はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ6月17日（火）「祝3000回スペシャル」
チキンとマーマレードのさっと煮
＜材料＞
- 鶏もも肉・・・250g
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- ネギ・・・1/2本
- マーマレード・・・大さじ5
- めんつゆ（ストレート）・・・1/4カップ
＜作り方＞
- 鶏もも肉をたたいて広げ、一口大に切って塩コショウをふる。
- ネギは白髪ネギにして、水にさらしておく。
- フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の表面に少し焦げ目がつく程度に焼く。
そこに、マーマレード、めんつゆを加え、中火で煮込む。
- 白髪ネギをのせて、完成。
エスニック春雨
＜材料＞（2人分）
- 春雨・・・100g
- ベーコン・・・80g
- 豆板醤・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- しょう油・・・大さじ2
- 乾燥タイム・・・小さじ1
- ネギ・・・適量
＜作り方＞
- 春雨をお湯で戻し、適当な長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたベーコン、豆板醤を入れて炒める。
さらに、春雨を入れて炒め、酒、しょう油、乾燥タイムを入れ、最後に薄く斜め切りにしたネギを絡めて、完成。
シシャモの南蛮漬け
- シシャモ・・・16尾
- タマネギ・・・1/4個
- パプリカ・・・1/2個
- 【南蛮酢】
- 酢・・・大さじ4
- 酒・・・大さじ2
- 薄口しょう油・・・大さじ1
- だし・・・大さじ4
- 砂糖・・・大さじ2
- 唐辛子・・・1本
＜作り方＞
- 鍋に、酢、酒、薄口しょう油、だし、砂糖、種を除いて小口切りにした唐辛子を入れ、火にかけて、一煮立ちさせる。
薄くスライスしたタマネギ、パプリカを耐熱容器に入れ、熱い南蛮酢をかけ、冷ましておく。
- 焼いたシシャモを2.に漬け込んで、完成。
塩豚
＜材料＞
- 豚バラ肉（ブロック）・・・300g
- 塩・・・小さじ1と1/2
＜作り方＞
豚バラ肉全体に塩をよくもみ込む。
空気が入らないようにラップで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で丸1日寝かす。
塩豚のミネストローネ
＜材料＞
- 塩豚・・・300g
- トマト・・・2個
- ジャガイモ・・・3個
- タマネギ・・・1個
- ニンジン・・・1本
- キャベツ・・・1/4個
- 塩・・・小さじ2
- 水・・・5カップ
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
野菜、塩豚を一口大に切り、野菜は鍋に入れて、塩をふって15分ほど置いておく。
- 塩豚をカリッとするまで炒める。（油はキッチンペーパーでふき取る）
鍋に塩豚を加え、水を入れて強火にかける。
- 沸騰したら、弱火にして15分ほど煮込み、最後にコショウで味を調える。
イワシのオーブン焼き
＜材料＞
- イワシ・・・4尾
- 塩、コショウ・・・少々
- マスタード・・・大さじ2
- ルッコラ・・・適量
- パン粉・・・大さじ4
- パルメザンソース・・・大さじ2
- パセリ・・・1束
- オリーブ油・・・大さじ1
- 塩、黒コショウ・・・各少々
- 【ソース】
- トマト・・・1個
- オリーブ油・・・大さじ5
- バルサミコ酢・・・大さじ2
- 塩、黒コショウ・・・少々
＜作り方＞
1cmの角切りにしたトマト、オリーブ油、バルサミコ酢、塩、黒コショウを加えて混ぜる。
- パン粉にパルメザンチーズ、みじん切りにしたパセリ、オリーブ油、塩、黒コショウを加えて混ぜる。
- 3枚におろしたイワシに塩コショウをして、油をしいたフライパンで軽く両面を焼く。
イワシの表面の油をクッキングペーパーで拭き取り、皮目にマスタードを塗り、2.のパン粉をまぶし、210度で余熱した オーブンで2分ほど焼く。
- イワシに焼き色がついたら、ルッコラをのせ、1.のソースをかけて完成。
タコのお刺身アッチッチ
＜材料＞
- ゆでダコ・・・200g
- ネギ・・・1本
- サラダ油・・・大さじ4
