はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ5月28日（水）「メタボ対策・予防の食生活」
鶏むね肉とキノコのレンジ蒸し
＜材料＞（4人分）
- 鶏むね肉・・・100g
- シメジ・・・1パック
- シイタケ・・・4枚
- エリンギ・・・2本
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- 【和風味付け：1人分51kcal】
- 酒・・・少々
- ポン酢しょう油・・・大さじ1
- ゴマ油・・・少々
- 【中華風味付け：1人分59kcal】
- 紹興酒（または老酒）・・・少々
- 豆板醤・・・少々
- ゴマ油・・・少々
- オイスターソース・・・大さじ1
- 【洋風味付け：1人分53kcal】
- 白ワイン・・・少々
- オリーブ油・・・小さじ1
- ニンニク・・・1/2かけ
- 粗挽きコショウ・・・少々
＜作り方～和風～＞
- 鶏むね肉は、フォークで刺して数カ所穴をあけ、塩、コショウで下味をつけておく。 シメジは小房に分け、シイタケは薄切り、エリンギは短冊切りにしておく。
- 鶏むね肉を耐熱ボールに移し、キノコを入れ、そこへ酒、ゴマ油を加え、ラップをかけ電子レンジで4分蒸す。
耐熱ボールから鶏むね肉を取り出し、粗熱をとったら、皮をはがし、身を食べやすい大きさに裂いていく。
3.をキノコ、ポン酢しょう油で和えて完成。
＜作り方～中華風～＞
- 鶏むね肉は、フォークで刺して数カ所穴をあけ、塩、コショウで下味をつけておく。 シメジは小房に分け、シイタケは薄切り、エリンギは短冊切りにしておく。
- 鶏むね肉を耐熱ボールに移し、キノコを入れ、そこへオイスターソース、豆板醤、紹興酒、 ゴマ油を加え、ラップをかけ電子レンジで4分蒸す。
- 耐熱ボールから鶏むね肉を取り出し、粗熱をとったら、皮をはがし、身を食べやすい大きさに裂いて、 キノコと和えて完成。
＜作り方～洋風～＞
- 鶏むね肉は、フォークで刺して数カ所穴をあけ、塩、コショウで下味をつけておく。 シメジは小房に分け、シイタケは薄切り、エリンギは短冊切りにしておく。
- 鶏むね肉を耐熱ボールに移し、キノコを入れ、そこへオリーブ油、白ワインを加え、 ラップをかけ電子レンジで4分蒸す。
- 耐熱ボールから鶏むね肉を取り出し、粗熱を取ったら、皮をはがし、身を食べやすい大きさに裂いて、 キノコと和え、仕上げに粗挽きコショウをふり完成。
鶏むね肉の親子丼：1人分494kcal
＜材料＞（1人分）
- 水・・・大さじ2
- しょう油・・・大さじ1弱
- カツオ節・・・大さじ2
- トマト・・・1/5個
- タマネギ・・・1/3個
- 鶏むね肉・・・30g
- 卵・・・1個
- ご飯・・・1膳
＜作り方＞
鶏むね肉は皮を剥がし、包丁を斜めに入れて削ぎ切りにする。
削ぎ切りにしたものを更に、繊維を断ち切るように半分に切る。
タマネギは繊維を断ち切るように、包丁を直角に入れ薄切りにする。
小さめのフライパンに水、しょう油、カツオ節、トマト、タマネギを加え、中火で火にかける。
沸騰後タマネギがしんなりしてきたら、鶏むね肉を広げ入れて、白くなってきたら、 溶き卵を流し入れて蓋をし、火を止め、様子を見ながら30秒～1分くらい蒸らす。
- 温かいご飯に3.をのせて完成。
スポンサードリンク
カテゴリー
- はなまるベストレシピ（2）
- 節約レシピ集（4）
- ２００９年０３月放送（9）
- ２００９年０２月放送（17）
- ２００９年０１月放送（16）
- ２００８年１２月放送（15）
- ２００８年１１月放送（16）
- ２００８年１０月放送（17）
- ２００８年０９月放送（15）
- ２００８年０８月放送分（14）
- ２００８年０７月放送分（19）
- ２００８年０６月放送分（15）
- ２００８年０５月放送分（17）
- ２００８年０４月放送分（13）
- ２００８年０３月放送分（6）
- ２００８年０１月放送分（8）
