はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ9月30日（火）「タマネギ」
タマネギのおひたし
＜材料＞（4人分）
- タマネギ・・・適量
- しょう油・・・適量
- カツオ節・・・適量
＜作り方＞
- 輪切りにしたタマネギを熱湯で1～2分さっと茹でて、ざるにあげ水切りをする。
カツオ節としょう油で召し上がれ。
炒めタマネギと鶏肉の春巻き
＜材料＞（4人分）
- タマネギ・・・1個
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- カレー粉・・・適量
- 鶏もも肉・・・400g
- 春巻きの皮・・・4枚
- スライスチーズ・・・4枚
＜作り方＞
タマネギは、繊維を断ち切るように1cm幅に切っておく。
- フライパンに油（オリーブ油）をしき、強火で温める。
- タマネギを加え、強火から中火におとし炒める。
タマネギが半透明なったところへ、塩・コショウを加える。
- 焼き色がついてきたら、火を止めて、カレー粉を全体になじませる。
- 鶏肉に、塩・コショウで下味をつける。
春巻きの皮に、チーズ、炒めたタマネギ、鶏肉、さらにタマネギをのせ、皮で包んでいく。
皮の表面に、サラダ油を適量ぬり、オーブントースターで7～8分加熱し、完成。
オニオンジンジャーポークソテー
＜材料＞（4人分）
- 豚ロース・・・4枚
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- 小麦粉・・・適量
- タマネギ・・・1個
- 【合わせ調味料】
- しょう油・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- ハチミツ・・・大さじ1と1/2
- ショウガ（すりおろし）・・・大さじ2
＜作り方＞
- しょう油、酒、ハチミツ、ショウガ（すりおろし）は、あらかじめ合わせておく。
- 豚ロースの両面に、塩・コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
油をしき熱したフライパンに、豚ロースを入れ、片面に焼き色がついたら、裏返してタマネギを加える。
中火に落としタマネギが透き通り色がついてきたら、再度豚ロースを裏返す。
- 合わせておいた調味料を加え、よく絡ませたら火を通して、完成。
アメ色タマネギ
＜材料＞（タマネギ3個分）
- タマネギ・・・3個
- 油・・・大さじ3
＜作り方＞
- タマネギは縦半分にし、放射状に薄切りにしていく。
フライパンにタマネギを入れ、大さじ3の油をタマネギに揉みこむ。
- 強火にかけ、そのまま混ぜずに5分ほど炒める。
5分ほど経ち、ふちに焦げ目がついて来たら火を中火におとし、少し混ぜていく。
- 15分すぎたら、焦げ付かないようにこまめに混ぜるようにして、20分炒めたら完成。
オニオングランスープ
＜材料＞（1人分）
- アメ色タマネギ・・・タマネギ1/2個分
- コンソメスープの素・・・1/2個
- 水・・・200cc
- コショウ・・・少々
- フランスパン（薄切り）・・・2枚
- ピザ用チーズ・・・適量
＜作り方＞
- 耐熱の器に、アメ色タマネギを1つ（1/2個分）を入れる。
- そこへ、コンソメスープの素を水に加え軽く溶かし、コショウで香り付けをする。
フランスパンをのせ、さらにチーズをのせ、予熱したオーブントースターで7～8分加熱し、チーズに焼き色がついたら完成。
本格オニオンソース
＜材料＞（4人分）
- アメ色タマネギ・・・タマネギ1/2個分
- マッシュルーム・・・1パック
- トマトジュース・・・100cc
- ウスターソース・・・大さじ1
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
- 中火のフライパンにタマネギストックを加え、薄切りにしたマッシュルームを加える。
トマトジュース、ウスターソースを加え、4～5分ほど煮立たせ、マッシュルームがソースとなじみ、しんなりしてきたら コショウを加え完成。
※ステーキやハンバーグにかけて、どうぞ。
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