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ニラの簡単和え物

• ニラ・・・1束
• しょう油・・・小さじ2
• ゴマ油・・・小さじ1
• 酢・・・小さじ1

1. ニラは基本の切り方をしておく。

2. 

   ニラをざるにのせ、熱湯を回しかける。
   
3. ボウルに調味料を入れ、しっかり水気を切ったらニラを混ぜて完成。

ニラと油揚げの簡単和え

• ニラ・・・1束
• しょう油・・・小さじ2
• ゴマ油・・・小さじ1
• 酢・・・小さじ1
• 油揚げ・・・1枚

1. ニラは基本の切り方をしておく。

2. 

   油揚げを細切りにしニラとともにざるにのせ、熱湯を回しかける。
   
3. ボウルに調味料を入れ、しっかり水気を切ったらニラを混ぜて完成。

ニラとベーコンの簡単和え

• ニラ・・・1束
• しょう油・・・大さじ1/2
• ゴマ油・・・小さじ1
• 酢・・・小さじ1
• ベーコン・・・1枚

1. ニラは基本の切り方をしておく。

2. 

   ベーコンを細切りにしニラとともにざるにのせ、熱湯を回しかける。
   
3. ボウルに調味料を入れ、しっかり水気を切ったらニラを混ぜて完成。

ニラとささっと炒め

• ニラ・・・1束
• サラダ油・・・小さじ1
• しょう油・・・小さじ1

1. ニラの根元のほうを小口切り、葉はザク切りに。

2. 

   フライパンにサラダ油を入れ、中火に温めてからニラの根元・葉の部分を一緒に入れ、30秒ほどさっと炒めしょう油を回し入れる。
   
3. 火を消して、余熱で15秒絡める。

簡単！ニラレバ炒め

• ニラ・・・1束
• 鶏レバー・・・200g
• 【下味】
• しょう油・・・大さじ1/2
• コショウ・・・適量
• 七味唐辛子・・・少々

• 片栗粉・・・大さじ1/2
• しょう油・・・大さじ1/2
• 酒・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• ゴマ油・・・小さじ1

1. ニラは基本の切り方をしておく。

2. 

   鶏レバーは2つがくっついているものは
   

   

   半分に切り、白いところは切り取り、
   

   

   それぞれ半分にそぎ切りし、
   

   

   3回水に浸けて洗う。
   きれいに洗ったら水気をキッチンペーパーなどでよくふき取る。
   

3. 

   ボウルに下味（しょう油・コショウ・七味唐辛子）を揉みこみ、小口切りにしたニラの根元と片栗粉を混ぜる。
   
4. フライパンにサラダ油を入れ、中火強でレバーをこんがり焼き付ける。
5. あわせ調味料を（しょう油・酒）を入れ、ひと煮立ちさせたら火を中火にし、ニラをいれ中火でサッと30秒炒め、 ゴマ油を回し入れ火を止める。余熱で15秒絡める。
6. お好みで七味唐辛子をふり、完成。

ニラ・マヨ・キムチだれ豚ばら焼肉

• ニラ・・・1束
• 白菜キムチ・・・100g
• マヨネーズ・・・大さじ3
• しょう油・・・少々
• 豚ばら肉（焼肉用）・・・400g
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々
• ゴマ油・・・少々
• サニーレタス・・・適量
• シソ・・・適量

1. 基本の切り方で処理したニラをザルに入れ、全体にお湯をまわしかけしんなりさせたら水分を切っておく。

2. 

   キムチを細切りにし、1.のニラと一緒にマヨネーズと和え、風味付けでしょう油を加える。
   
3. 豚ばら肉を塩・コショウで下味をつける。

4. 

   フライパンにゴマ油（小さじ1/2）を熱し、豚肉の両面がカリッとするまで中火で焼く。 余分な油はキッチンペーパーなどで取る。
   
5. 器に食べやすくちぎったサニーレタスとシソ、焼きあがった肉をのせ、ニラ・マヨ・キムチたれを添える。

ニラマヨの焼きそうめん

• ニラ・・・1/2束
• そうめん・・・2束
• ショウガ（すりおろし）・・・少々
• マヨネーズ・・・大さじ1/2
• めんつゆ（ストレート）・・・大さじ1/2
• ロースハム・・・3枚
• キクラゲ（乾燥）・・・3g
• サクラエビ・・・3g
• ゴマ油・・・大さじ1
• ゴマ・・・小さじ1/2
• コショウ・・・少々

1. 

   キクラゲは水で戻し、ニラは基本の切り方に切っておく。
   
2. マヨネーズをめんつゆでのばす。（マヨネーズにめんつゆを加えるとのびやすい）
3. そうめんを茹でる。（後ほど炒めるので、茹で時間は表記時間より30秒短め）
   茹で上がったら水でしめ、水を切る。
4. フライパンにゴマ油をひく。
5. おろしショウガ、キクラゲ、サクラエビ、ハムを入れる。中火で炒め、香りが出てきたらそうめんを入れ、 湯気が出るまで炒め、コショウを加える。

6. 

   湯気が出てきたらニラを入れ炒める。
   
7. ニラを入れてから30秒で火を消し、余熱で15秒炒め、コショウで味を調え、器に盛る。
8. 上からマヨネーズのソース、ゴマをかけて完成。

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