はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ11月21日（金）「シメまで美味しい“我が家の絶品アイデア鍋”」
高菜味噌鍋
＜材料＞（4人分）
- 【ベース】
- カツオだし・・・8カップ
- みそ・・・200g
- バター・・・30g
- 【具材】
- 高菜漬け・・・150g
- 豚肉・・・300g
- もやし・・・200g
- ニラ・・・1束
- 油揚げ・・・2枚
- 白菜・・・適量
- ゴボウ・・・適量
- 【シメ】
- 中華麺
＜作り方＞
- ゴボウはピーラーで薄切りに、高菜は茎と葉に分けて5ミリ幅、豚肉は5センチ幅、油揚げは1センチ幅に切り、 白菜はざく切りにしておく。
片手鍋にバターを入れて溶かし、いったん濡れ布巾にのせて冷ましてからみそを入れて混ぜ、再び火にかける。 そこへカツオだしを入れてのばしたら土鍋に移す。
- だしが沸騰してきたら、ゴボウ、豚肉、油揚げ、白菜を加えてフタをし、5～10分煮立てる。
全体に火が通ってきたら、ニラともやしを加え、仕上げに高菜を入れて出来上がり。高菜を入れたら煮込みすぎないこと。
＜シメの作り方＞
＜ポイント＞
※高菜は古漬けを使う。
※高菜に塩分があるので味付けは薄めにする。
野菜ジュース鍋
＜材料＞（4人分）
- 【ベース】
- 野菜100％ジュース・・・5カップ
- ツナ缶・・・2缶
- 水・・・300cc
- 【具材】
- 肉団子
- 大根
- ニンジン
- カボチャ
- ホウレンソウ
- 糸コンニャク
- 豆腐
- ちくわ
- ネギ
- ※それぞれお好みの分量で
- 【シメ】
- うどん
＜作り方＞
- 土鍋に野菜ジュースとツナ缶を汁ごと入れて火にかける。
煮立ってきたら、好みの具材を加えて、火が通れば完成。かつお節をかけていただく。
＜シメの作り方＞
へっちゃら鍋
＜材料＞（4人分）
- 【ベース】
- 水・・・9カップ
- 塩蔵ワカメ・・・45g
- 昆布・・・適宜
- 【具材】
- 白菜
- 水菜
- ネギ
- キノコ類
- 糸コンニャク
- 鶏むね肉
- 白身魚
- 豆腐
- ワカメ
- 麩
- ※それぞれお好みの分量で
- 【シメ】
- 春雨
＜作り方＞
水を入れた土鍋に、小さく切った昆布と、塩蔵ワカメをそのまま加えて火にかける。 ワカメは2～3分したらいったん取り出す。
- 煮立ってきたら、好みの具材を加えて火が通れば完成。食べ方は4パターン。
一、七味唐辛子をかけて
二、スープにポン酢を足して
三、スープにゴマダレを足して
四、キムチにピザ用チーズをのせ熱々の汁をかけて
＜シメの作り方＞
魚介と根菜の豆乳みそ鍋
＜材料＞（4人分）
- 【ベース】
- 豆乳・・・2.5カップ
- だし汁・・・2.5カップ
- みそ・・・100g
- 酒・・・大さじ4
- みりん・・・大さじ2
- 【具材】
- カボチャ・・・1/4個
- ゴボウ・・・1本
- 大根・・・1/3本
- ニンジン・・・1/2本
- シメジ・・・1パック
- ネギ・・・1本
- 好みの魚介類・・・適量
- 【シメ】
- ジャガイモ・・・3～4個（300g）
- 小麦粉・・・100g
- 塩・・・ひとつまみ
＜作り方＞
- 根菜はさっと下茹でしておく。魚介類は熱湯をかけて霜降りにする。
- 土鍋に豆乳、だし汁、みそ、みりん、酒を入れて沸騰させる。
- 魚介類を入れてアクをとり、根菜を加える。仕上げにシメジとネギを入れる。
- 加えて再び沸騰したら出来上がり。
＜シメ「ジャガイモすいとん」の作り方＞
キャベツと豚ひき肉の中華鍋
＜材料＞（4人分）
- 【ベース】
