はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ10月24日（金）「甘酢しょう油」
万能甘酢しょう油
＜材料＞
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ5
- 砂糖・・・大さじ2
- 酢・・・大さじ2
- ※めんつゆ3倍濃縮の場合は、大さじ4。
※ストレートタイプは塩分が薄く長期保存に適さないため、 作り置きには2倍濃縮または3倍濃縮をお使いください。
＜作り方＞
- 合わせて、混ぜるだけ。分量は、めんつゆ 5：砂糖 2：酢 2。
多めに作って、ストックしておくと良い。2週間程度、冷蔵庫で保存可能。
ホウレンソウのおひたし
＜材料＞
- ゆでたホウレンソウ・・・適量
- 甘酢しょう油・・・適量
- 刻み海苔・・・適量
＜作り方＞
- 茹でて食べやすい大きさに切ったホウレンソウに甘酢しょう油をかけるだけ。
トッピングにお好みで刻み海苔をかけて完成。
甘酢しょう油ドレッシング
＜材料＞
- 甘酢しょう油・・・大さじ8
- ゴマ油・・・大さじ1
＜作り方＞
- 合わせて、混ぜるだけ。
タコとワカメとキュウリの酢の物
＜材料＞
- ゆでタコ・・・100g
- ワカメ・・・100g
- キュウリ・・・1本
- 塩・・・少々
- 【味付け（甘酢しょう油ドレッシング）】
- 甘酢しょう油・・・大さじ8
- ゴマ油・・・大さじ1
＜作り方＞
- キュウリを薄く輪切りにし、塩をふって軽くもみ、1分ほど置きしんなりさせる。 この時、にじみ出た水分は捨てる。
- 薄切りにしたゆでタコ、食べやすい大きさに切ったワカメと1.をあわせ、甘酢しょう油ドレッシングをからめて完成。
甘酢しょう油で簡単浅漬け
＜材料＞
- キュウリ・・・1/2本
- カブ・・・2個
- ミョウガ・・・3個
- 塩・・・小さじ1/2
- 甘酢しょう油・・・大さじ8
＜作り方＞
- キュウリは乱切り、カブ・ミョウガはくし切りにし、塩をふって軽くもみ、1分程置きしんなりさせる。 この時、にじみ出た水分は捨てる。
ポリ袋に、1.の野菜と甘酢しょう油を入れて封をし、そのまま冷蔵庫で1～2時間漬け、完成。
甘酢しょう油で簡単卵とじ丼
＜材料＞（2人分）
- シメジ・・・1/2パック
- 豚こま肉・・・60g
- 万能ネギ・・・適量
- 卵・・・2個
- 甘酢しょう油・・・大さじ5
- ご飯・・・2膳分
＜作り方＞
- フライパンに甘酢しょう油、シメジを入れ、中火にかける。
- 甘酢しょう油が煮立ったところへ、豚こま肉を入れる。
肉に色がついてきたら溶き卵を、真ん中と周りの2度に分けて流し入れ、あまりいじらないようにする。
- ひと煮立ちしたら、2～3cmに切った万能ネギをちらす。
ふたをして火を止め、30秒～1分ほど蒸らして、ご飯にのせれば完成。
鶏手羽先は、骨と骨の間に包丁を入れるようにして切り、
沸騰させた熱湯に、火を止めた状態で、鶏手羽を入れさっと洗う。
鍋に鶏手羽先を入れ、皮付きのまま1cm程度に輪切りにしたニンジン、甘酢しょう油・水（1：1の割合）を入れ、 強火にかける。
- ひと煮立ちしたら、中火でときどき動かしながら15分ほど煮込み、汁気がなくなれば、完成。
甘酢あんで簡単天津飯
＜材料＞（2人分）
- 卵・・・3個
- カニ缶・・・1/2個
- 万能ネギ（みじん）・・・大さじ2
- 塩・コショウ・・・少々
- ご飯・・・2膳分
- 【甘酢あん】
- 甘酢しょう油・・・大さじ8
- 水・・・大さじ2
- 片栗粉・・・大さじ1
＜作り方＞
- あらかじめ、味付け調味料を合わせておく。分量は、甘酢しょう油 8：水 2：片栗粉 1。
