はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ1月14日（水）「簡単豆料理」
黒豆のおろし和え
＜材料＞（4人分）
- 大根おろし・・・1/2カップ
- 黒豆甘煮・・・大さじ2
- すし酢・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- ミツバ・・・適量
＜作り方＞
- 黒豆、大根おろし、すし酢を混ぜ合わせ、塩で味を調整し最後に刻んだミツバを入れて軽く混ぜ合わせたら完成。
※黒豆の甘煮は、さっと水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取っておく。
黒豆のクリームチーズディップ
＜材料＞（4人分）
- クリームチーズ（常温において柔らかくしたもの）・・・60g
- 無調整豆乳・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- 黒コショウ・・・少々
- 黒豆甘煮・・・大さじ3
＜作り方＞
- ボウルにクリームチーズを入れてつぶし、無調整豆乳を加えてしっかり練り合わせたら、塩、コショウで味を調え、
最後に黒豆を加えて、さっと混ぜ合わせ完成。
※お好みでクラッカー・野菜スティック・野菜チップス等につけて召し上がれ。
黒豆の白和え
＜材料＞（4人分）
- 黒豆の甘煮・・・大さじ3
- 木綿豆腐・・・1/2丁
- 練り白ゴマ・・・大さじ2
- 合わせみそ・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 塩・・・少々
＜作り方＞
- 木綿豆腐はしっかり水気をきっておく。
- すり鉢に木綿豆腐を入れてしっかり潰したら、練りゴマ、合わせみそを入れてよく混ぜ合わせる。
- 次に黒豆を入れて軽く混ぜ合わせ、みりんを入れ、塩を少々入れて調整し完成。
お豆の海苔和え
＜材料＞（4人分）
- 水煮豆・・・大さじ6
（今回はミックスビーンズを使用） - 海苔の佃煮・・・大さじ3
- ※豆は、大豆、ひよこ豆、ミックスビーンズ水煮、蒸し煮何でも合います。
他にもお好みの豆で試してみてください。
＜作り方＞
- お好みの豆と海苔の佃煮を混ぜ合わせて完成。
お豆のキムチ和え
＜材料＞（4人分）
- 水煮豆・・・大さじ6
（今回は大豆水煮を使用） - キムチ・・・150g
- 大葉・・・適量
- ※豆は、大豆、ひよこ豆、ミックスビーンズ水煮、蒸し煮何でも合います。
他にもお好みの豆で試してみてください。
＜作り方＞
- お好みの豆とキムチを混ぜ、盛り付けに大葉の千切りを添えたら完成。
お豆の梅肉オリーブオイル和え
＜材料＞（4人分）
- 水煮豆・・・大さじ6
（今回はひよこ豆を使用） - 梅肉・・・大さじ3
- オリーブ油・・・大さじ1と1/2
- ※豆は、大豆、ひよこ豆、ミックスビーンズ水煮、蒸し煮何でも合います。
他にもお好みの豆で試してみてください。
＜作り方＞
- お好みの豆、梅肉、オリーブ油を混ぜ合わせたら、イタリアンパセリを添えて完成。
お豆の塩辛和え
＜材料＞（4人分）
- 水煮豆・・・大さじ6
（今回はミックスビーンズを使用） - 塩辛・・・大さじ4
- ゴマ油・・・小さじ1
- 七味唐辛子・・・適量
- ※豆は、大豆、ひよこ豆、ミックスビーンズ水煮、蒸し煮何でも合います。
他にもお好みの豆で試してみてください。
＜作り方＞
- お好みの豆、塩辛、ゴマ油を混ぜ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成！
お豆ミートソース
＜材料＞（4人分）
- 水煮豆・・・大さじ6
（今回はミックスビーンズを使用） - ミートソース缶・・・1缶
- 黒コショウ・・・少々
＜作り方＞
- 耐熱ボウルにお好みの豆と市販のミートソースを入れふんわりラップをし、レンジ（600w）で約1分半加熱したら、
