はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ10月20日（月）「みそ汁」
豆腐とワカメと油揚げのみそ汁
＜材料＞（4人分）
- 水・・・3カップ
- みそ・・・大さじ3
- 木綿豆腐・・・1丁
- 油揚げ・・・1枚
- ワカメ（水で戻したもの）・・・20グラム
- 顆粒だしの素・・・4グラム
- ネギ・・・1/2本
- ※みその目安は1カップに対して大さじ1
＜作り方＞
- 油揚げは1センチ幅の短冊切り、ネギは小口切り、豆腐・ワカメは食べやすい大きさに切っておく。
水を入れた鍋に半量（2グラム）のだしの素と油揚げを入れて強火にかける。
沸騰してきたらワカメ・豆腐を入れて火を止める。
※豆腐をグツグツ煮てしまうと、豆腐に穴が空く原因に！
煮汁でみそを溶かしてから鍋に入れ、残りのだしの素、ネギを加えて火をつける。
沸騰したら火を止めて完成。
※沸騰しはじめた時が一番みその香りがいい「煮えばな」といいます。
韓国風みそ汁
＜材料＞（4人分）
- 水・・・3カップ
- 顆粒だしの素・・・4グラム
- みそ・・・大さじ3
- 砂糖・・・少々
- 大根・・・150グラム
- 絹ごし豆腐・・・1/4丁
- もやし・・・50グラム
- キムチ・・・100グラム
- ゴマ油・・・少々
- ネギ・・・1/2本
＜作り方＞
- 大根は千切り、豆腐は一口大に切っておく。
- 鍋に水、大根、半量のだしの素を入れて強火にかける。
沸騰したらもやし、豆腐、キムチを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 煮汁でみそを溶いて鍋に加え、残りのだしの素と砂糖、ネギを入れ、沸騰しはじめたら火を止める。
器によそったら、ゴマ油を回しいれて完成。
- お好みで韓国海苔をちぎって入れてもOK！！
ツナ缶のみそ汁
＜材料＞（4人分）
- 水・・・4カップ
- みそ・・・大さじ4
- ツナ缶・・・小1缶
- シメジ・・・1/2パック
- レンコン・・・100グラム
- 大根・・・100グラム
- タマネギ・・・1/2個
- 小松菜・・・1/2束
＜作り方＞
- タマネギは薄切り、レンコン・大根は薄いいちょう切り、小松菜は一口大にカットする。
鍋に水、シメジ、レンコン、大根、タマネギ、ツナ缶（汁ごと）を強火にかける。
- 沸騰したら小松菜を入れて火を止める。
だし汁でみそを溶いて、鍋に入れ強火にかけ、沸騰しはじめたら完成。
- シイタケ、ゴボウ、ニンジン、サトイモは薄切りの食べやすい大きさにカットする。
- 鍋に油をひき、強火で豚ひき肉を炒める。
ひき肉に火が入りパラパラしてきたら、ゴボウ、サトイモ、ニンジン、シイタケを入れて炒める。
- 全体に油がなじんだら水を入れ、沸いてきたら表面のアクを取り、中火に落とす。
1、2分経ったら火を止めて、 ネギを入れて火を止める。
- 再び火を入れ軽く沸騰すれば完成。
- お好みですりゴマを入れると味がまろやかになる。
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