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はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月17日（月）「材料2つだけレシピ」
簡単ホワイトソース
＜材料＞（作りやすい分量）
- 小麦粉・・・30g
- 牛乳・・・2カップ
- 塩・・・小さじ1/4
- コショウ・・・少々
- バター・・・30g
- オイスターソース・・・小さじ1
＜作り方＞
- 耐熱ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を少し入れてよくかき混ぜ、小麦粉が溶けてダマがなくなったら残りの牛乳を入れ、 よくかき混ぜる。
塩、コショウを入れよく混ぜ、バターを入れる。
- 2.にふんわりラップをして、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
（ここではバターがほぼ溶け牛乳が人肌くらいの温度を目安に）
加熱したらレンジから取り出し、すぐに混ぜる。
（底に小麦粉が沈んでいる場合があるのでよく混ぜる。）- 再びラップをして、600wの電子レンジで3分加熱。
（耐熱ボウルが少し熱いので1分間レンジの中で放置する）
5.を取り出し、よくかき混ぜると次第に余熱でとろみがつくので、素早くかき混ぜ続ける。
（電子レンジから出したらすぐ混ぜるのがポイント）
とろみがついたら、オイスターソースを加え混ぜれば完成。
（オイスターソースを入れることで粉っぽさがなくなる。）
※完成すると300g強（2～3人分）になります。
※加熱時間を守ってください。
※分量を必ず守ってください。たくさん作りたい場合は、この分量で一度作って、さらにもう一度作ってください。
エビマカロニグラタン
＜材料＞（3人分）
- バター・・・20g
- タマネギ・・・1/2個
- マッシュルーム・・・50g
- むきエビ・・・120g
- 白ワイン・・・大さじ1
- 塩・コショウ・・・少々
- ホワイトソース・・・300g
- マカロニ・・・70g
- ピザ用チーズ・・・40g
＜作り方＞
- タマネギ、マッシュルームは薄切りにしておく。マカロニは表示時間通りに茹でておく。
フライパンの中にバターを入れタマネギをしんなりするまで炒め、マッシュルーム、エビを加える。
（炒めすぎると仕上がりの見た目が悪くなるので注意）- 2.に火が通ったら、白ワインを入れ、塩、コショウを加え炒める。
火を止め、ホワイトソースを加えよく混ぜる。
4.が混ざったら茹でたマカロニを加え混ぜグラタン皿に具を入れ、上にピザ用チーズをふりかける。
- トースターに4.を入れ10分間焦げ目がつくまで焼けば完成。
ハクサイとカキのグラタン
＜材料＞（3人分）
- バター・・・50g
- ハクサイ・・・1/4個
- 長ネギ・・・1/2本
- シメジ・・・1パック
- エノキ・・・1/2パック
- 塩・コショウ・・・少々
- カキ・・・150g
- 白ワイン・・・大さじ4
- ホワイトソース・・・300g
- ピザ用チーズ・・・50g
＜作り方＞
ハクサイを4センチの長さに切り、芯の部分は繊維に沿って1センチ幅に切る。
長ネギは斜め切りに、シメジ・エノキは石づきを取り、カキは塩水で洗っておく。- フライパンにバターを入れ、中火にかけ、ハクサイの芯を先に加え軽く炒める。
- 斜め切りにした長ネギ、シメジ、エノキを加え炒め、塩コショウしたら、ハクサイの葉の部分を加える。
3.の水分を飛ばしたら、カキを加え、白ワインを入れたらフタをして蒸し煮にする。
4.の具材を取り出し、
鍋に残った煮汁の中にホワイトソースを加え、のばしたら具を再び鍋に入れ軽く混ぜる。
（カキのような身が崩れやすい具材は、ホワイトソースと一緒に混ぜ続けると身が崩れてしまう。）- 5.をグラタン皿に入れピザ用チーズをのせオーブントースターで10分加熱し焼き色をつけたら完成。
英国風スープ
＜材料＞（3人分）
- オリーブ油・・・大さじ1
- タマネギ・・・1個
- 鶏ひき肉・・・200g
- 塩、コショウ・・・少々
- カレー粉・・・大さじ1
- ホワイトソース・・・300g
- 水・・・2カップ
- 顆粒ブイヨン・・・大さじ1
- ホウレンソウ・・・適量
- プロセスチーズ・・・適量
＜作り方＞
- オリーブ油をしいた鍋にみじん切りにしたタマネギを入れ少し火が通ったら、鶏ひき肉を入れそぼろ状になるまで炒める。
1.に塩、コショウを入れ、下味をつけたらカレー粉を入れよく混ぜる。
2.の中にホワイトソースを加え、強めに練ってなめらかになるまで混ぜる。（ダマになりにくくなる）
3.に水を少量ずつ加えホワイトソースをのばし、一煮立ちさせ顆粒ブイヨン、茹でたホウレンソウを加え軽く混ぜたら完成。
盛りつけの器の中にプロセスチーズを入れ4.を注いだら完成。（チーズを具として使う）
カニクリーム春巻き
＜材料＞（2本分）
- 春巻きの皮・・・2枚
- カニ風味かまぼこ・・・2本
- ホワイトソース・・・大さじ6
＜作り方＞
春巻きの皮の上に冷えたホワイトソース（大さじ3）をのせ、その上にほぐしたカニかまぼこをのせ、
包む（小麦粉を水で溶いたもので巻き終わりとめる）。
180度の油で片面30秒ずつ両面1分間揚げれば完成。
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