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当サイトのレシピはTokyo Broadcasting System, Inc.様が所有権を有する
<TBS「はなまるマーケット」>のサイトより引用させていただいております。

はなまる料理レシピ8月7日(木)「北京五輪注目選手パワーの源」



<以下、Tokyo Broadcasting System, Inc.「はなまるマーケット」より引用>

侍チキン

侍チキン

<材料>(4人分)
  • 鶏手羽元・・・300g
  • 酒・・・小さじ1
  • しょう油・・・小さじ1
  • おろしショウガ・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・適量
  • 【特製ソース】
  • 酢・・・大さじ2
  • バルサミコ酢・・・大さじ1と1/2
  • ハチミツ・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・小さじ2
  • レモン汁・・・小さじ1
  • お好み焼きソース・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/2

<作り方>
  1. 鶏手羽元を酒、しょう油、おろしショウガで下味をつけ、片栗粉をまぶして、中温の油で7~8分揚げる。
  2. 手順2

    油の温度をあげて、さらに約1分火を通し、表面をカリッと揚げる。
  3. 特製ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
  4. 手順4

    残した揚げ油(少量)に手羽元を戻し、特製ソースを加えてからめる。
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