はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ7月16日（水）「夏野菜でサラダ漬け物」
水ナスのおいしい食べ方
＜材料＞
- 水ナス・・・適量
- 塩・・・適量
- 氷水・・・適量
＜作り方＞
水ナスはヘタをとり、十字の切り込みを入れて、6～8等分に割る。
お好みの塩分濃度を決めた氷水を作っておき、1.の水ナスを漬け込み、 15分～20分たてば出来上がり！
新ショウガのおいしい食べ方
＜材料＞
- 新ショウガ・・・200g
- 塩・・・少々
- 【漬けダレ】
- 酢・・・大さじ4
- しょう油・・・大さじ2
- 酒・・・少々
＜作り方＞
- 新ショウガはスプーンで皮を削り、5mm角の拍子切りにする。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、新ショウガをさっと湯通しする。
熱いまま、しょう油と酢を混ぜた漬けダレに漬け込み、冷めれば出来上がり！
白ウリの漬け物
＜材料＞
- 白ウリ・・・1本
- ミョウガ・・・2個
- 大葉・・・20枚
- 塩・・・大さじ1/2
- 炒りゴマ・・・適量
- 梅、新ショウガ、しょう油・・・各適宜
＜作り方＞
- 白ウリは縦半分に切って種をとり、3mmの薄さに刻む。ミョウガは薄切り、大葉も細切りにする。
- 1.の食材を全て合わせて、塩をふって軽くもみこんで、冷蔵庫で約15分おく。
- 余分な水分を絞り、炒りゴマをふれば出来上がり！！
※お好みで、梅肉・新ショウガ・しょう油などをかけてもおいしい。
アサツキとじゃこのサラダ漬け
＜材料＞
- アサツキ・・・50g
- ちりめんじゃこ・・・50g
- レモン・・・1個分
＜作り方＞
- アサツキは2cmの長さに切り、レモンの絞り汁とちりめんじゃこを混ぜあわせれば出来上がり！ すぐ食べられます。
オクラの柚子コショウ漬け
＜材料＞
- オクラ・・・10本
- 塩・・・少々
- 【基本の漬けダレ】
- 水・・・2カップ
- 昆布茶・・・大さじ1
- しょう油・・・小さじ1/2
- 柚子コショウ・・・小さじ1
＜作り方＞
- オクラはヘタを取り、十字の切り込みを入れ、塩を振って産毛を取って水洗いした後、 沸騰したお湯に1つまみの塩を加えて、サッとゆで（ゆで時間は2分ほど）、氷水で色止めしておく。
水、昆布茶、しょう油、柚子コショウを混ぜ合わせた漬けダレに3時間漬け込めば出来上がり！
いろいろ野菜の柚子コショウ漬け
＜材料＞
- キャベツ・・・1/4個
- セロリ・・・2本
- ニンジン・・・1/2本
- キュウリ・・・1本
- 塩・・・小さじ2
- 基本の漬けダレ・・・1カップ
＜作り方＞
- 野菜は食べやすい大きさに切って、軽く一度塩もみし、さっと水で洗い流し、アクやえぐみを取る。
- オクラで紹介した基本の漬けダレに漬け込めば完成。
アボカドとトマトのポン酢しょう油漬け
＜材料＞
- アボカド・・・2個
- レモン汁・・・1/2個分
- レタス・・・4枚
- トマト・・・2個
- 【漬けダレ】
- ポン酢しょう油・・・大さじ3
- ゴマ油・・・小さじ2
＜作り方＞
- トマトとアボカドは1.5cm角に切っておく。
- アボカドには変色防止のため、レモン汁をかける。
- ポリ袋にポン酢しょう油とゴマ油を入れ、合わせる。
3.の漬けダレにアボカド、トマト、食べやすい大きさにちぎったレタスを加える。
食材を潰さないようにポリ袋ごと軽くゆすって全体がよく混ざったら、空気を抜き、1時間ほどおいたら出来上がり！
※汁気を切ったツナ（2缶・160g）と混ぜ、そうめんにのせて、めんつゆ1/2カップをかけてもおいしい！
キノコのすし酢漬け
＜材料＞
- シメジ・・・1パック
- マイタケ・・・1パック
- シイタケ・・・6枚
- 酒・・・大さじ1
- 【漬けダレ】
- しょう油・・・大さじ1
- すし酢・・・大さじ3
- 唐辛子・・・1本
＜作り方＞
- シメジとマイタケは食べやすい大きさに割き、シイタケはカサに十字の切り込みを入れる。
- 耐熱皿にシメジ、マイタケ、シイタケを並べて酒をふり、ラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- ポリ袋に小口切りした唐辛子と、しょう油、すし酢を入れ、合わせる。
3.のポリ袋の中に2.のキノコ類を汁ごと加えて、1時間ほど漬け込めば出来上がり！
キュウリとセロリのヨーグルトみそ漬け
＜材料＞
- キュウリ・・・2本
- 塩・・・適量
- セロリ・・・1本
- 【漬けダレ】
- プレーンヨーグルト・・・大さじ3
- みそ・・・大さじ3
＜作り方＞
- キュウリは塩をまぶして板ずりし、セロリは筋をとって、共にポリ袋の深さの半分くらいの長さに切る。
- ポリ袋にプレーンヨーグルト、みそを入れ、混ぜ合わせる。
- 2.にキュウリとセロリを並べ入れる。
袋をよくもんで、空気を抜き、冷蔵庫で7時間ほど漬ければ出来上がり！
※食べる時は、みそをぬぐい、さっと洗って食べる。
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