はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ6月9日（月）「ヨーグルト」
セロリといか燻のヨーグルト和え
＜材料＞（4人分：1人分50kcal）
- セロリ・・・2本
- イカの燻製・・・50g
- 塩・・・少々
- ヨーグルト・・・1/4カップ
- からし・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ2
- レモン汁・・・大さじ1/2
＜作り方＞
- セロリの茎は斜め薄切りに、葉は少量刻んで、塩を振っておく。
イカの燻製は食べやすいように半分に切り、サッと熱湯をかけておく。
- ヨーグルト、からし、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、イカの燻製と水気を絞ったセロリに和えて出来上がり。
キュウリのゴマみそヨーグルト和え
＜材料＞（4人分：1人分82kcal）
- キュウリ・・・3本
- カニかまぼこ・・・4本
- ヨーグルト・・・1/2カップ
- 白すりゴマ・・・大さじ5
- 砂糖・・・小さじ1
- しょう油・・・小さじ1
- みそ・・・小さじ2
＜作り方＞
- キュウリは薄切りにして、軽く塩を振って揉んでおく。カニかまぼこは半分に切って細く裂く。
- ヨーグルト、白すりゴマ、砂糖、しょう油、みそを混ぜ合わせる。
- カニかまぼこと水気を切ったキュウリを2.で和えれば出来上がり。
水切りヨーグルト
＜必要な道具＞
- ザル
- クッキングペーパー
- 深めの器・・・2枚（受け皿と重石用）
※重石用の器には、ヨーグルトの分量と同じ位の水を入れておく。
＜作り方＞
受け皿の上に
クッキングペーパーを敷いたザルをのせてから、プレーンヨーグルトを入れる。
クッキングペーパーをたたみ、その上に重石をのせ、ラップをして冷蔵庫で約30分置く。
ヨーグルトがクッキングペーパーからすんなり離れるくらいになったら完成！
※使いきれる分だけ作るのが鉄則！
※この工程で出来る水切りヨーグルトは、元々のヨーグルトの半量。
（例：100g（1カップ）のヨーグルトで50g（1/2カップ）の水切りヨーグルトができる）
※水切り過ぎた場合は、ホエーを加えて調節可能。
チキンソテー☆キノコのヨーグルトソース
＜材料＞（4人分：1人分456kcal）
- 鶏もも肉・・・2枚
- タマネギ・・・1/4個
- キノコ・・・100g
- 小麦粉・・・大さじ2
- コンソメスープ・・・1カップ
- 水切りヨーグルト・・・1/2カップ
- 塩・コショウ・・・各小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1
＜作り方＞
鶏肉は塩・コショウをして、サラダ油をひいたフライパンで皮目から中火で焼く。（片面で約9分程度）
- 焼きあがった肉を一旦皿に移して、フライパンの余分な油をふき取る。
- 次にヨーグルトソース作り。同じフライパンでみじん切りにしたタマネギを炒め、 しんなりしてきたらキノコを加えて炒める。キノコがしんなりしてきたら、小麦粉を入れる。
- 粉気がなくなったら、コンソメスープ、塩、コショウを入れ中火でひと煮立ちさせ、とろみをつける。
水切りヨーグルトを加え、さらに中火でひと煮立ちさせる。
＜ポイント＞ダマにならないように、木べらを細かく動かして混ぜること。- しっかり混ぜればソースが完成。鶏肉にソースをかければ出来上がり！
マカロニヨーグルトグラタン
＜材料＞（4人分：1人分270kcal）
- マカロニ・・・50g
- タマネギ・・・1/4個
- キノコ・・・100g
- 小麦粉・・・大さじ2
- 牛乳・・・1カップ
- 水切りヨーグルト・・・1/2カップ
- 塩・コショウ・・・各小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1
＜作り方＞
- マカロニは茹でて、ソーセージは薄切りにしておく。
- 次にヨーグルトソース作り。スライスしたタマネギを炒め、しんなりしてきたらキノコを加えて炒める。 キノコがしんなりしてきたら、小麦粉を入れる。
粉気がなくなったら、牛乳、塩、コショウを入れ中火でひと煮立ちさせ、とろみをつける。
- 水切りヨーグルトを加え、さらに中火でひと煮立ちさせる。
＜ポイント＞ダマにならないように、木べらを細かく動かして混ぜること。
ソースに、マカロニ、お好みの具を少々加えて軽く混ぜてから、耐熱皿に移す。 その上にチーズをのせ、オーブントースターで5分加熱すれば出来上がり！
※具はお好みで。VTRではウインナー（4本）入れました。
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