- 水・・・7カップ
- 中華スープの素・・・大さじ1と1/2
- 塩、砂糖・・・各小さじ1
- 酒、しょう油・・・各大さじ2
- みりん・・・大さじ1
- 【具材】
- キャベツ・・・1個
- 【ひき肉のたね】
- 豚ひき肉・・・300g
- タマネギ・・・1個
- 豆腐・・・小1丁
- キャベツの芯・・・1個分
- ザーサイ・・・50g
- 卵・・・1個
- ピザ用チーズ・・・120g
- 塩、コショウ・・・各少々
- しょう油、酒、みりん・・・各大さじ1
- 【仕上げに加える具】
- ミニトマト・・・12個
- ゴマ油・・・大さじ1
- 【シメ】
- 塩せんべい
＜作り方＞
- キャベツは芯を取り、12等分して土鍋に並べる。
水に中華スープの素、砂糖、塩、コショウ、しょう油を混ぜ合わせて鍋に注ぎ、フタをして15分煮込む。
- その間に、ひき肉のタネの材料を全て混ぜ合わせておく。
3.をキャベツの上に平にのばしてフタをし、10～15分煮込む。
- 最後にミニトマトを入れて1分程加熱し、ゴマ油を回し入れれば完成！
＜シメの作り方＞
豆腐と豆腐団子鍋
＜材料＞（4人分）
- 【ベース】
- 水・・・5カップ
- 昆布・・・6cm
- 鶏もも肉・・・150g
- 塩・・・小さじ1/2
- しょう油・・・小さじ1
- 【豆腐団子】（約10個）
- 木綿豆腐・・・150g
- ホタテ缶・・・小1缶
- 白玉粉・・・1カップ
- 塩・・・ひとつまみ
- 【具材】
- 豆腐
- 油揚げ
- キャベツ
- ニンジン
- 水菜
- ネギ
- シイタケ
- エノキタケ
- エリンギ
- ※各適宜
- 【シメのもんじゃ】
- キャベツ・・・1～2枚
- 万能ネギ・・・6本
- シイタケの軸・・・適量
- 小麦粉・・・30g
- 残り汁・・・250cc
- ホタテ缶・・・小1缶
- ウスターソース・・・大さじ1
- ピザ用チーズ・・・50g
＜作り方＞
まず豆腐団子を作る。ボウルに木綿豆腐、ホタテ缶、白玉粉、塩を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまで手でよくこね、一口大の大きさにする。
- 水を入れた土鍋に昆布と鶏肉を入れて火にかけ、昆布は沸騰する前に取る。
具材を入れてフタをし、火が通ったら塩としょう油で味を調える。
＜シメ「もんじゃ」の作り方＞
- みじん切りにしたキャベツと万能ネギ、シイタケの軸、小麦粉を袋に入れて振る。
残った鍋の煮汁にホタテ缶を入れて、そこへ1.を流し入れて軽く混ぜてから、
ウスターソースとピザ用チーズを加える。お好みで青海苔をかけていただく。
スポンサードリンク
カテゴリー
- はなまるベストレシピ（2）
- 節約レシピ集（4）
- ２００９年０３月放送（9）
- ２００９年０２月放送（17）
- ２００９年０１月放送（16）
- ２００８年１２月放送（15）
- ２００８年１１月放送（16）
- ２００８年１０月放送（17）
- ２００８年０９月放送（15）
- ２００８年０８月放送分（14）
- ２００８年０７月放送分（19）
- ２００８年０６月放送分（15）
- ２００８年０５月放送分（17）
- ２００８年０４月放送分（13）
- ２００８年０３月放送分（6）
- ２００８年０１月放送分（8）
- ２００７年１２月放送分（11）
- ２００７年１１月放送分（13）
- ２００７年１０月放送分（15）
- ２００７年９月放送分（9）
- 豚肉（9）
- 鶏肉（14）
- 牛肉（3）
- ちくわ（1）
- タマゴ（4）
- チーズ（2）
- ベーコン（1）
- 鍋（3）
- もち（1）
