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基本のカリカリベーコン

• ベーコン・・・100～120g
• オリーブ油・・・小さじ1

1. ベーコンを1センチ幅に切る。
2. 火をつける前にベーコンをフライパンに広げるように置く。
3. オリーブ油をかける。

4. 

   最初は強めの中火にかける。
   ぱちぱち音がしてきたら弱火にする。触らず、そのまま7～8分炒める。
   ＜ポイント！＞ベーコンはあまり触らない！
   
5. 脂身が透明になり油が増えてきたらかき混ぜる。

6. 

   さらに1～2分炒めて焦げ目がついたらペーパータオルに広げて油を取る。
   

※キッチンペーパーをしいた保存容器に入れてふたをし、2週間冷蔵保存可能！

カリカリベーコンとホウレンソウのおひたし

• カリカリベーコン・・・大さじ3
• ホウレンソウ・・・10株
• しょう油・・・少々

1. 茹でたホウレンソウにしょう油を和える。
2. その上にカリカリベーコンを盛り付ける。

洋風冷奴

• カリカリベーコン・・・大さじ1
• 豆腐・・・1/4丁
• コショウ・・・少々

1. 豆腐にカリカリベーコンをのせる。
2. コショウをふりかけて完成。

トマトとそら豆のカリカリ和えもの

• カリカリベーコン・・・大さじ3
• トマト・・・2個
• そら豆・・・60g
• オリーブ油・・・少々

1. トマトとベーコンと茹でたそら豆とオリーブ油を混ぜ合わせるだけ。

カリカリベーコンと野菜の炒め風

• カリカリベーコン・・・大さじ3
• 春キャベツ・・・1枚
• ピーマン・・・1個
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々
• サラダ油・・・少々

1. キャベツ・ピーマンを細切りにする。
2. サラダ油・少しの塩・コショウをふりかける。

3. 

   ラップをして1分30秒（600w）電子レンジにかける。
   
4. レンジから取り出し、野菜が熱いうちにカリカリベーコンと混ぜる。

アマトリチャーナ（パスタ）

• カリカリベーコン・・・大さじ3
• スパゲティー・・・160g
• ホールトマト・・・300g
• タマネギ・・・1/2個
• ニンニク・・・1/2片
• 白ワイン・・・大さじ2
• オリーブ油・・・小さじ1

1. オリーブ油をしいたフライパンにスライスしたニンニク・くし切りにしたタマネギ、 そしてカリカリベーコンを加えて弱めの中火で軽く炒める。

2. 

   タマネギがしんなりしてきたら白ワイン、続いてホールトマトを加えて5分程中火で煮込み、 最後にホールトマトをつぶしてソースは完成。
   
3. パスタは1リットル（5カップ）に対して10g（小さじ2）の塩を加えて、 茹で上がり1分前にあげる。
4. フライパンのソースと和えて出来上がり。

カリカリベーコンと卵のスープ

• カリカリベーコン・・・大さじ4
• 水・・・500cc
• コショウ・・・少々
• 卵・・・2個
• コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ2

1. フライパンに水とカリカリベーコンを加え強火にかけ、旨みを煮出していく。
2. 3分ほど煮たら顆粒のコンソメを少し入れて味を調える。

3. 

   弱火にして生卵を加える。ふたをして2分。最後に軽く強火にして煮立たせたらすぐ火を消す。
   
4. 卵の上に粉チーズ・コショウをふりかければ出来上がり。

カリカリベーコンの炊き込みご飯

• カリカリベーコン・・・大さじ6
• ホールコーン・・・小1缶
• バター・・・小さじ1
• 米・・・3合
• 水・・・適量

1. お米、ホールコーンを入れここに3合分の水を合わせて炊飯する。
2. カリカリベーコンを細かく切る。

3. 

   ご飯が炊けたらバター、細かくしたカリカリベーコンを加え、 再びふたをして3分ほどもう一度蒸らす。
   
4. 全体にカリカリベーコンがまわるように混ぜ合わせれば出来上がり。

基本のカリカリパン粉

• カリカリベーコンを作った際に出た油
• パン粉・・・1カップ

1. 

   ベーコンを炒めたフライパンにパン粉を加えて弱火で炒める。
   
2. パン粉に少し色がついたらペーパータオルに広げて粗熱をとって完成。

※ペーパータオルをしいた密閉容器に入れ、冷蔵庫で10日保存可能

カリカリベーコンコロッケ

• カリカリベーコン・・・大さじ3
• ジャガイモ・・・1個
• 万能ネギ・・・2本
• マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
• カリカリパン粉・・・適量

1. 半分に切ったジャガイモをラップして600wでおよそ2分30秒電子レンジにかける。
2. 電子レンジから取り出し皮をむいたらジャガイモをつぶし、 マヨネーズを加え軽く混ぜ合わせる。

3. 

   カリカリベーコン、きざんだ万能ネギを加える。
   
4. 一口大に丸めてカリカリパン粉をまぶして出来上がり。

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