はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ1月16日（水）「アレンジもち料理」
たらこもち
＜材料＞（4人分）
- 餅（市販の切り餅）・・・4切れ
- 卵黄・・・4個
- たらこ・・・1腹（100g）
※塩気の少ない“甘塩”と表示のあるものがよい - ネギ・・・適量
＜作り方＞
水を入れた鍋に餅を入れ強火にかけ沸かす。
- 沸いたら火を止めフタをし、1～2分ほど蒸らして柔らかくする。
- たらこは包丁で真ん中に切れ目を入れ、皮を取り除く。
たらこをボールにうつし卵黄を加え、ゆっくり丁寧に混ぜ合わせたらこダレの完成。
※コクが足りない時は好みで煮きった酒とみりん（1対1）を加えて調理する。- 器に餅を盛り付け、上からたらこタレをかけ、さらしネギを飾れば完成。
もち豚キムチ炒め
＜材料＞（4人分）
- 餅（市販の切り餅）・・・4切れ
- 豚バラ肉（スライス）・・・200g
- 白菜キムチ・・・200g
- 長ネギ・・・1/2本
- ゴマ油・・・大さじ1
- しょう油・・・少々
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
- 餅は食べやすい大きさに横に3等分に切る。
- ネギ、豚肉、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにゴマ油を入れ熱したら餅を入れ、強火で焼いていく。
煙が立ち上がってきたところで火を弱め、全体に焼き色がついたら一度取り出しておく。
- フライパンに豚肉を入れ強火で炒め、色が変わってきた塩、コショウで味付けをしてキムチ、餅を入れる。
さらにネギも加えたら最後にしょう油を鍋肌からいれ、香りをたたせて出来上がり。
おもちのホワイトソースを使った簡単グラタン
＜材料＞（2人分）
- 餅（市販の切り餅）・・・3/4枚
- ほうれん草・・・1束
- ベーコンスライス・・・2枚
- バター・・・20g
- 牛乳・・・1カップ
- ピザ用チーズ・・・40g
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- オリーブ油・・・少々
＜作り方＞
餅はおろし金などで細かく削る。
- フライパンに牛乳、バターを入れ強火にかける。
バターが溶けてきたところで中火にし、削った餅を入れゆっくりかき混ぜる。
- 餅が溶けてとろみがついたら塩、コショウで味を整えてホワイトソースの完成。
ほうれん草、ベーコンを塩、コショウで炒め、お皿に盛った上にホワイトソースをかけ、 チーズをふってオーブントースターで焦げ目がつくくらいに焼き上げれば出来上がり。
もちのチーズソースニョッキ仕立て
＜材料＞（4人分）
- 餅（市販の切り餅）・・・4切れ
- 生クリーム・・・50cc
- ビザ用チーズ・・・100g
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
- 粉チーズ・・・大さじ1
- バター（無塩）・・・20g
- 水・・・50cc
- オリーブ油・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- 黒コショウ（粗挽き）・・・少々
- ポテトチップス・・・適量
- 柿の種、ピーナッツ・・・適量
＜作り方＞
鍋に水、生クリーム、鶏ガラスープの素、バター、ビザ用チーズ、粉チーズを入れ、 弱火にかける。
- 3～4分して、チーズが完全に溶けたら火を止めておいておく。
餅を8等分に切り、オリーブ油をひいたフライパンに並べ、弱火で焼いていく。 塩をふって下味をつける。
餅全体に焼き色がついたら、取り出して皿に並べ、チーズソースを温め上にかける。
- トッピングにポテトチップスと柿の種、ピーナッツを砕き、ちりばめて飾り最後に黒コショウをふって完成。
餅の揚げ出し
＜材料＞（4人分）
- 餅（市販の切り餅）・・・4切れ
- ナメコ・・・50g
- 大根おろし・・・1/3本分
- めんつゆ・・・2カップ
- カツオ節・・・適量
- ミツバ・・・適量
- 柚子の皮・・・適量
＜作り方＞
餅を適当な大きさに切り、フライパンに1/3くらいの油（油の温度は170度前後）でキツネ色になるまで揚げる。
鍋にめんつゆを温め、沸騰する前にナメコ・大根おろしを入れ一煮立ちさせる。
- 器に餅をもり、だしをかけてカツオ節、ミツバ、柚子の皮をのせて完成。
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