- しょう油・・・大さじ2
- 唐辛子・・・1本
＜作り方＞
タコを薄く切り、皿に平たく並べ、斜めに薄切りにしたネギをのせ、しょう油をかける。
- サラダ油を唐辛子をフライパンに入れて、火にかける。唐辛子の色が少し変わってきたら火を止め、1.にかけて出来上がり。
※油はねに注意して下さい。
フルーツボール
＜材料＞
- メロン・・・1/2個
- スイカ・・・1/6玉
＜作り方＞
メロンを半分に切り種を取り、スプーンで中身を丸くくり抜く。スイカも同様にくり抜く。
包丁を使ってメロンのふちをギザギザに切り、器を作る。
- 底に氷を入れ、くり抜いたメロンとスイカを器に入れて完成。
※マンゴーやパイナップルなど、お好みのフルーツを器にしたり、中身のボールにしたり！
岡江風チャチャッとおやき
＜材料＞
- ジャガイモ・・・1個
- 卵・・・1個
- ご飯・・・1膳
- ベーコン、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズ、洋風顆粒だし・・・各適量
- ※中の具材はお好みでOK！
＜作り方＞
- ジャガイモはすりおろし、すべての材料と混ぜ合わせる。
フライパンで焼いて出来上がり。
柴田風ガバッとおやき
＜材料＞
- 塩昆布・・・1つまみ
- 長芋・・・1/2本
- 万能ねぎ・・・4本
- ピザ用チーズ・・・大さじ2
- ちりめんじゃこ・・・大さじ2
- カツオ節・・・3g
- 白ゴマ・・・大さじ1
- サラダ油・・・適量
＜作り方＞
- 長芋はすりおろし、すべての材料と混ぜ合わせる。
- フライパンで焼いて出来上がり。
キムチ・ヤマイモ・オクラ・メカブ納豆
＜材料＞
- 納豆・・・1パック
- ヤマイモ、オクラ、メカブ、キムチ・・・各適量
＜作り方＞
- ヤマイモ、オクラ、メカブ、キムチは小さく切って、納豆と混ぜ合わせる。
プルコギ鍋
＜材料＞（4人分）
- 牛肉切り落とし・・・400g
- ニラ・・・1束
- エノキタケ・・・1束
- シイタケ・・・2枚
- もやし・・・1/2袋
- しめじ・・・1/2パック
- タマネギ・・・1/2個
- 春菊・・・1/3束
- 和風だし・・・1カップ
- ヤムニムペースト・・・大さじ2
- 【タレ】
- 砂糖・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ3
- しょう油・・・大さじ6
- 白すりゴマ・・・大さじ2
＜作り方＞
タレをよく混ぜ合わせたものに、牛肉に10分ほど漬け込んでおき、下味をつける。
- ニラは4cmのざく切り、エノキタケは石づきを落とし半分に切り、シイタケはスライス、タマネギは1cm幅に切る。
鍋にタマネギ、シイタケ、エノキタケ、もやし、ニラ、春菊、牛肉を漬け込んでいたタレごと入れる。
- 和風だしを加え、火にかけ時々かき混ぜながらしんなりとするまで煮込む。
- ヤムニムペーストを加え、よく混ぜながら煮て完成。
ヤムニムペースト
＜材料＞
- ニンニク・・・100g
- 白ネギ・・・100g
- タマネギ・・・1/2個
- ごま油・・・大さじ3
＜作り方＞
- 皮をむいたニンニク、タマネギ、白ネギを適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけ、ごま油を加えて混ぜ、 ペースト状になれば完成。
けんちゃんのシソ漬け
＜材料＞
- シソ・・・15枚
- めんつゆ（ストレート）・・・1/2カップ
- オイスターソース・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ1
＜作り方＞
- めんつゆ、オイスターソース、ごま油を混ぜ合わせたものに、シソを一晩漬け込む。
けんちゃんのシソ漬け納豆キムチ和え
＜材料＞
- けんちゃんのシソ漬け・・・15枚
- 納豆・・・1パック
- キムチ・・・適量
＜作り方＞
どんスイーツ
＜材料＞
- 冷凍うどん・・・1玉分
- きなこ・・・大さじ10
- 砂糖・・・大さじ5
- 塩・・・少々
＜作り方＞
- 茹でた冷凍うどんに、きなこ、砂糖、塩を混ぜて完成。
スポンサードリンク
カテゴリー
- はなまるベストレシピ（2）
- 節約レシピ集（4）
- ２００９年０３月放送（9）
- ２００９年０２月放送（17）
- ２００９年０１月放送（16）
- ２００８年１２月放送（15）
