はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ12月8日（月）「材料2つだけレシピ・第2弾！」
ホウレンソウのチーズせんべい
＜材料＞（2個分）
- スライスチーズ・・・2枚
- 冷凍ホウレンソウ・・・適量（約20g）
＜作り方＞
直径5センチくらいの耐熱容器（シリコンカップがおすすめ）に、 適当な大きさに切ったスライスチーズとホウレンソウを交互にのせる。
- 電子レンジ（600w）で、1個につき3～3分30秒を目安に表面がキツネ色になるまで加熱する。
＜ポイント＞1個ずつ加熱したほうがサクサクに仕上がりやすい。 - 取り出してチーズが完全に固まれば完成。
鶏レバーとパイナップルのみそ煮
＜材料＞（4人分）
- 鶏レバー・・・300グラム
- 酒・・・大さじ1
- パイナップル缶の汁・・・大さじ3
- 七味唐辛子・・・少々
- みそ・・・大さじ1と1/2
- パイナップル（缶詰）・・・4枚
- 水（みそを溶く用）・・・大さじ2
＜作り方＞
パイナップルは、8等分くらいの大きさに切る。鶏レバーは沸騰したお湯で色が変わる程度に下茹でし、さっと洗う。
- 鍋に鶏レバーを入れ、酒、パイナップル缶の汁、七味唐辛子を加えて強火で約2分煮る。
- 中火にして水（大さじ2）で溶いたみそを加える。
レバーにみその味がついたら、パイナップルを入れて汁気がなくなるまで煮詰めれば完成。
豆腐とちくわのつみれ汁
＜材料＞（2人分）
- 【つみれ材料・8個分】
- ちくわ・・・1本半
- 木綿豆腐・・・1/2丁
- 片栗粉・・・大さじ1
- 【スープの材料】
- 水・・・600cc
- 昆布茶・・・小さじ1/2
- みそ・・・大さじ1と1/2
- ゴマ油・・・小さじ1
- 七味唐辛子・・・少々
＜作り方＞
ちくわと水切りした豆腐は適当な大きさに手でちぎり、片栗粉を加えてフードプロセッサーにかける。
- 1.をボウルに移し、スプーンで形を丸く整える。
- 鍋にお湯を沸騰させて昆布茶を加え、2.を入れてアクを取りながら強火にかける。
- つみれに弾力が出てきたら火が通った目安。そこへみそを溶き入れる。
火を止めて仕上げにゴマ油を回しかければ出来上がり。
キャベツのナメタケ和え
＜材料＞（2人分）
- キャベツ・・・2枚
- ナメタケ・・・大さじ2
＜作り方＞
- キャベツを適当な大きさに切って、約1分茹で水気を切る。
- 1.にナメタケを絡める。
大根おろしとイカの塩辛のさっと煮
＜材料＞（4人分）
- 大根・・・10cm
- イカの塩辛・・・大さじ2
＜作り方＞
- 鍋に大根おろしとイカの塩辛を入れて約20秒煮る。
※温かいままでも、冷たくてもおいしくいただけます。
おぼろ昆布とエノキタケのチャチャッと蒸し
＜材料＞（2人分）
- エノキタケ・・・50グラム
- おぼろ昆布・・・5グラム
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2
- 水（めんつゆ希釈用）・・・大さじ6
- 七味唐辛子・・・少々
＜作り方＞
- めんつゆは水で薄める（めんつゆ1、水3）。 エノキタケは石づきを切り落とす。
耐熱皿にエノキタケを並べ、その上におぼろ昆布をのせて、めんつゆをかけてラップをする。
- 電子レンジ（600w）で、約2分半加熱する。
- 仕上げに七味唐辛子をふって出来上がり。
あぶら麩とネギの甘煮
＜材料＞（4人分）
- あぶら麩（小袋2本入り）・・・55グラム
- ネギ・・・1/2本
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・60cc
- 水（めんつゆ希釈用）・・・180cc
- 砂糖・・・大さじ1/2
＜作り方＞
- めんつゆは水で薄めておく（割合はめんつゆ：水＝1：3）。 あぶら麩は、約2cm幅に、ネギは斜め切り。
