はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ12月7日（金）「おでん」
野菜たっぷりおでん
＜材料＞（4人分）
- 大根・・・1/3本
- ゴボウ・・・1/2本
- サトイモ・・・4個
- ブロッコリー・・・1/3株
- コンニャク・・・1枚
- ちくわ・・・1本
- さつま揚げ・・・4枚
- はんぺん・・・1枚
- ゆで玉子・・・4個
- 【だし汁】
- 水・・・8カップ
- 昆布・・・1枚
- 和風だしの素・・・大さじ1
- 塩・・・大さじ1/2
- みりん・・・大さじ2
- しょう油・・・大さじ2
- カツオ節・・・10g
＜作り方＞
- ～まずは、下ごしらえ～
大根は皮を厚めにむき、表面に隠し包丁を入れる。
耐熱皿にのせラップをして、電子レンジ（500W）に約8分かけて、竹串が刺さるくらいのやわらかさに加熱する。
ゴボウは2～3分ほど下茹でした後、めん棒などで叩く。
- サトイモは皮をむくだけ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで30秒ほど加熱する。
コンニャクは隠し包丁を細かく入れ、30秒ほど下茹でする。
- さつま揚げは、さっと湯通しする。
- ～次に、煮ていきます～
鍋に水をはり、食べやすい長さに切った昆布を入れておく。 - 弱火にして、だし、しょう油、みりん、塩を加える。
鍋に大根、コンニャクを入れ、さらに、キッチンペーパーでカツオ節を包んだものを入れ、5分煮る。
カツオ節を取り出し、サトイモ、ゆで玉子、ゴボウを加え、10分煮る。
- ちくわ、さつま揚げを加え、5分煮る。
- 食べる直前に、はんぺん、ブロッコリーを加えて温める。
トマトのきんちゃく
＜材料＞（4個分）
- トマト・・・1/2個
- 黒コショウ・・・少々
- 油揚げ・・・2枚
- かんぴょう・・・適量
- ※きんちゃく1個に対し、トマトは1/4個
＜作り方＞
（煮込み時間は、15分）
もやしと春雨のしゃっきりきんちゃく
＜材料＞（4個分）
- 油揚げ・・・2枚
- もやし・・・100g
- 緑豆春雨・・・10g
- オイスターソース・・・大さじ1＋1/2
- 片栗粉・・・適量
- 水菜・・・適量
＜作り方＞
- もやしは、耐熱容器にラップをかけて、2分ほど電子レンジで加熱し、水気を切る。
- 春雨を戻し、5cmくらいの長さに切り、もやし、オイスターソースと混ぜ合わせる。
きんちゃくの裏面に片栗粉をまぶしてから、
2.をつめて、茹でた水菜で結ぶ。
（煮込み時間は、20～30分）
たっぷりきのこともちのきんちゃく
＜材料＞（4個分）
- 油揚げ・・・2枚
- もち・・・1枚
- エノキタケ、シメジ、シイタケ、エリンギ・・・各25g
- 和風だしの素・・・小さじ2
- ネギ・・・5cm
- 水菜・・・適量
＜作り方＞
- きのこ類は薄くスライスし、和風だしの素を加え、手で軽くもみ、しんなりさせる。
もちは、縦に4等分にする。
薄く斜め切りにした長ネギを加え、混ぜる。
ギョウザロール
＜材料＞（4個分）
- 白菜・・・4枚
- ギョウザ・・・4個
- 万能ネギ・・・8本
＜作り方＞
白菜をラップで包み、電子レンジで4～5分加熱し、冷ます。
白菜の茎の部分を叩いてやわらかくしてから、ギョウザを巻き、
茹でた万能ネギで巻き結ぶ。
（煮込み時間は、20～30分）
ベーコンロール
＜材料＞（4個分）
- 白菜・・・4枚
- ベーコン・・・4枚
- 黒コショウ・・・少々
＜作り方＞
- 白菜をラップで包み、600Wの電子レンジで4～5分加熱し、冷ます。
白菜の茎の部分を叩いてやわらかくして、黒コショウをふり、ベーコンと一緒にくるくる巻いていく。
半分にカットし、白菜の巻き終わりがお互いの内側にくるように合わせて、串をさす。
（煮込み時間は、5分）
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