はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ5月5日（月）「手巻き寿司」
基本の酢めし
＜材料＞
- 米・・・4合
- 昆布茶・・・小さじ1/2
- 酢・・・大さじ5
- 砂糖・・・大さじ4と1/2
- 塩・・・大さじ1強
＜作り方＞
炊飯器の中に昆布茶を加え、全体を混ぜ合わせてから米を炊く。（水の量は、炊飯ジャーの「すし」の目盛り）
調味料は混ぜ合わせておく。
炊きたてのご飯を大きめのボウルに移し、合わせ酢を加え、切るように混ぜる。
平らな皿に酢飯を移して、冷ます。（クッキングペーパーを湿らせたものを、かぶせておく）
簡単！づけのタレ
＜材料＞
- しょう油・・・大さじ3
- みりん風調味料・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
＜作り方＞
ホウレンソウのピーナッツバター巻き
＜材料＞
- ホウレンソウ・・・1束
- ピーナッツバター・・・大さじ2
- 塩・・・少々
＜作り方＞
- 茹でて水気を切り、食べやすい長さに切ったほうれん草とピーナッツバターを和え、塩で味を調える。
ニンジンオレンジ巻き
＜材料＞
- ニンジン・・・1/2本
- 塩・・・少々
- 100％オレンジジュース・・・1/2カップ
＜作り方＞
- ニンジンをスティック状に切り、塩もみして10分ほど置く。
- 出てきた水分をしっかり切り、オレンジジュースに約10分漬け込む。
キュウリゆで卵巻き
＜材料＞
- ゆで卵・・・2個
- キュウリ・・・1本
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 塩、コショウ・・・適量
＜作り方＞
- 薄切りにしたキュウリを塩もみし、水気を切る。
- つぶしたゆで卵と塩もみしたキュウリをマヨネーズで和え、塩・コショウで味を調える。
ウインナーアスパラ巻き
＜材料＞
- ウインナーソーセージ・・・4本
- ミニアスパラガス・・・8本
- カレー粉・・・小さじ1/2
- プロセスチーズ・・・適量
＜作り方＞
- ウインナーは縦半分に切る。チーズは細く切る。
- 油をひいたフライパンでウィンナーとアスパラをカレー粉で炒める。
とびこアボカド巻き
＜材料＞
- とびこ・・・適量
- キュウリ・・・1/2本
- アボカド・・・1個
＜作り方＞
- キュウリは千切りにし、アボカドは薄くスライスする。
- 酢めしに細切りキュウリをのせ、とびことアボカドを巻けば完成。
ひきわり納豆巻き
＜材料＞
- ひきわり納豆・・・適量
- 付属の納豆のタレ・・・適量
- たくあん・・・適量
- 白ゴマ・・・適量
＜作り方＞
- ひき割り納豆は付属のタレと混ぜ、たくあんは千切りにする。
甘辛煮の牛肉巻き
＜材料＞
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g
- タマネギ・・・1/4個
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・1/2カップ
- 水・・・1/2カップ
- 砂糖・・・大さじ2
- ゴマ油・・・小さじ1
- 青シソ・・・4～5枚
＜作り方＞
- 牛肉は細切り、タマネギは薄くスライスする。めんつゆは、表示どおりに希釈する。
- 鍋に水、めんつゆ、砂糖を入れて煮立たせたところに、タマネギ、牛肉を加えて煮詰める。
- 汁気がほとんどなくなったら、ゴマ油を加えて完成。
手巻き寿司の巻き方
＜作り方＞
酢飯をのりの角に対して、斜めに置く。
酢飯の真ん中をへこませる。
のりを1cm程度、外側に余らせた状態で巻く。
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