- ２００７年１２月放送分（11）
- ２００７年１１月放送分（13）
- ２００７年１０月放送分（15）
- ２００７年９月放送分（9）
- 豚肉（9）
- 鶏肉（14）
- 牛肉（3）
- ちくわ（1）
- タマゴ（4）
- チーズ（2）
- ベーコン（1）
- 鍋（3）
- もち（1）
- 焼きそば（1）
- 玄米（1）
- 米（3）
- うどん（2）
- おにぎり（2）
- お茶漬け（1）
- みそ汁（1）
- パン（2）
- 手巻き寿司（1）
- 雑穀（1）
- サラダ（4）
- パスタ（4）
- 揚げ物（1）
- ビーフン（1）
- 茶碗蒸し（1）
- 干物（1）
- タラコ（1）
- イワシ（1）
- アサリ（1）
- ホタテ（2）
- サンマ（2）
- サバ（3）
- アジ（1）
- イカ（2）
- タコ（1）
- ちりめんじゃこ（2）
- ぶり（2）
- サケ（2）
- ツナ缶（2）
- カキ（2）
- タラ（2）
- 昆布（2）
- 明太子（1）
- 海苔（1）
- ヒジキ（1）
- マグロ（1）
- しらす（1）
- カレイ（1）
- エビ（1）
- オクラ（1）
- カツオ（2）
- コンニャク（1）
- じゃがいも（5）
- サツマイモ（2）
- 白菜（4）
- タマネギ（2）
- ネギ（2）
- 大根（1）
- キャベツ（3）
- モヤシ（1）
- ブロッコリー（1）
- ショウガ（1）
- 枝豆（1）
- 豆（1）
- カブ（2）
- キュウリ（2）
- ズッキーニ（1）
- モロヘイヤ（1）
- 豆腐（8）
- レンコン（5）
- キノコ（5）
- トマト（4）
- シイタケ（1）
- カボチャ（2）
- ニンジン（2）
- ゴボウ（2）
- ナス（3）
- エリンギ（2）
- サトイモ（1）
- 長イモ（1）
- 梅干し（1）
- 青シソ（1）
- 小松菜（1）
- 水菜（2）
- アスパラガス（1）
- おから（1）
- ゴーヤー（1）
- クレソン（1）
- ニラ（1）
- ピーマン（1）
- ザーサイ（1）
- セロリ（1）
- レタス（1）
- トウモロコシ（1）
- 栗（1）
- 梨（1）
- モモ（1）
- うめん（1）
- ベーコン（2）
- 塩そぼろ（1）
- カレー（2）
- おでん（3）
- クリームシチュー（2）
- スープ（1）
- ハンバーグ（2）
- チャーハン（1）
- コロッケ（2）
- ビビンバ（1）
- どら焼き（1）
- トルティーヤ（1）
- ラタトゥイユ（1）
- 餃子（2）
- おじや（1）
- お粥（1）
- 豚汁（1）
- もち（1）
- サンドイッチ（1）
- 冷凍パイシート（1）
- スイーツ（2）
- ヨーグルト（2）
- 和菓子（1）
- 酢（1）
- 低カロリーレシピ（2）
- おせち（1）
- アレンジおせち（1）
- ポン酢しょう油（1）
- 漬け物（1）
- 甘酢しょう油（1）
- 白だし（1）
- カメ（1）
- クリスマスレシピ（1）
- 冷蔵庫一掃！（1）
- ホットプレート活用術（2）
- おいしいお米のたき方（1）
- ピーラー活用レシピ（1）
- 丼物（1）
- 南蛮漬け（1）
- お弁当（1）
- エコレシピ（1）
- 食費節約レシピ（2）
- スポーツ選手のレシピ（1）
- 天野さん卒業料理（1）
- 絵本のレシピ（1）
- 材料２つだけレシピ（3）
- ２０文字レシピ（1）
- あんかけ料理（1）
- スピードクッキング（1）
- 下味冷凍のススメ（3）
- 圧力鍋（2）
- 蒸し料理（1）
- 鍋料理（3）
- おばあちゃんに教わる料理（1）
- お買い得レシピ（1）
- ナイスGUY商店街（2）
- 中華料理（1）
- 炊き込みご飯（1）
- 熱中症対策レシピ（1）
- 祝3000回スペシャル（1）
- 韓国料理（1）
- リンク集１（1）
- リンク集２（1）
- リンク集３（1）
- リンク集４（1）
- リンク集５（1）