- ２００８年１１月放送（16）
- ２００８年１０月放送（17）
- ２００８年０９月放送（15）
- ２００８年０８月放送分（14）
- ２００８年０７月放送分（19）
- ２００８年０６月放送分（15）
- ２００８年０５月放送分（17）
- ２００８年０４月放送分（13）
- ２００８年０３月放送分（6）
- ２００８年０１月放送分（8）
- ２００７年１２月放送分（11）
- ２００７年１１月放送分（13）
- ２００７年１０月放送分（15）
- ２００７年９月放送分（9）
- 豚肉（9）
- 鶏肉（14）
- 牛肉（3）
- ちくわ（1）
- タマゴ（4）
- チーズ（2）
- ベーコン（1）
- 鍋（3）
- もち（1）
- 焼きそば（1）
- 玄米（1）
- 米（3）
- うどん（2）
- おにぎり（2）
- お茶漬け（1）
- みそ汁（1）
- パン（2）
- 手巻き寿司（1）
- 雑穀（1）
- サラダ（4）
- パスタ（4）
- 揚げ物（1）
- ビーフン（1）
- 茶碗蒸し（1）
- 干物（1）
- タラコ（1）
- イワシ（1）
- アサリ（1）
- ホタテ（2）
- サンマ（2）
- サバ（3）
- アジ（1）
- イカ（2）
- タコ（1）
- ちりめんじゃこ（2）
- ぶり（2）
- サケ（2）
- ツナ缶（2）
- カキ（2）
- タラ（2）
- 昆布（2）
- 明太子（1）
- 海苔（1）
- ヒジキ（1）
- マグロ（1）
- しらす（1）
- カレイ（1）
- エビ（1）
- オクラ（1）
- カツオ（2）
- コンニャク（1）
- じゃがいも（5）
- サツマイモ（2）
- 白菜（4）
- タマネギ（2）
- ネギ（2）
- 大根（1）
- キャベツ（3）
- モヤシ（1）
- ブロッコリー（1）
- ショウガ（1）
- 枝豆（1）
- 豆（1）
- カブ（2）
- キュウリ（2）
- ズッキーニ（1）
- モロヘイヤ（1）
- 豆腐（8）
- レンコン（5）
- キノコ（5）
- トマト（4）
- シイタケ（1）
- カボチャ（2）
- ニンジン（2）
- ゴボウ（2）
- ナス（3）
- エリンギ（2）
- サトイモ（1）
- 長イモ（1）
- 梅干し（1）
- 青シソ（1）
- 小松菜（1）
- 水菜（2）
- アスパラガス（1）
- おから（1）
- ゴーヤー（1）
- クレソン（1）
- ニラ（1）
- ピーマン（1）
- ザーサイ（1）
- セロリ（1）
- レタス（1）
- トウモロコシ（1）
- 栗（1）
- 梨（1）
- モモ（1）
- うめん（1）
- ベーコン（2）
- 塩そぼろ（1）
- カレー（2）
- おでん（3）
- クリームシチュー（2）
- スープ（1）
- ハンバーグ（2）
- チャーハン（1）
- コロッケ（2）
- ビビンバ（1）
- どら焼き（1）
- トルティーヤ（1）
- ラタトゥイユ（1）
- 餃子（2）
- おじや（1）
- お粥（1）
- 豚汁（1）
- もち（1）
- サンドイッチ（1）
- 冷凍パイシート（1）
- スイーツ（2）
- ヨーグルト（2）
- 和菓子（1）
- 酢（1）
- 低カロリーレシピ（2）
- おせち（1）
- アレンジおせち（1）
- ポン酢しょう油（1）
- 漬け物（1）
- 甘酢しょう油（1）
- 白だし（1）
- カメ（1）
- クリスマスレシピ（1）
- 冷蔵庫一掃！（1）
- ホットプレート活用術（2）
- おいしいお米のたき方（1）
- ピーラー活用レシピ（1）
- 丼物（1）
- 南蛮漬け（1）
- お弁当（1）
- エコレシピ（1）
- 食費節約レシピ（2）
- スポーツ選手のレシピ（1）
- 天野さん卒業料理（1）
- 絵本のレシピ（1）
- 材料２つだけレシピ（3）
- ２０文字レシピ（1）
- あんかけ料理（1）
- スピードクッキング（1）
- 下味冷凍のススメ（3）
- 圧力鍋（2）
- 蒸し料理（1）
- 鍋料理（3）
- おばあちゃんに教わる料理（1）
- お買い得レシピ（1）
- ナイスGUY商店街（2）
- 中華料理（1）
- 炊き込みご飯（1）
- 熱中症対策レシピ（1）
- 祝3000回スペシャル（1）
- 韓国料理（1）
- リンク集１（1）
- リンク集２（1）
- リンク集３（1）
- リンク集４（1）
- リンク集５（1）