- 焼きそば（1）
- 玄米（1）
- 米（3）
- うどん（2）
- おにぎり（2）
- お茶漬け（1）
- みそ汁（1）
- パン（2）
- 手巻き寿司（1）
- 雑穀（1）
- サラダ（4）
- パスタ（4）
- 揚げ物（1）
- ビーフン（1）
- 茶碗蒸し（1）
- 干物（1）
- タラコ（1）
- イワシ（1）
- アサリ（1）
- ホタテ（2）
- サンマ（2）
- サバ（3）
- アジ（1）
- イカ（2）
- タコ（1）
- ちりめんじゃこ（2）
- ぶり（2）
- サケ（2）
- ツナ缶（2）
- カキ（2）
- タラ（2）
- 昆布（2）
- 明太子（1）
- 海苔（1）
- ヒジキ（1）
- マグロ（1）
- しらす（1）
- カレイ（1）
- エビ（1）
- オクラ（1）
- カツオ（2）
- コンニャク（1）
- じゃがいも（5）
- サツマイモ（2）
- 白菜（4）
- タマネギ（2）
- ネギ（2）
- 大根（1）
- キャベツ（3）
- モヤシ（1）
- ブロッコリー（1）
- ショウガ（1）
- 枝豆（1）
- 豆（1）
- カブ（2）
- キュウリ（2）
- ズッキーニ（1）
- モロヘイヤ（1）
- 豆腐（8）
- レンコン（5）
- キノコ（5）
- トマト（4）
- シイタケ（1）
- カボチャ（2）
- ニンジン（2）
- ゴボウ（2）
- ナス（3）
- エリンギ（2）
- サトイモ（1）
- 長イモ（1）
- 梅干し（1）
- 青シソ（1）
- 小松菜（1）
- 水菜（2）
- アスパラガス（1）
- おから（1）
- ゴーヤー（1）
- クレソン（1）
- ニラ（1）
- ピーマン（1）
- ザーサイ（1）
- セロリ（1）
- レタス（1）
- トウモロコシ（1）
- 栗（1）
- 梨（1）
- モモ（1）
- うめん（1）
- ベーコン（2）
- 塩そぼろ（1）
- カレー（2）
- おでん（3）
- クリームシチュー（2）
- スープ（1）
- ハンバーグ（2）
- チャーハン（1）
- コロッケ（2）
- ビビンバ（1）
- どら焼き（1）
- トルティーヤ（1）
- ラタトゥイユ（1）
- 餃子（2）
- おじや（1）
- お粥（1）
- 豚汁（1）
- もち（1）
- サンドイッチ（1）
- 冷凍パイシート（1）
- スイーツ（2）
- ヨーグルト（2）
- 和菓子（1）
- 酢（1）
- 低カロリーレシピ（2）
- おせち（1）
- アレンジおせち（1）
- ポン酢しょう油（1）
- 漬け物（1）
- 甘酢しょう油（1）
- 白だし（1）
- カメ（1）
- クリスマスレシピ（1）
- 冷蔵庫一掃！（1）
- ホットプレート活用術（2）
- おいしいお米のたき方（1）
- ピーラー活用レシピ（1）
- 丼物（1）
- 南蛮漬け（1）
- お弁当（1）
- エコレシピ（1）
- 食費節約レシピ（2）
- スポーツ選手のレシピ（1）
- 天野さん卒業料理（1）
- 絵本のレシピ（1）
- 材料２つだけレシピ（3）
- ２０文字レシピ（1）
- あんかけ料理（1）
- スピードクッキング（1）
- 下味冷凍のススメ（3）
- 圧力鍋（2）
- 蒸し料理（1）
- 鍋料理（3）
- おばあちゃんに教わる料理（1）
- お買い得レシピ（1）
- ナイスGUY商店街（2）
- 中華料理（1）
- 炊き込みご飯（1）
- 熱中症対策レシピ（1）
- 祝3000回スペシャル（1）
- 韓国料理（1）
- リンク集１（1）
- リンク集２（1）
- リンク集３（1）
- リンク集４（1）
- リンク集５（1）