はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ9月9日（火）「ビーフン」
焼きビーフンの戻し方
＜材料＞（2人分）
- 【茹でる】
- ビーフン・・・150g
- 水・・・1.5リットル
- 油・・・大さじ1
- 塩・・・大さじ1
- 【炒める】
- 油・・・大さじ1
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
- 水・・・大さじ1
＜作り方＞
- 鍋に水をかけ、沸騰したら油と塩、ビーフンを加え、標準茹で時間より短めの3分でザルに上げ、しっかり水気をきる。
油をひき、熱したフライパンにビーフンと、水で溶いた鶏がらスープの素を加え、強火で炒める。
水分がとんだら1分程度でボウルに入れ、ふたをしてふっくらするまで蒸らす。
※ラップでも可。
台湾風焼きビーフン
＜材料＞（2人分）
- 油・・・大さじ1/2
- もやし・・・50g
- ニラ・・・1/2束
- キャベツ・・・3～4枚
- シイタケ・・・大1枚
- 干しエビ・・・10g
- 湯・・・大さじ1
- 豚バラスライス・・・50g
- 塩・・・少々
＜作り方＞
- 油をひいた強火のフライパンに、3cm幅ほどに切った豚ばら肉、もやし、薄切りしたシイタケ、細く切ったキャベツ、お鍋で 戻した干しエビをお湯ごと、さらにニラを加え、軽く炒めて塩で味を調節すれば具は完成。
蒸らしておいたビーフンのボウルに具を加え、しっかり混ぜ合わせれば完成！
※ビーフンの戻し方は、≪焼きビーフンの戻し方≫レシピを参照
シンガポール風焼きビーフン（カレー味）
＜材料＞（2人分）
- 油・・・大さじ1/2
- もやし・・・50g
- ニラ・・・1/2束
- キャベツ・・・3～4枚
- シイタケ・・・大1枚
- 湯・・・大さじ1
- 豚ばらスライス・・・50g
- むきエビ・・・4尾
- イカ・・・40g
- 塩・・・少々
- 【合わせ調味料】
- しょう油・・・大さじ2
- カレー粉・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- ケチャップ・・・大さじ1
- ウスターソース・・・小さじ1
- 水・・・1/2カップ
＜作り方＞
- まず合わせ調味料を作っておく。
- 油をひいたフライパンに、3cmほどに切った豚ばら肉、むきエビ、イカを加え、色がつくまで炒める。
- もやし、薄切りにしたシイタケ、細く切ったキャベツ、さらにニラを加え、しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて、 具は完成。
蒸らしておいたビーフン（≪焼きビーフンの戻し方≫レシピ参照）のボウルの具を加え、しっかり混ぜ合わせれば完成！
和えビーフンの戻し方
＜材料＞（2人分）
- 【茹でる】
- ビーフン・・・150g
- 水・・・1.5リットル
- 油・・・大さじ1
- 塩・・・大さじ1
- 【予め和える】
- 油・・・大さじ1/2
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
- 湯・・・小さじ1
＜作り方＞
- 鍋に水をかけ、沸騰したら油と塩を加え、煮立ったらビーフンを加え、標準茹で時間の4分でザルに上げ、水気を切り、 ボウルにとったら、油をお湯で溶いた鶏がらスープを加え、よく混ぜ合わせておく。
ツナとザーサイの和えビーフン
＜材料＞（2人分）
- ツナ缶・・・小1缶
- ザーサイ・・・30g
- 万能ネギ・・・8本
- 薄口しょう油・・・小さじ2
- ラー油・・・小さじ1
＜作り方＞
明太子和えビーフン
＜材料＞（2人分）
- 油・・・大さじ1と1/2
- 明太子・・・1/2腹
- シソ・・・6枚
- キュウリ・・・1本
＜作り方＞
ほぐした明太子に油を混ぜて、蒸らしておいたビーフンと混ぜ合わせる。
- 細切りにしたキュウリとシソをのせれば完成。麺と絡めながら召し上がれ！
汁ビーフンの戻し方
＜材料＞（2人分）
- ビーフン・・・150g
- 水・・・1.5リットル
- 油・・・大さじ1
- 塩・・・大さじ1
＜作り方＞
- 鍋に水をかけ、沸騰したら油と塩を加え、煮立ったらビーフンを加え、標準茹で時間の4分でザルにあげ、水気を切ったら 予め盛り付け、皿に盛っておく。
アサリの汁ビーフン
＜材料＞（2人分）
- アサリ・・・200g
- 油・・・大さじ1/2
- ショウガ（みじん切り）・・・少々
- 鶏がらスープの素・・・大さじ2
- 塩・・・適宜
- 水・・・5カップ
- タマネギ・・・1/2個
- もやし・・・50g
- 万能ネギ・・・適量
＜作り方＞
- 油をひいたフライパンで、洗ったアサリを炒める。
- アサリが開きかけたら、みじん切りにしたショウガと、タマネギ、もやしを入れて軽く炒める。
続いて水、鶏ガラスープの素を加え、煮込む。
※味見をして塩で調節します。- 野菜が柔らかくなったら、火を止め、皿に盛り付けたビーフンの上にかけ、最後に万能ネギを散らせば完成！
キノコの和風汁ビーフン
＜材料＞（2人分）
- 水・・・1リットル
- 干しシイタケ・・・10g
- シメジ・・・1パック
- ナメコ・・・50g
- ネギ・・・1/3本
- 顆粒だし・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1と1/2
