はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ12月11日（木）「おでん」
極ウマおでん
＜材料＞（4人分）
- 水・・・8カップ
- だしの素（顆粒）・・・大さじ1
- 鶏手羽元・・・4本
- 結び昆布・・・4個
- 大根・・・1/2本
- コンニャク・・・1枚
- 塩・・・小さじ2と1/2
- みりん・・・大さじ2
- カツオ節・・・10g
- しょう油・・・小さじ2
- ゆで卵・・・4個
- 【4～6時間後・・・】
- ちくわ・・・1本
- さつま揚げ・・・4枚
- つみれ・・・4個
- ニンジン・・・1/2本
- はんぺん・・・2枚
- ブロッコリー・・・1/2株
＜作り方＞
大根を厚めの輪切りに、皮を厚めに切って
面取りをし、
片面に隠し包丁をする。
- 大根を耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）に5分かける。
コンニャクは4つ切りにし、片面に隠し包丁を入れてから水に入れ、沸騰したところから30秒でザルに取り出す。
金属製の鍋に水を入れ、だしの素、鶏手羽元、コンニャク、結び昆布、大根を入れて強火にかけ、 煮立ってきたらアクを取り、弱火に落とす。
塩、みりん、カツオ節を入れて、15分煮込む。（カツオ節は5分たったら取り除く。）
- しょう油、ゆで卵を入れたら火を止め、4～5時間置いておく。
- ブロッコリーを一口大にカットして、電子レンジ（600w）で1分ほど加熱する。 ニンジンも一口大にカットし（600w）で1分20秒加熱する。
鍋にちくわ、さつま揚げ、つみれなどの練り製品、ニンジンを加え弱火で5～10分煮込む。
- 完成1～2分前に、はんぺんとブロッコリーを加えて、汁をかけながら温めれば完成。
※食べる際に、スダチをお好みで絞って食べてください。
おでん茶漬け
＜材料＞（4人分）
- おでんの残った汁・・・適量
- ご飯・・・4膳
- 三つ葉（みじん切り）・・・適量
- 万能ネギ（みじん切り）・・・適量
＜作り方＞
- 茶碗に盛ったご飯におでんのだし汁をかけ、薬味をのせて完成。
おでん中華丼
＜材料＞（4人分）
- おでんの具・・・適量
- おでんのダシ汁・・・1カップ
- 白菜・・・1枚
- 長ネギ・・・1/2本
- 塩・・・少々
- 水溶き片栗粉・・・適量
（片栗粉：水＝1：2の割合で用意） - ゴマ油・・・適量
＜作り方＞
- 残ったおでんの具を一口大にカットし、白菜はざく切り、長ネギは斜め切りにする。 鶏手羽は骨を取り除く。
おでんの汁に白菜、長ネギを入れて煮立ってきたら、残ったおでんの具を入れる。
- 全体が混ざったら、水溶き片栗粉を少量ずつ入れながら混ぜ、ある程度とろみがついたらゴマ油をたらして完成。
おでんカレー
＜材料＞（4人分）
- おでんのダシ汁・・・1カップ
- タマネギ・・・1/2個
- カレールウ・・・適量
- おでんの具・・・適量
- ご飯・・・4膳
- ※カレールウの数は、お好みのとろみで調整してください。
＜作り方＞
- おでんの残った具を一口大にカットし、タマネギを薄切りにする。鶏手羽元の骨は取り除く。
- 鍋に残り汁、タマネギを加えて火にかけ、温まったらカレールウを入れる。
カレールウが溶けて、適度なとろみがついたら、おでんの残りの具を入れて、混ぜて完成。
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