒）・・・150cc
- 水・・・150cc
- アサリ・・・150g
- 塩・コショウ・・・適量
- 万能ネギ・・・適宜
＜作り方＞
ワインを鍋に入れ沸騰したらアサリを加え、蓋をせず強火で煮込んでアルコールを飛ばす。
アサリが開いたところで、洗ってぬめりを取ったご飯と水を加えて中火でさっと煮込み、 チーズも加え全体に混ざったら弱火にしてとろみが出てくるまで煮込む。
- 塩・コショウで味を整え、お好みで刻んだ万能ネギをかけて完成！
※今回は、カマンベールチーズを使用しました。ビザ用チーズなど、お好みのとろけるチーズを使い下さい。
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