はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ12月16日（火）「ショウガ」
豆腐のスープ
＜材料＞
- ニンニク・・・適量
- ネギ・・・適量
- 鶏がらスープ・・・適量
- 豆腐・・・適量
- 水溶き片栗粉・・・適量
- ショウガ・・・適量
＜作り方＞
- ニンニクとネギを炒め、鶏がらスープを加え豆腐を崩し入れ、とろみをつける。
- 最後に、すりおろしショウガをのせる。
ショウガのキンピラ
＜材料＞
- ショウガ・・・200g
- ゴマ・・・大さじ1/2
- 一味唐辛子・・・適量
- ゴマ油・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ3
- しょう油・・・大さじ2
- だしの素・・・小さじ1
＜作り方＞
- フライパンに油をひき、千切りにしたショウガを強火で2～3分炒める。
全体に油が馴染んだら、中火にして、だしの素・砂糖・しょう油を加えて炒める。
- 水気が少なくなったらゴマと一味唐辛子を混ぜて出来上がり。
※冷蔵庫で5日間保存可能です。
※ショウガによって辛味の強いものもありますので、お好みで調節しながら調理してください。
ショウガシロップ
＜材料＞（4杯分）
- ショウガ・・・100gラム
- 砂糖・・・100g
- 水・・・100cc
- レモン汁・・・1個分
- シナモン・・・少々
- クローブ・・・少々
＜作り方＞
- 鍋にすりおろした汁ごとのショウガ・砂糖・水・クローブ・シナモンのレモン汁以外の材料を全部入れ、 火をつけて10分沸騰したら弱火で煮る。
10分経ったら最後にレモン汁を加えて火を止める。
- それを、茶こしで漉してきれいなショウガシロップの出来上がり。
※お好みでお湯や炭酸、紅茶で割ると美味しいショウガドリンクになります。
※漉したショウガは、シナモン・グローブを取り除けば、ジャムとしていただけます。
※冷蔵庫で1週間保存可能。
ホットジンジャー
＜材料＞
- ショウガシロップ・・・大さじ2
- 湯・・・180cc
＜作り方＞
- ショウガシロップをお湯で割れば出来上がり。
万能調味料・塩ネギショウガ
＜材料＞
- ショウガ・・・20g
- ネギ・・・200g
- 塩・・・大さじ1弱
＜作り方＞
- ショウガは細めの千切りにし、ネギは斜め薄切りにする。
そこに多めの塩をして混ぜ30分以上置くだけ、出来上がり。
※冷蔵庫で1週間保存可能。
鶏のささ身の塩ネギショウガ和え
＜材料＞
- 鶏ささ身・・・150g
- 塩ネギショウガ・・・30g
- 酒・・・大さじ1/2
＜作り方＞
鶏のささ身は、熱が通りやすいよう切り込みを入れて開き耐熱容器に入れて酒を少しふったら、 ふんわりラップをして電子レンジで2～2分半加熱する。
※下からのぞいてピンクの部分がなければ加熱OK。- 粗熱がとれたら食べやすく手で裂いて、塩ネギショウガを加えて和えるだけ、出来上がり。
イカの塩ネギショウガ和え
＜材料＞
- イカの刺身・・・200g
- 塩ネギショウガ・・・20g
＜作り方＞
- 和えるだけ。
塩ネギショウガご飯
＜材料＞
- ご飯・・・4膳
- 塩ネギショウガ・・・50g
＜作り方＞
- 和えるだけ。
豚肉の塩ネギショウガ焼き
＜材料＞（2人分）
- 豚薄切り肉・・・150g
- 塩ネギショウガ・・・30g
- ゴマ油・・・大さじ1/2
＜作り方＞
- ゴマ油を熱し、強火で豚の薄切り肉を焼きます。
- 豚肉に火が通ったら、塩ネギショウガを加え、火を止めてからめれば出来上がり。
塩ネギショウガのかき玉スープ
＜材料＞（2人分）
- 塩ネギショウガ・・・30g
- 卵・・・2個
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
- 水・・・2カップ
- 水溶き片栗粉・・・小さじ2
- ゴマ油・・・小さじ1
＜作り方＞
- 沸騰した湯に鶏がらスープの素を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 沸騰しているところに、溶き卵を細く流し入れ、塩ネギショウガを入れて出来上がり。
※最後にお好みで、ゴマ油を加えてもOK。
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