はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ9月19日（金）「ウスターソース」
ナスのウスターソース炒め
＜材料＞（2人分）
- ナス・・・2個
- オリーブ油・・・大さじ1～2
- ウスターソース・・・大さじ1
- 酢・・・小さじ2
＜作り方＞
- ナスを薄切りにし、オリーブ油をひいた中火のフライパンで焼く。
ナスにしっかりと焼き色がついたら、ウスターソースを加えナスに絡め、酢を加えてすぐに火を止める。
- 余熱があるうちに、酢ともよく絡めれば完成。
魚肉ソーセージのウスターソース炒め
＜材料＞（2人分）
- 油・・・大さじ1
- タマネギ・・・1/2個
- 魚肉ソーセージ・・・2本
- ウスターソース・・・大さじ2
＜作り方＞
- タマネギは繊維を断ち切るように細切りにし、油をひいた中火のフライパンで炒める。
タマネギが透き通ってきたら一度取り出しておく。
- 同じフライパンで、少し厚めの斜め切りをした魚肉ソーセージを中火で炒める。
魚肉ソーセージの両面にしっかりと焼き色をつけたところで、ウスターソースを回し入れ、火を止め、 取り出しておいたタマネギを加えて、サッと炒め合わせれば完成！
ゆで卵のウスターソース漬け
＜材料＞（2個分）
- 卵・・・2個
- ウスターソース・・・1カップ
- 酢・・・1/3カップ
＜作り方＞
※茹で卵は温かいうちに漬ける。
ウスターソースのレンジ蒸し
＜材料＞（4人分）
- 豚バラ肉（薄切り）・・・240g
- 塩・・・少々
- 片栗粉・・・小さじ2
- キャベツ・・・6～8枚
- タマネギ・・・2/3個
- ミニトマト・・・8個
- ウスターソース・・・大さじ4
＜作り方＞
豚バラは一口大に切って、塩・片栗粉をまぶす。
- キャベツの葉は食べやすくざく切り、芯の部分は薄切りにする。 タマネギは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
耐熱容器を4人分用意し、それぞれの器に、まず底にキャベツを敷き、その上にタマネギ、重ならないように広げたばら肉、そしてキャベツと2回ほど重ね、
最後にウスターソースを1人分大さじ1ずつかけ、それぞれトマトものせる。
- それぞれの器にラップをし、1人分600wの電子レンジに3分ほどかければ完成！
サバのソース照り焼き
＜材料＞（4人分）
- タマネギ・・・1/4個
- サバ・・・4切れ
- 油・・・大さじ1
- 小麦粉・・・適量
- ウスターソース・・・大さじ4
- 水・・・大さじ1
- しょう油・・・大さじ1
＜作り方＞
サバは水気をふき、皮目に切れ込みを入れる。
- タマネギは薄切りにし、水にさらしてしぼっておく。
- サバの血合いを拭き取った後、軽く小麦粉をつけ、油を熱したフライパンに入れ、中火で身の方から両面を焼き、 一度サバを取り出す。
- サバを焼いたフライパンの油をしっかり拭き取った後、ウスターソース、しょう油、水を入れて煮立て、 サバを戻し入れる。
汁を絡めながら煮詰めてサバに照りをつけ、器に盛ったら、さらしタマネギを上に乗せれば完成！
ウスターソースの簡単ピラフ
＜材料＞（4人分）
- 米・・・2合
- オリーブ油・・・大さじ2
- タマネギ・・・1/2個
- 豚ひき肉・・・120g
- コンソメスープの素・・・1個
- ウスターソース・・・大さじ3
- パセリ・・・適量
＜作り方＞
- 米は洗って、ジャーに移し、水の量を2合弱の目盛りに合わせて、30分浸しておく。
- タマネギはみじん切りにし、ひき肉とオリーブ油で炒め合わせておく。
1.で浸しておいたジャーに、砕いたコンソメ、ウスターソースを混ぜいれ、
水分量が米の分量の目盛りと合うようにする。
- さらに、ジャーに炒めた2.をのせ、通常のご飯を炊く要領で炊き上げ、仕上げにパセリをちりばめれば完成！
万能だれ
＜材料＞
- ウスターソース・・・大さじ5
- みそ・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ1
＜作り方＞
- 混ぜ合わせれば完成！
万能だれの煮物
＜材料＞
- 大根・・・1/3本
- 水・・・適量
- 鶏もも肉・・・200g
- エリンギ・・・5本
- 水・・・2カップ
- 万能だれ・・・大さじ6
＜作り方＞
大根は皮をむき、半月に切って、側面に隠し包丁を入れ、鍋に適当な水と共に入れて落としブタをし、 大根に竹串が刺さる程度になるまで煮る。
- エリンギは手でさいておく。
- 鶏肉は一口大に切り、大根を茹でていた熱いお湯をかけて霜降りしておく。
空いた鍋に茹でた大根、エリンギ、霜降りにした鶏肉、そして水を加えて強火にかけ落としブタをし、
沸いたら中火にして万能だれを加える。
- 落とし蓋をして15分煮込めば、完成。
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