はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ10月17日（金）「栗」
方法
＜保存方法＞
栗をポリ袋に入れ、封をしないでふわっと包む。
- 1ヶ月ほど、冷蔵庫のチルド室に保存しておく。
※栗は早めにまとめ買いするのがいい！
皮の上手なむき方
＜作り方＞
むく直前に熱湯をかけ、30秒浸す。
栗が温かいうちに、おしりの部分から傷を入れて、皮をはぎとるようにむく。
- 渋皮も、同様におしりから切っていく。
栗ごはん
＜材料＞（3合分）
- 水・・・510cc
- 酒・・・30cc
- 昆布茶・・・大さじ1
- 栗・・・15個
- 米・・・3合
＜作り方＞
水に酒を加え、そこに昆布茶をよく溶かす。
- 栗は、皮をむき、一口大に切る。
- といだ米に、1.、2.を入れ通常お米を炊くように炊飯器のスイッチを押す。
圧力鍋での栗の下準備
＜作り方＞
圧力鍋に栗を鬼皮がついたまま入れ、全体がかぶる程度に水を入れる。
- フタをして加圧が始まったらそのまま約6分。
- 時間がたったらそのまま自然放置する。
栗の治部煮
＜材料＞（4人分）
- むき栗・・・10個
- レンコン・・・1/2本
- 鶏もも肉・・・250g
- ニンジン・・・1/2本
- サヤインゲン・・・5本
- しょう油・・・大さじ5
- みりん・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1
- だし（顆粒）・・・小さじ1
- 片栗粉・・・適量
- 水・・・2と1/2カップ
＜作り方＞
- 鍋に、お湯を沸かし、乱切りにしたレンコンとニンジンを5分ゆでる。
- 顆粒だし、砂糖、みりん、しょう油を加え、中火で5分煮る。
その中に、鶏もも肉に片栗粉をまぶしながら加える。
- 鶏もも肉にしっかり火が通ったら、インゲンを入れ、栗は最後に加えざっくりと味を絡める。
栗とホタテの炒め物
＜材料＞（4人分）
- むき栗・・・10個
- 油・・・大さじ3
- シメジ・・・1パック
- エリンギ・・・2本
- パプリカ・・・1/2個
- サヤエンドウ・・・20個
- 酒・・・大さじ2
- ホタテ水煮缶・・・50g
- 塩・・・小さじ1/4
- しょう油・・・大さじ1
- 水溶き片栗粉・・・小さじ1と1/2
＜作り方＞
- フライパンに油を入れ、栗を炒める。
- 炒めた栗をいったん取り出し、そのままシメジ、エリンギ、パプリカ、サヤエンドウ、酒、ホタテの水煮缶を 汁ごと入れ炒める。
全体がしんなりしてきたら、塩、しょう油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 最後に、炒めておいた栗を加え、からめる。
栗のコーヒー煮
＜材料＞（4人分）
- むき栗・・・10個
- 砂糖・・・100g
- インスタントコーヒー・・・小さじ1と1/2
- 水・・・400cc
＜作り方＞
- 鍋に、水、砂糖、インスタントコーヒーを入れ強火にする。
沸騰したら3分ほど煮詰める。
- 栗を加え、弱火にして5分くらい煮込む。
- 火を止め、冷ます。
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