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しょう油豚

• 豚バラ肉（ブロック）・・・500～600g
• 水・・・1と1/2カップ
• 酒・・・1/2カップ
• ニンニク・・・5片
• ショウガ・・・1/2片
• 砂糖・・・大さじ1
• しょう油・・・1カップ

1. 

   小さめの鍋に、豚肉、水、酒、皮をむいたニンニク、ショウガのスライス、砂糖を入れ、落としフタをして強火で加熱する。
   

2. 

   1.が煮立ってきたら中火にし、
   

   

   アクを取り、10分煮る。
   
3. 10分経ったら火を消し、そのまま30分置いておく。

4. 

   30分経ったらしょう油を入れ、落としブタをして強火で加熱し、沸騰したら中火で5分煮込む。
   
5. そのまま冷やして完成。

しょう油豚丼

• しょう油豚・・・100g
• 万能タレ・・・適量
• ご飯・・・1膳分
• キュウリ・・・1/4本

炊き立てのご飯に、細切りにしたキュウリ、1cm弱に切ったしょう油豚をのせて、万能たれを適当にかければ完成。

しょう油豚サンド

• しょう油豚・・・100g
• 万能タレ・・・少々
• ロールパン・・・2個
• レタス・・・適量
• マヨネーズ・・・適量
• カラシ・・・適宜

1cmくらいに切ったしょう油豚とレタスを一緒にカラシを塗ったロールパンに挟んで、マヨネーズと万能タレをかければ完成。

しょう油豚オムレツ

• しょう油豚・・・100g
• 万能タレ・・・大さじ1
• 卵・・・2個
• ネギ・・・1/3本
• 油・・・適量

しょう油豚をサイコロ状に切って、卵、しょう油豚、長ネギ、万能タレを混ぜ合わせ、フライパンでオムレツ状に焼けば完成。

なすとしょう油豚のおひたし

• しょう油豚・・・40g
• 万能タレ・・・大さじ2
• ナス・・・4個

1. 

   ナスはへたを取り、そこに十字に切れ目を入れ、皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱。
   
2. 加熱したナスを手で何枚かに裂き、1cm幅に切ったしょう油豚と皿に盛り付けて万能タレをかければ完成。

しょう油豚のバンバンジー風サラダ

• しょう油豚・・・150g
• 万能タレ・・・1/2カップ
• キュウリ・・・2本
• すりゴマ・・・大さじ3
• みそ・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ1/2

1. みそ、ラー油、すりゴマに万能タレを入れてよく混ぜる。
2. 拍子木切りにしたしょう油豚とキュウリに1.をかければ完成。

しょう油豚のそうめん

• しょう油豚・・・80g
• そうめん・・・4人分
• ショウガ・・・適量
• シソ・・・8枚

• 【つゆ】
• 万能タレ：水　＝　1：3

1. つゆは、1対3の割合で万能タレと水で割る。
2. ここにしょう油豚をトッピングで薬味と一緒に添えれば完成。

しょう油豚の冷やし中華のタレ

• 万能タレ・・・1/4カップ
• 酢・・・大さじ1
• 水・・・1/4カップ

1. 万能タレに、お酢・水を合わせれば完成。

ゴーヤーチャンプルー

• しょう油豚・・・50g
• 万能タレ・・・大さじ3
• ゴーヤー・・・1/2本
• 豆腐（木綿）・・・1丁
• 卵・・・2個
• ごま油・・・大さじ1
• カツオ節・・・1パック

1. 

   しょう油豚は少し大きめに切り、ゴーヤーは5ミリくらいの半月切りにしたものを下茹でしておき、豆腐は水切りしておく。
   
2. 油をひいたフライパンに水切りした豆腐を入れ、焼き色がついたらしょう油豚、ゴーヤーを入れ、中火で炒める。

3. 

   味付けに万能タレを入れ、味がなじんだらカツオ節を半分加え、溶き卵をまわしかけて具にからまったら皿に移し、 残りのカツオ節をかければ完成。

しょう油豚とセロリの炊き込みご飯

• しょう油豚・・・80g
• 万能タレ・・・大さじ3
• 米・・・2合
• 水・・・適量
• セロリ・・・2本
• セロリの葉・・・適宜

1. 炊飯器に洗ったお米、万能タレ、水を2合の目盛りに合わせて入れ、ここに3ミリ幅に切ったしょう油豚と小口切りにしたセロリを加えて 焼けば完成。

しょう油豚の焼き豚風

• しょう油豚・・・300g
• 万能タレ・・・1/2カップ
• キュウリ・・・1本
• ネギ・・・適量

1. 

   フライパンに少量の万能タレを入れ、縦半分に切ったしょう油豚を入れ、中火で焼く。
   
2. 焼き色がついてきたらひっくり返して、さらに残りのタレを足して煮詰める。
3. タレがからみついたら肉をはずし、これを削ぎ切りにしてみじん切りのネギをあしらい、煮詰めた万能タレをかければ完成。

しょう油豚の酢豚風

• しょう油豚・・・200g
• 万能タレ・・・1/2カップ
• レモン・・・1/2個
• トマト・・・1個
• ピーマン・・・1個
• タマネギ・・・1/2個
• 砂糖・・・大さじ2

1. レモンはくし切りをさらに3等分に、トマト、タマネギ、ピーマンはざく切りにする。

2. 

   フライパンに砂糖、万能タレを入れて中火にして溶かしたら、ここにタマネギ、ピーマン、トマトを入れ、そして洗ったレモンを 加えて炒める。
   
3. 煮えてきたら3ミリ幅に切ったしょう油豚を加え、軽く炒めれば完成。

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