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鶏手羽の簡単煮物

• 手羽元・・・5本
• ポン酢しょう油・・・大さじ4
• 水・・・1/2カップ

1. 

   手羽元にキッチンバサミで骨が見えるくらい縦に切れ込みを入れる。
   
2. 冷凍保存袋に1.とポン酢しょう油を一緒に入れる。
3. 保存袋の中でよくなじませてから、肉が重ならないようにほぐし、しっかり空気を抜いて、 袋の口を閉じる。

4. 

   金属製のトレイにのせて冷凍する。→より早く冷凍させるため。
   

5. 鍋で水1/2カップを沸騰させる。

6. 

   そこへ、保存袋から取り出した、凍ったままの手羽元を入れて、再び沸いたらフタをし、 途中で裏返してまんべんなく火が通るように、中火で15分ほど蒸し煮する。
   
7. 火を強めて、煮詰めるようにして、ある程度汁気がなくなったら完成！

1本だけお弁当で使いたい！というときのために、予め間をあけて冷凍し、使う分だけ折って調理するとよい。

サバの韓国風煮物

• サバ・・・2切れ
• 塩・・・少々
• エリンギ・・・1本
• 焼肉のたれ・・・大さじ3
• ゴマ油・・・小さじ2
• 水・・・1/2カップ

1. 

   サバの切り身の皮目に切り込みを入れる。
   
2. サバの切り身に塩をふり、5分ほどおいてから、クッキングペーパーで水気をふき取る。
3. 食べやすく4等分に切ったエリンギと、サバを重ならないように冷凍保存袋の中に入れ、 そこへ焼肉のたれを注ぎ、具材になじませる。

4. 

   しっかり空気を抜き、封をしたら、金属製のトレイの上にのせて、冷凍する。
   

5. 鍋で水1/2カップを沸騰させる。

6. 

   そこへ、冷凍保存袋から取り出した、凍ったままの具材を入れて、ゴマ油をかけ、再び沸いたらフタをし、 中火で7～8分ほど蒸し煮する。煮汁が多少残るように仕上げて完成！！

白身魚の刺身

• 白身魚
• 昆布

1. 

   昆布をお酢でふいて、その上に刺身を並べ、端からくるくると巻いていく。
   

2. 

   ラップでしっかりと包んで、保存袋に入れて、金属製トレイにのせて冷凍すれば完成！
   
3. 食べるときは、冷蔵庫で解凍する。

ブロッコリーの豚ばら巻き

• 豚ばら薄切り肉・・・4枚（50～60g）
• ブロッコリー・・・4房
• 水・・・1/2カップと少々
• オイスターソース・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ2
• 片栗粉・・・小さじ1/2

1. 豚ばら肉は15cmくらいの長さに切る。
2. ブロッコリーは耐熱皿にのせて、水を少々かけ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。

3. 

   粗熱がとれたら、ブロッコリーの房を縦半分に切り、2分割したものを、豚ばら肉で一つずつ巻いていく。 巻き終わりの端は中へ折り込む。
   
4. 豚ばら肉を冷凍保存袋の中に重ならないように並べたら、水、オイスターソース、砂糖、 片栗粉を加え、なじませる。
   

5. 

   保存袋の空気をしっかりと抜いて、金属製のトレイにのせて冷凍する。
   

6. 保存袋のまま冷蔵庫に移し、解凍する。（5～6時間で戻る）

7. 

   フライパンに油をしかずに、とり出した豚ばら巻きをおいて、弱めの中火で焼き付けていく。
   
8. 結び目にしっかり火を通したら、全体を炒め、袋に残った調味料も加え、中火にして2分ほど煮詰めれば完成！！

豚ばら肉の簡単玉子とじ

• 豚ばら薄切り肉・・・4枚（50～60g）
• かまぼこ・・・50g
• 生シイタケ・・・2枚
• 卵・・・2個
• 水・・・1/4カップ
• 片栗粉・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• しょう油・・・大さじ2

1. 

   豚ばら肉は食べやすい大きさに、かまぼこは棒状の薄切り、生シイタケも薄切りにして、 冷凍保存袋に入れる。
   
2. ボウルで卵をよく溶き、水と片栗粉、砂糖、しょう油を加えて混ぜ合わせる。
3. 2.の調味液を具材の入った保存袋の中に注ぎ入れ、よくもんで、豚肉が重ならないようにする。

4. 

   調味液がこぼれないように空気を抜いて平たくしたら、金属製のトレイにのせて冷凍する。
   

5. 保存袋のまま冷蔵庫に移し、解凍する。（5～6時間で戻る）

6. 

   大きめの皿にラップを敷いて、その上に半分（1人分）の量を注ぎ、上からもラップをかけて、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
   ※注意：耐熱性のラップを使用してください。
   
7. 中央部分の豚肉にも火が通っていれば完成！

※巻いた玉子焼きに仕上げたい場合は、完成したものをラップでくるくる巻き、しばらく形をつければOK！

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