ブラックペッパーで味を調え、パセリを散らして完成。
※ご飯にのせたり、パスタと絡めてもOKです。
豆バーグ
＜材料＞（4人分）
- 合びき肉・・・300g
- おから・・・100g
- 大豆（水煮）・・・大さじ3
- タマネギ・・・1/2個
- 卵・・・1個
- ケチャップ・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ1/2
- みそ・・・大さじ1/2
- ウスターソース・・・小さじ1/2
- 塩、コショウ・・・人員主義に少々
- 酒・・・大さじ1と1/2
- 【ソース】
- ケチャップ・・・大さじ3
- ウスターソース・・・大さじ1と1/2
＜作り方＞
- 耐熱ボウルにみじん切りにしたタマネギを入れふんわりラップをし、レンジ（600w）で約2分加熱して、 粗熱をとっておく。
ボウルに大豆、合びき肉、おから、粗熱をとったタマネギ（みじん切り）、卵、ケチャップ、みりん、 みそ、ウスターソースを入れて、粘り気が出るまでよくこね、塩コショウで下味をつけたら、
小判型に形を整え、空気抜きをする。
- フライパンに薄くサラダ油を強火で熱し、ハンバーグの表面から焼く。
表面にこんがり焼き色がついたら、裏返して酒を入れ、フタをして弱火でじっくり2分ほど蒸し焼きにする。
- ハンバーグを取り出したフライパンにケチャップとウスターソースを入れて温めたら、
ハンバーグにかけて完成。
※お好みの付け合わせ野菜を添えて召し上がれ！
お豆とサバのドライカレー
＜材料＞（4人分）
- サバのみそ煮缶・・・2缶
- ネギ（みじん切り）・・・大さじ2
- トマト・・・1個
- カレー粉・・・大さじ2
- ひよこ豆（水煮）・・・1カップ
- ウスターソース・・・大さじ1
- 塩、黒コショウ・・・各少々
- ご飯・・・4膳分
＜作り方＞
フライパンにサバのみそ煮缶、長ネギ、ざく切りにしたトマトを入れて弱火にかけ、 強火にしてサバの身を潰すように木べらで炒め合わせ、カレー粉を加えトマトもある程度潰します。
ひよこ豆、ウスターソースを加え、塩、ブラックペッパーで味を調え、水分が少なくなるまで炒め合わせる。
- ご飯の上に1.をのせて完成。
※彩りに万能ネギや、黄身をのせるときれいです。
豆と魚介の温サラダ
＜材料＞（4人分）
- 水・・・1リットル
- 塩・・・小さじ2
- 白ワイン・・・80cc
- シーフードミックス・・・大さじ4
- ミックスビーンズ（水煮）・・・大さじ4
- レモン汁・・・大さじ2
- オリーブ油・・・大さじ2
- お好みの葉物野菜・・・適量
＜作り方＞
- 鍋に水、塩、白ワインを入れ沸騰させる。
沸騰したらシーフードミックスを入れ、再び沸騰させアクをとる。
※この時鍋にザルを入れて、シーフードミックスを入れると、湯切りの時に便利です。- お好みの豆を鍋に加え、再び沸騰したら、アクを取り水を切ってボウルに移す。
- レモン汁、オリーブ油を加えてあえる。
市販のドレッシング（何でもOK）を葉物野菜にかけて、その上に4.を盛り付けて完成！
豆とソーセージのトマト煮込み
＜材料＞（4人分）
- ソーセージ・・・大4本
- オリーブ油・・・適量
- ニンニク（みじん切り）・・・小さじ1
- 白ワイン・・・80cc
- トマトソース缶・・・1缶
- ひよこ豆（水煮）・・・大さじ4
- ハーブ（バジルなど）・・・適量
- 塩、コショウ・・・少々
＜作り方＞
フライパンにオリーブ油をひき、強火でソーセージに焼き色をつけたら、中火にしてニンニクを入れる。
- ニンニクの香りが立ってきたら、白ワインを入れアルコールをしっかりとばし、トマトソースをいれる。
煮立ったらお好みの豆を入れ、ハーブを手でちぎって入れフタをする。
- 3～4分でトマトソースがオレンジがかってきたら、塩コショウで味を調えて完成。
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