- 卵に、塩・コショウ・カニ缶・万能ネギ（みじん）を加え溶く。
フライパンに油（大2）をしき強火にかけ、温まったところへ2.を流し入れ、軽くかき混ぜながら焼いていく。
- 卵に少し火が通りまとまってきたら、中火に落とし2分焼く。
- 2分経ったら、平皿に一度移し、裏返しにフライパンに戻し、裏面も2分焼く。
- ご飯にのせる。
＜甘酢ダレ＞
フライパンを強火で温め、あらかじめ合わせておいた調味液を沈殿した片栗粉を溶かしながら入れ、 とろみがついたら、6.にかけて完成。
甘酢あんで簡単酢豚
＜材料＞（4人分）
- 豚肩ロース・・・200g
- ピーマン・・・2個
- シイタケ・・・2枚
- 塩・コショウ・・・各少々
- 片栗粉・・・大さじ2
- 【甘酢あん】
- 甘酢しょう油・・・大さじ8
- 水・・・大さじ2
- 片栗粉・・・大さじ1
- ケチャップ・・・大さじ2
＜作り方＞
あらかじめ、味付け調味料を合わせておく。分量は甘酢しょう油 8：水 2：片栗粉 1：ケチャップ 2。
- 豚肩ロースに、塩・コショウをし、片栗粉をまぶしておく。（カリッと仕上げるため）
- フライパンに油（大2）をしき強火にかけ、温まったところへスライスした豚肩ロースを両面カリッとかために焼いていく。
- 両面に焼き色がついたら弱火に落とし、くし切りにしたピーマンと薄切りにしたシイタケを加え、炒めていく。
ピーマンの色が変わり、シイタケがしんなりしてきたところで、強火にし、1.で合わせた調味液を加え、 全体にとろみがつき、味がなじんだら完成。
甘酢あんで簡単エビチリ
＜材料＞（4人分）
- むきエビ・・・16尾
- 長ネギ（みじん）・・・大さじ2
- 塩・コショウ・・・各少々
- 片栗粉・・・大さじ2
- 【エビチリソース】
- 甘酢しょう油・・・大さじ8
- 水・・・大さじ2
- 片栗粉・・・大さじ1
- ケチャップ・・・大さじ1
- トウバンジャン・・・大さじ1
＜作り方＞
- あらかじめ、トウバンジャン以外の味付け調味料を合わせておく。
分量は甘酢しょう油 8：水 2：片栗粉 1：ケチャップ 1：トウバンジャン 1。
（※トウバンジャンは後で加えるので、この段階ではあわせないでおく。） - むきエビに、塩・コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
フライパンにまんべんなく油（大2）をしき強火にかけ、エビを並べて焼いていく。
- 片面に焼き色がついたら、中火にし、裏返していく。
両面に焼き色がついたら、強火にし、トウバンジャンを加え炒め、あらかじめ合わせておいた調味液を加える。
ネギを加え、全体にとろみがつき、味がなじんだら完成。
スポンサードリンク
カテゴリー
- はなまるベストレシピ（2）
- 節約レシピ集（4）
- ２００９年０３月放送（9）
- ２００９年０２月放送（17）
- ２００９年０１月放送（16）
- ２００８年１２月放送（15）
- ２００８年１１月放送（16）
- ２００８年１０月放送（17）
- ２００８年０９月放送（15）
- ２００８年０８月放送分（14）
- ２００８年０７月放送分（19）
- ２００８年０６月放送分（15）
- ２００８年０５月放送分（17）
- ２００８年０４月放送分（13）
- ２００８年０３月放送分（6）
- ２００８年０１月放送分（8）
- ２００７年１２月放送分（11）
- ２００７年１１月放送分（13）
- ２００７年１０月放送分（15）
- ２００７年９月放送分（9）
- 豚肉（9）
- 鶏肉（14）
- 牛肉（3）
- ちくわ（1）
- タマゴ（4）
- チーズ（2）
- ベーコン（1）