鍋にめんつゆと砂糖を入れて強火にかけ、あぶら麩を加える。
- あぶら麩に色がついたら、弱火にしてネギを入れてさっと煮詰めれば完成。
アスパラガスのホタテソース
＜材料＞（2人分）
- ホタテ缶・・・大1缶（135g）
- バター・・・大さじ2と1/2
- アスパラガス・・・4本
- 水・・・320cc
- 塩・・・ひとつまみ
- 水溶き片栗粉（水2：片栗粉1）・・・大さじ1/2
- コーヒークリーム・・・4個（小さじ4）
- 塩、黒コショウ・・・各適宜
＜作り方＞
- アスパラガスの皮はピーラーで剥き、下の部分を斜めに切り落とす。 ホタテ缶は、汁は全て、身は好みの分量を使う（今回は、半量を使用）。
- フライパンにバター（大さじ1）を入れて熱し、溶けたらアスパラガスを入れて軽く炒める。
- バターが全体に絡んだら水（200cc）と塩を加え、フタをして強火で約1分蒸し煮にする。
3.の湯を捨て、粗めにほぐしたホタテの身の汁、水（120cc）を入れて強火のままひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
隠し味でコーヒークリームを入れ、塩で味を調えてからバター（大さじ1と1/2）を入れて溶かし、仕上げに黒コショウをふって完成。
カキの海苔ソース
＜材料＞（2人分）
- カキ（加熱用）・・・6個
- 小麦粉・・・適量
- 酒・・・大さじ4
- みりん・・・大さじ3
- しょう油・・・大さじ1と1/2
- 焼き海苔（大判）・・・1枚
＜作り方＞
- カキは両面に軽く小麦粉をつけて、油をひいたフライパンで強火で焼く。
両面に焼き色がついたら、酒、みりん、しょう油を加えて強火のまま加熱する。
カキに味が付いたら器に取り出す。弱火にして残った煮汁に刻んだ海苔を加え、さっと火を通せば海苔ソースが完成。
- カキに海苔ソースをかけ、仕上げにお好みの量の海苔をふりかければ出来上がり。
ベーコンとタマネギの温サラダ
＜材料＞（2人分）
- タマネギ・・・2個
- ベーコン（粗みじん）・・・2枚
- サラダ油・・・大さじ3
- 米酢・・・大さじ2
- 薄口しょう油・・・小さじ1/2
- 黒コショウ・・・少々
- 塩・・・適量
＜作り方＞
- タマネギは根の部分だけ少し切り落とし、皮付きのまま6等分に切る。この時下の部分まで完全に切らないようにする。 ラップで包んで電子レンジ（600w）で1個につき約5分加熱する。
- タマネギをレンジにかけている間にソースを作る。フライパンに油をひき、みじん切りにしたベーコンを中火で炒める。
- ベーコンがカリカリになったら火を止め、米酢、しょう油、黒コショウを加え、塩で味を調えてソースは完成。 電子レンジからタマネギを取り出し、ラップをはずして器に移してソースをかければ出来上がり。
温奴とネギの豆腐あんかけ
＜材料＞（2人分）
- 木綿豆腐・・・1丁
- ネギ・・・1/2本
- ポン酢しょう油・・・大さじ6
- 水・・・大さじ6
- 水溶き片栗粉（水2：片栗粉1）・・・適量
- 一味唐辛子・・・適宜
＜作り方＞
- 豆腐は半分に切り、湯豆腐用は3～4cmくらいの角切りにする。もう半分は豆腐あん用に使う。 ネギは斜め切りにして、白い部分と青い部分に分けておく。
- 湯を沸かした鍋に、湯豆腐用の豆腐とネギの白い部分を入れて弱火で温める。
2.をいったん火からおろして、別の鍋で豆腐あんを作る。鍋にポン酢しょう油と水（大さじ6）、 ネギのあおい部分を入れて中火にかけ、そこへもう半分の豆腐をざっくりと手でくずしながら入れる。
- 3分ほど経ったら、水溶き片栗粉を加えて豆腐あんの出来上がり。
- 器に湯豆腐とネギを盛り、豆腐あんをかけて、お好みで一味唐辛子をふって完成。
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