はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ10月30日（木）「あったか豆腐」
なめ茸のせ温奴
＜材料＞（1人分）
- 木綿豆腐・・・半丁
- なめ茸（ビン詰め）・・・大さじ1
＜作り方＞
耐熱皿に水切りした豆腐をのせ、その上になめ茸をのせる。
- 電子レンジ600wで2分加熱して完成。
※高菜漬けやキムチ（1人分：42円）、味噌（1人分：37円）、鶏そぼろ（1人分：43円）をのせてもGOOD！
ミルフィーユ風あったか豆腐
＜材料＞（1人分）【1人分：57円】
- 木綿豆腐・・・半丁
- シラス・・・15g
- カツオ節・・・1袋
- しょう油・・・大さじ1
- オリーブ油・・・小さじ1
＜作り方＞
水切りした豆腐を3枚におろす。
- シラス、カツオ節、しょう油、オリーブ油を混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に豆腐を一枚敷き、その上に2.の具材を小さじ1杯分のせて広げ、もう1枚の豆腐をのせる。
2枚目の豆腐の上に、具材をのせて最後の一枚をのせ、残りの具材を豆腐の上にのせて600wで2分加熱して完成。
トマトと卵のまぜ豆腐
＜材料＞（1人分）【1人分：108円】
- ミニパック型絹ごし豆腐（充膜絹ごし豆腐）・・・1丁
- トマト・・・1/2個
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- オリーブ油・・・小さじ1
- 卵・・・1個
- タバスコ・・・2滴
＜作り方＞
トマトの皮は湯むきして細かく切り、塩・コショウ・オリーブ油を混ぜ合わせ、600wで3分間加熱する。
豆腐を耐熱皿にのせて崩し、1.を混ぜ合わせて溶き卵を半量かけ、600wで2分間加熱する。
- 仕上げにタバスコを加えて混ぜたら完成。
カリッ！ふるっ！マーボー豆腐
＜材料＞（4人分）【1人分＝：46円】
- 木綿豆腐・・・1丁
- 片栗粉・・・適量
- 豚挽き肉・・・100g
- トウバンジャン・・・大さじ1
- 水・・・100cc
- しょう油・・・大さじ1/2
- ネギ・・・1/6本
- 花山椒・・・適量
＜作り方＞
豆腐は20分水切りした後に縦半分に切り、1cm幅で切る。
切った豆腐に片栗粉を満遍なくまぶしていく。
- フライパンに油をひき、強火でひき肉を炒める。
- 全体に火が通ったら、トウバンジャンをいれて炒め、一度お皿に取り出す。
フライパンに油をひき、強火で豆腐を焼く。片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、もう片面も焼く。
- 両面焼けたら、中火にして、ひき肉をフライパンに戻し、水、しょう油を入れて豆腐が崩れないように混ぜる。
- 水気が飛んで、とろみが出てきたら、ネギを加えて軽く混ぜたら花山椒をいれて完成。
マーボー風カニ豆腐
＜材料＞（4人分）【1人分：56円】
- 木綿豆腐・・・1丁
- 片栗粉・・・適量
- カニ缶・・・1/2缶
- 塩・・・小さじ1/2
- 水・・・100cc
＜作り方＞
- 水気を切った豆腐を縦半分に切り、1cm幅に切る。
- 切った豆腐に万遍なく、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をひき、強火で豆腐の両面をキツネ色になるまで焼く。
焼き色がついたら、水、カニ肉、塩を入れて豆腐が崩れないように混ぜる。
- 水気がなくなり、全体にとろみがでてきたら完成。（中火で約2分）
豆腐と明太子の塩チゲ
＜材料＞（4人分）【1人分：260円】
- 絹豆腐・・・2丁
- 明太子・・・200g
- 水・・・600cc
- シメジ・・・1パック
- 顆粒ダシの素・・・小さじ1
- ニンニク（すりおろし）・・・小さじ2
- 長ネギ・・・1本
- 白すりゴマ・・・適量
＜作り方＞
- 明太子は皮ごとざく切り、シメジは小房に分けておく。
- 長ネギは縦半分に切って、1cm幅に切り、豆腐は縦半分に切って8等分に切る。
- 土鍋に水、シメジ、顆粒だし、ニンニクを入れて強火にかける。
沸いたら、豆腐を入れて、豆腐がグラグラしてきたらネギ、明太子を入れる。
明太子の表面の色が変わってきたら火を止めて、白ゴマを入れて完成。
とり豆腐
＜材料＞（4人分）【1人分：100円】
- 絹ごし豆腐・・・1丁
- 長ネギ・・・1本
- 鶏もも肉・・・150g
- 酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- 水・・・50cc
- しょう油・・・大さじ1
＜作り方＞
豆腐を20分水切りし8等分に切り分ける。ネギは縦半分に切り、5cm幅に切る。
- 鶏肉は1.5cm幅の細切りにする。
- フライパンに油を入れ、強火で鶏肉を炒める。色が変わってきたら、砂糖、酒を加えて馴染ませる。
炒めた鶏肉をフライパンの端に寄せて中火に落とし、、
水、豆腐を入れてしょう油を豆腐の上に万遍なくかける。
- 煮汁をすくって豆腐にかけながら煮詰める。
鶏肉に火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースにネギを入れる。
- 2分ほど煮込んだら完成。
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