- 鍋（3）
- もち（1）
- 焼きそば（1）
- 玄米（1）
- 米（3）
- うどん（2）
- おにぎり（2）
- お茶漬け（1）
- みそ汁（1）
- パン（2）
- 手巻き寿司（1）
- 雑穀（1）
- サラダ（4）
- パスタ（4）
- 揚げ物（1）
- ビーフン（1）
- 茶碗蒸し（1）
- 干物（1）
- タラコ（1）
- イワシ（1）
- アサリ（1）
- ホタテ（2）
- サンマ（2）
- サバ（3）
- アジ（1）
- イカ（2）
- タコ（1）
- ちりめんじゃこ（2）
- ぶり（2）
- サケ（2）
- ツナ缶（2）
- カキ（2）
- タラ（2）
- 昆布（2）
- 明太子（1）
- 海苔（1）
- ヒジキ（1）
- マグロ（1）
- しらす（1）
- カレイ（1）
- エビ（1）
- オクラ（1）
- カツオ（2）
- コンニャク（1）
- じゃがいも（5）
- サツマイモ（2）
- 白菜（4）
- タマネギ（2）
- ネギ（2）
- 大根（1）
- キャベツ（3）
- モヤシ（1）
- ブロッコリー（1）
- ショウガ（1）
- 枝豆（1）
- 豆（1）
- カブ（2）
- キュウリ（2）
- ズッキーニ（1）
- モロヘイヤ（1）
- 豆腐（8）
- レンコン（5）
- キノコ（5）
- トマト（4）
- シイタケ（1）
- カボチャ（2）
- ニンジン（2）
- ゴボウ（2）
- ナス（3）
- エリンギ（2）
- サトイモ（1）
- 長イモ（1）
- 梅干し（1）
- 青シソ（1）
- 小松菜（1）
- 水菜（2）
- アスパラガス（1）
- おから（1）
- ゴーヤー（1）
- クレソン（1）
- ニラ（1）
- ピーマン（1）
- ザーサイ（1）
- セロリ（1）
- レタス（1）
- トウモロコシ（1）
- 栗（1）
- 梨（1）
- モモ（1）
- うめん（1）
- ベーコン（2）
- 塩そぼろ（1）
- カレー（2）
- おでん（3）
- クリームシチュー（2）
- スープ（1）
- ハンバーグ（2）
- チャーハン（1）
- コロッケ（2）
- ビビンバ（1）
- どら焼き（1）
- トルティーヤ（1）
- ラタトゥイユ（1）
- 餃子（2）
- おじや（1）
- お粥（1）
- 豚汁（1）
- もち（1）
- サンドイッチ（1）
- 冷凍パイシート（1）
- スイーツ（2）
- ヨーグルト（2）
- 和菓子（1）
- 酢（1）
- 低カロリーレシピ（2）
- おせち（1）
- アレンジおせち（1）
- ポン酢しょう油（1）
- 漬け物（1）
- 甘酢しょう油（1）
- 白だし（1）
- カメ（1）
- クリスマスレシピ（1）
- 冷蔵庫一掃！（1）
- ホットプレート活用術（2）
- おいしいお米のたき方（1）
- ピーラー活用レシピ（1）
- 丼物（1）
- 南蛮漬け（1）
- お弁当（1）
- エコレシピ（1）
- 食費節約レシピ（2）
- スポーツ選手のレシピ（1）
- 天野さん卒業料理（1）
- 絵本のレシピ（1）
- 材料２つだけレシピ（3）
- ２０文字レシピ（1）
- あんかけ料理（1）
- スピードクッキング（1）
- 下味冷凍のススメ（3）
- 圧力鍋（2）
- 蒸し料理（1）
- 鍋料理（3）
- おばあちゃんに教わる料理（1）
- お買い得レシピ（1）
- ナイスGUY商店街（2）
- 中華料理（1）
- 炊き込みご飯（1）
- 熱中症対策レシピ（1）
- 祝3000回スペシャル（1）
- 韓国料理（1）
- リンク集１（1）
- リンク集２（1）
- リンク集３（1）
- リンク集４（1）
- リンク集５（1）