はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ7月1日（火）「タコ」
タコの和え物
＜材料＞（4人分）
- ゆでダコ・・・50g
- カイワレ大根・・・1/4パック
- ミョウガ・・・1個
- 油揚げ・・・1/2枚
- ショウガ（おろし）・・・少々
- しょう油・・・小さじ1と1/2
＜作り方＞
タコを拍子木切りにする。
- 1.にカイワレ大根、ミョウガ、軽く焼いた油揚げ、ショウガ、しょう油を和えれば完成。
タコの中華風和え物
＜材料＞（4人分）
- ゆでダコ・・・50g
- キュウリ・・・1/3本
- しょう油・・・小さじ2
- ラー油・・・小さじ2
- ごま油・・・小さじ1/2
＜作り方＞
- タコを拍子木切りにする。
- 1.にキュウリ、薄口しょう油、ラー油、ごま油を和えれば完成。
タコ飯
＜材料＞（4人分）
- ゆでダコ・・・200g
- サラダ油・・・大さじ1
- ショウガ（みじん）・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ2
- 薄口しょう油・・・大さじ2
- 米・・・3合
- ミツバ・・・適宜
＜作り方＞
タコを削ぎ切りにする。
- 油をひき、ショウガを加えた中火のフライパンにタコ・酒・しょう油を入れて、フタをして火を弱めて およそ1分蒸し煮にする。
フライパンにたまったタコ汁、水を3合の目盛りに合わせて炊く。
炊きあがったご飯にタコを加えて、混ぜ合わせれば完成。
タコのアイオリ炒め
＜材料＞（4人分）
- ゆでダコ・・・200g
- ニンニク・・・2～3片
- マヨネーズ・・・大さじ3
- オリーブオイル・・・適量
- エリンギ・・・2～3本
- パプリカ（黄）・・・1/2個
- 塩・・・適量
- 黒コショウ・・・適量
＜作り方＞
- タコの皮に切り込みを入れてから、そぎ切りにする。
- トースターで焼いたニンニクをヘラで潰し、マヨネーズを混ぜ合わせる。（←アイオリソース）
- オリーブ油をひいた中火のフライパンに、エリンギ、パプリカを入れ、炒める。
火が通ったら最後に切ったタコを入れて、軽く炒めたら2.を入れる。
- 30秒ほど炒めたら、塩・黒コショウで味を調えて完成。
タコのから揚げ
＜材料＞（2人分）
- ゆでダコ・・・120g
- 酒・・・大さじ3
- しょう油・・・小さじ1と1/2
- ショウガ（おろし）・・・少々
- 片栗粉・・・大さじ3
- 小麦粉・・・大さじ1と1/2
- シソ・・・2枚
＜作り方＞
タコを少しあつめにそぎ切りにして
両面に隠し包丁を入れる。
- 1.をクッキングペーパーにおいて軽く水分をとる。
- 2.を酒、しょう油、ショウガと合わせ、シソ、小麦粉、片栗粉をまぶす。
- 3.を170～180度くらいの油で、2分ほど揚げれば完成。
タコのトマトソース煮
＜材料＞（4人分）
- ゆでマダコ・・・200g
- オリーブ油・・・大さじ1
- ニンニク・・・1片
- ナス・・・1本
- セロリ・・・1/2本
- オクラ・・・4本
- アボカド・・・1/2個
- 水・・・100cc
- トマトソース缶（中）・・・1缶
＜作り方＞
タコを乱切りの要領で切って、タコブツを作る。
断面の部分に格子状に隠し包丁を入れる。
中火で炒めたフライパンでニンニクを炒め、香りを出し、ナス、セロリ、オクラ、アボカドを炒めたら、水、 トマトソースを足し、水気が飛ぶまで煮込む。
- 水気がある程度なくなってきたら最後にタコブツを入れ、30秒ほど火を通して完成。
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