はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ8月14日（木）「トウモロコシ」
絶品！茹でトウモロコシ
＜材料＞
- トウモロコシ・・・数本
- 塩・・・適量
＜作り方＞
- 沸騰したお湯に、適量の塩を加え、トウモロコシの皮を剥き3～4分茹でる。
※トウモロコシは鮮度がすぐに落ちるので、皮は茹でる直前に剥くようにする。
野菜ソムリエから教わる茹で方
＜材料＞
- トウモロコシ・・・数本
- 塩・・・水1リットルに対して大さじ1程度
＜作り方＞
トウモロコシは鮮度がすぐに落ちるので、皮は加熱する直前に剥くようにする。
- 【茹でる】
沸騰したお湯に、適量の塩を加え、トウモロコシの皮を剥き、3分茹でる。
- 【電子レンジ】
皮を取って軽く塩水で洗い、水分がついた状態でぴっちりとラップに包み、1本につき500wで4分。
- 【蒸す】
皮を取って塩水で洗い、蒸し器にお湯を沸かし、蒸気が上がってきたら、5分蒸す。
漬けトウモロコシ
＜材料＞（1本分）
※加熱調理したトウモロコシを使います。
※加熱調理したトウモロコシを使います。
- 【和風】
- しょう油・・・大さじ5
- みりん・・・大さじ5
- 砂糖・・・大さじ2
- 【洋風】
- オリーブ油・・・大さじ6
- 酢・・・大さじ6
- 砂糖・・・小さじ2
- 塩・・・小さじ1
- 【中華風】
- ポン酢しょうゆ・・・大さじ6
- ごま油・・・大さじ4
- レモン汁・・・大さじ2
- 【洋風カレーアレンジ】
- オリーブ油・・・大さじ6
- 酢・・・大さじ6
- 砂糖・・・小さじ2
- 塩・・・小さじ1
- カレー粉・・・小さじ2
＜作り方＞
生のままのトウモロコシを3等分にしたものを加熱し、
混ぜ合わせた調味料と一緒に保存袋に入れて、1時間以上つける。完成。
※このまま食べても、焼いても美味しいです。
≪焼く≫中火のフライパンで表面に焦げ目がつく程度に、3分程度焼く。
トウモロコシのバター炒め
＜材料＞（4人分）
※生の状態のトウモロコシを使います。
※生の状態のトウモロコシを使います。
- ニンニク・・・1/2片
- トウモロコシ・・・1本
- バター・・・10g
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
＜作り方＞
トウモロコシは2等分し、芯と実を分けておく。
- フライパンを強火に熱しバターを加えて溶けてきたら半分に切ったニンニクを加える。
- 軽くニンニクが香ってきたところへ、トウモロコシの実を加えさっと炒める。
- 最後に塩・コショウを加え、香ばしい焼き色がついたら完成。
トウモロコシのマヨネーズ炒め
＜材料＞（4人分）
※生の状態のトウモロコシを使います。
※生の状態のトウモロコシを使います。
- ベーコン・・・2枚
- 空心菜・・・1束
- トウモロコシ・・・1本
- マヨネーズ・・・大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
- ベーコンは一口大。空心菜は少し大きめに切る。（茎の太いところは縦半分に切る）
- フライパンに油をひき、強火にし一口大に切ったベーコンを炒める。
- ベーコンから油が出てきたら、あらかじめ切っておいた空心菜の茎を入れさっと炒め、更にトウモロコシの実を加え炒め、 全体になじんだところへ、空心菜の葉を入れ炒める。
- マヨネーズを加え、全体になじんだところへ、仕上げに麺つゆ、コショウを加え完成。
トウモロコシの中華風スープ
＜材料＞（4人分）
※生の状態のトウモロコシを使います。
※生の状態のトウモロコシを使います。
- ごま油・・・小さじ2
- タマネギ・・・1/2個
- トウモロコシの実・・・適量
- 水・・・4カップ
- 塩・・・小さじ1と1/2
- コショウ・・・少々
- トウモロコシの芯・・・1本分
- 水溶き片栗粉・・・適量
- 卵・・・1個
＜作り方＞
- 鍋にごま油を加え、トウモロコシと同じくらいの大きさに角切りにしたタマネギを強火で炒める。
- タマネギがしんなりしてきたら、トウモロコシの粒を入れ、炒め合わせる。
炒めたところへ、水・塩・コショウ・トウモロコシの芯を加え、10分程度火にかける。
- 沸騰してきたら弱火にし、芯を取り出す。
- 水溶き片栗粉を加え、最後に溶き卵を回し入れ、完成。
トウモロコシごはん
＜材料＞（4人分）
※生の状態のトウモロコシを使います。
※生の状態のトウモロコシを使います。
- 米・・・2合分
- 塩・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- トウモロコシの実・・・1本分
- トウモロコシの芯・・・1本分
- バター・・・10g
- コショウ・・・適宜
＜作り方＞
炊飯器に米2合分と2合分の水、酒、塩を加え、トウモロコシの実と芯を入れ、炊飯。
- 炊きあがったら、バターを加え、お好みでコショウをかけて完成。
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