はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月13日（木）「材料2つだけレシピ」
キャベツとソーセージのポトフ
＜材料＞（2人分）
- キャベツ・・・1/4個
- ウインナーソーセージ・・・5本
- 水・・・2カップ
- 塩・コショウ・・・各適量
＜作り方＞
- 芯がついたまま食べやすくカットしたキャベツを鍋に入れ、さらにウインナーソーセージも加える。
1.に塩、コショウ、水を加えて、フタをしてキャベツに火が通るまで中火で3～5分加熱すれば完成。
長イモと白ゴマのポタージュ
＜材料＞（2人分）
- 長イモ・・・200g
- 白すりゴマ・・・大さじ4
- かつおだし・・・2カップ
- 白だし（しょう油でも可）・・・小さじ2
＜作り方＞
- 洗った長イモを皮ごとすりおろす。
- 鍋にかつおだし、すりおろした長イモを加える。
2.を加熱しながら混ぜ、沸騰してきたら白すりゴマを入れ、仕上げに白だし（なければしょう油）を入れれば完成。
豚ばら肉とおろしキュウリの炒め物
＜材料＞（2人分）
- 豚ばら肉・・・100g
- キュウリ・・・3本
- しょう油・・・大さじ2
- ゴマ油・・・大さじ2（炒め油）
＜作り方＞
- 少量のゴマ油をひいたフライパンで豚ばら肉を炒めていきます。
豚ばら肉に火が通ったところでおろして水気を切ったキュウリを加える。
- 仕上げにしょう油をまわしかければ完成。
豚ひき肉とキャベツのハンバーグ
＜材料＞（4個分）
- 豚ひき肉・・・200g
- キャベツ・・・1/4個
- 片栗粉・・・小さじ4
- 焼きそばソース（粉末）・・・1袋
- 酒・・・小さじ1
＜作り方＞
- 豚肉に片栗粉、酒を加え、粘りが出るまでしっかりと練る。
1.がこねあがったら、粉末の焼きそばソース、細かく切ったキャベツを入れ、よく混ぜ合わせ、4等分にして、 通常のハンバーグを焼くように調理すれば完成。
※焼きそばソース（粉末）は、お好み焼きソース（適量）でも可。
ゴボウとニンニクのペペロンチーノ
＜材料＞（2人分）
- ゴボウ・・・1/2本
- ニンニク・・・1片
- 水・・・1/2カップ
- オリーブ油・・・大さじ1弱
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1弱
- 塩・・・適量
- タバスコ（ペッパーソース）・・・適量
＜作り方＞
洗ったゴボウをピーラーでスパゲッティーのように細くしていく。
- 細くしたゴボウを鍋に入れ、水を加えたらフタをして中火にして6分蒸し煮にする。
- 2.の水分が飛んだら、少量のオリーブ油をからめ、ゴボウを一旦皿に盛る。
ゴボウを煮た鍋にオリーブ油をひき、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで弱火で炒め、 仕上げにめんつゆを加える。
- 4.を皿に盛ったゴボウにかけ、タバスコ、塩をお好みでかければ完成。
ニラたま
＜材料＞（1人分）
- ニラ・・・1束
- 卵黄・・・1個分
- しょう油・・・適量
- ゴマ油・・・適量
＜作り方＞
- ニラをさっと熱湯で茹で、冷水にとった後、5cm位の長さに切る。
- 器に1.を入れ、卵黄をのせる。
- しょう油、ゴマ油をかけて完成。
シイタケとカブの炒め物
＜材料＞（2人分）
- シイタケ・・・3～5枚
- 小カブ・・・2個
- サラダ油・・・大さじ2（炒め油）
- 酒・・・大さじ1
- しょう油・・・大さじ1
- バター・・・大さじ1
＜作り方＞
- シイタケは大きめのざく切り、カブは細かく棒状にカットする。
- 油をひいたフライパンに表側を上にしてカットしたシイタケを並べ、強火でソテーし、 焼き色がついたらひっくり返す。
ひっくり返したら切ったカブを入れ、さっと炒めて火を通したら、酒、しょう油を入れる。 そして、仕上げにバターを加え、すぐ火を止め余熱でからめれば完成。
ブロッコリーとニンニクのソテー
＜材料＞（2人分）
- ブロッコリー・・・1株
- ニンニク・・・2片
- オリーブ油・・・大さじ3
- 塩・・・少々
- 【茹でるときに使う水と塩の分量の目安】
- 水・・・2リットル
- 塩・・・小さじ4
＜作り方＞
- ブロッコリーは食べやすい一口大に、芯や茎の部分も細切りにする。
- 2リットルの水に小さじ4の塩を入れ、沸騰したら弱火にしてブロッコリーを5分茹でる。
クタクタに茹でたブロッコリーをボウルに取り出す。
- フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ、弱火で加熱し、ニンニクに色づける。
ニンニクが色づいてきたら火を止めて、ボウルに取り出したブロッコリーを入れ、中火にして全体に油が回れば完成。
レンコンとセロリのきんぴら
＜材料＞（2人分）
- レンコン・・・200g
- セロリ・・・1/2本
- ゴマ油・・・大さじ1（炒め油）
- 砂糖・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ2
- しょう油・・・大さじ3
＜作り方＞
- レンコンは皮をむいて、5ミリくらいの厚さに輪切りにし、水に放してアクを抜く。
- セロリは5センチの長さの太めの棒状に切る。
- フライパンにゴマ油を入れ、熱したところに下処理したレンコンとセロリを入れ炒める。
- 油が全体に回ったら、砂糖、酒、しょう油を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮れば完成。
アサリとトマトのスープ
＜材料＞（2人分）
- アサリ・・・400g
- トマト・・・1個
- オリーブ油・・・大さじ2
- 水・・・大さじ3
- 塩・・・少々
＜作り方＞
- フライパンに砂抜きしたアサリ、くし型にカットしたトマト、オリーブ油、水を入れる。
- 強火にかけて全体が沸騰してきたらフタをして弱火にし、5分間蒸し煮にする。
- フタを開けてトマトをヘラでつぶし混ぜ、塩で味を調えれば完成。
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