- しょう油・・・小さじ1と1/2
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2
- 大根おろし・・・1/5本分
- 梅干し・・・適量
- 柚子コショウ・・・適宜
＜作り方＞
- 鍋に乾燥シイタケと水を入れて火をつける。
- だしの色がでてきたら、中火にして、シメジ、ナメコ、ネギ、顆粒だし、塩、しょう油を加え煮込む。
キノコに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしを加えて軽く煮込めば具は完成。
- 具をビーフンの上に盛り（≪汁ビーフンの戻し方≫レシピ参照）、好みで梅干しと柚子コショウを添えれば完成！
スポンサードリンク
カテゴリー
- はなまるベストレシピ（2）
- 節約レシピ集（4）
- ２００９年０３月放送（9）
- ２００９年０２月放送（17）
- ２００９年０１月放送（16）
- ２００８年１２月放送（15）
- ２００８年１１月放送（16）
- ２００８年１０月放送（17）
- ２００８年０９月放送（15）
- ２００８年０８月放送分（14）
- ２００８年０７月放送分（19）
- ２００８年０６月放送分（15）
- ２００８年０５月放送分（17）
- ２００８年０４月放送分（13）
- ２００８年０３月放送分（6）
- ２００８年０１月放送分（8）
- ２００７年１２月放送分（11）
- ２００７年１１月放送分（13）
- ２００７年１０月放送分（15）
- ２００７年９月放送分（9）
- 豚肉（9）
- 鶏肉（14）
- 牛肉（3）
- ちくわ（1）
- タマゴ（4）
- チーズ（2）
- ベーコン（1）
- 鍋（3）
- もち（1）
- 焼きそば（1）
- 玄米（1）
- 米（3）
- うどん（2）
- おにぎり（2）
- お茶漬け（1）
- みそ汁（1）
- パン（2）
- 手巻き寿司（1）
- 雑穀（1）
- サラダ（4）
- パスタ（4）
- 揚げ物（1）
- ビーフン（1）
- 茶碗蒸し（1）
- 干物（1）
- タラコ（1）
- イワシ（1）
- アサリ（1）
- ホタテ（2）
- サンマ（2）
- サバ（3）
- アジ（1）
- イカ（2）
- タコ（1）
- ちりめんじゃこ（2）
- ぶり（2）
- サケ（2）
- ツナ缶（2）
- カキ（2）
- タラ（2）
- 昆布（2）
- 明太子（1）
- 海苔（1）
- ヒジキ（1）
- マグロ（1）
- しらす（1）
- カレイ（1）
- エビ（1）
- オクラ（1）
- カツオ（2）
- コンニャク（1）
- じゃがいも（5）
- サツマイモ（2）
- 白菜（4）
- タマネギ（2）
- ネギ（2）
- 大根（1）
- キャベツ（3）
- モヤシ（1）
- ブロッコリー（1）
- ショウガ（1）
- 枝豆（1）
- 豆（1）
- カブ（2）
- キュウリ（2）
- ズッキーニ（1）
- モロヘイヤ（1）
- 豆腐（8）
- レンコン（5）
- キノコ（5）
- トマト（4）
- シイタケ（1）
- カボチャ（2）
- ニンジン（2）
- ゴボウ（2）
- ナス（3）
- エリンギ（2）
- サトイモ（1）
- 長イモ（1）
- 梅干し（1）
- 青シソ（1）
- 小松菜（1）
- 水菜（2）
- アスパラガス（1）
- おから（1）
- ゴーヤー（1）
- クレソン（1）
- ニラ（1）
- ピーマン（1）
- ザーサイ（1）
- セロリ（1）
- レタス（1）
- トウモロコシ（1）
- 栗（1）
- 梨（1）
- モモ（1）
- うめん（1）
- ベーコン（2）
- 塩そぼろ（1）
- カレー（2）
- おでん（3）
- クリームシチュー（2）
- スープ（1）
- ハンバーグ（2）
- チャーハン（1）
- コロッケ（2）
- ビビンバ（1）
- どら焼き（1）
- トルティーヤ（1）
- ラタトゥイユ（1）
- 餃子（2）
- おじや（1）
- お粥（1）
- 豚汁（1）
- もち（1）
- サンドイッチ（1）
- 冷凍パイシート（1）
- スイーツ（2）
- ヨーグルト（2）
- 和菓子（1）
- 酢（1）
- 低カロリーレシピ（2）
- おせち（1）
- アレンジおせち（1）
- ポン酢しょう油（1）
- 漬け物（1）
- 甘酢しょう油（1）
- 白だし（1）
- カメ（1）
- クリスマスレシピ（1）
- 冷蔵庫一掃！（1）
- ホットプレート活用術（2）
- おいしいお米のたき方（1）
- ピーラー活用レシピ（1）
- 丼物（1）
- 南蛮漬け（1）
- お弁当（1）
- エコレシピ（1）
- 食費節約レシピ（2）
- スポーツ選手のレシピ（1）
- 天野さん卒業料理（1）
- 絵本のレシピ（1）
- 材料２つだけレシピ（3）
- ２０文字レシピ（1）
- あんかけ料理（1）
- スピードクッキング（1）
- 下味冷凍のススメ（3）
- 圧力鍋（2）
- 蒸し料理（1）
- 鍋料理（3）
- おばあちゃんに教わる料理（1）
- お買い得レシピ（1）
- ナイスGUY商店街（2）
- 中華料理（1）
- 炊き込みご飯（1）
- 熱中症対策レシピ（1）
- 祝3000回スペシャル（1）
- 韓国料理（1）
- リンク集１（1）
- リンク集２（1）
- リンク集３（1）
- リンク集４（1）
- リンク集５（1）