はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ4月25日（金）「しらす」
しらす豆腐
＜材料＞（2人分）
- しらす・・・大さじ4
- 豆腐・・・1/2丁
- 卵の黄身・・・1個
- 納豆（ひき割り）・・・1パック
＜作り方＞
- 角切りにした豆腐にひき割り納豆、卵黄、しらす干しをかけて、出来上がり。
しらすのお吸いもの
＜材料＞（4人分）
- 昆布だし（顆粒）・・・小さじ1/2
- 水・・・600cc
- しらす・・・大さじ6
- 薄口しょう油・・・大さじ1/2
- 酒・・・大さじ1
＜作り方＞
- 昆布だし（顆粒）を水の入った鍋に入れる。
- 中火の鍋にしらすを加える。
- しょう油、酒を入れ、軽く煮立たせる。
しらす丼
＜材料＞（1人分）
- しらす・・・大さじ3
- ゴマ油・・・小さじ1
- 卵・・・1個
- ご飯・・・一膳分
- もみ海苔・・・適量
- ミョウガ・・・1/2個
- シソ・・・2枚
- 万能ネギ・・・適量
＜作り方＞
- しらすをゴマ油で和え、ご飯と生卵を混ぜ合わせる。
- ご飯の上にもみ海苔をのせていく。
- その上にゴマ油を和えたしらす、ミョウガ、シソ、万能ネギを散らす。
しらすとチンゲン菜の炒めもの
＜材料＞（4人分）
- サラダ油・・・大さじ2
- しらす・・・大さじ5
- ベーコン・・・3枚
- ショウガ（みじん切り）・・・1片
- チンゲン菜・・・2株
- 水・・・100cc
- 薄口しょう油・・・大さじ1/2
＜作り方＞
- 油をしいた弱火のフライパンにしらすを加える。
- しらすに油を入れて旨みをのせて、さらに油にもしらすの旨みを移す。
- 弱火でじっくり炒めたら中火にして、ベーコン、みじん切りにしたショウガを加えて炒める。
- ベーコンの色が変わったらチンゲン菜を芯のほうから加え、軽く火を通し、葉も加える。
- 強火にし、水を入れる。
- しょう油を加え、フタをして、炒め煮風に仕上げていく。
- 30秒～1分間、このままにし、フタを取ったらざっくり和えれば出来上がり。
しらすと野菜のソース
＜材料＞（4人分）
- オリーブ油・・・大さじ3
- ニンニク（みじん切り）・・・大さじ1/2
- しらす・・・大さじ6
- トマト・・・1個
- キャベツ・・・1/5個
- 水・・・400cc
- パセリ（みじん切り）・・・適宜
＜作り方＞
- オリーブ油でニンニクのみじん切りとしらすを弱火で炒める。
中火でトマトを炒める。
- キャベツを細めに切ったものを加え、水を入れ、強火で煮込む。
10分ほど煮込んで水分を半分くらい飛ばしたら出来上がり。
※焼いた白身魚にかけても良し！
※トーストにのせても良し！
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