はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ1月26日（月）「冬キャベツ」
ロールキャベツ
＜材料＞（4人分）
- キャベツ・・・4枚
- 豚ひき肉・・・150g
- はんぺん（みじん切り）・・・50g
- ネギ（みじん切り）・・・大さじ1
- ショウガ（みじん切り）・・・大さじ1/2
- 片栗粉・・・適量
- 水・・・4カップ
- 【肉下味用】
- 塩・・・小さじ1/3
- コショウ・・・少々
- 酒・・・大さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- 【かけ汁】
- 残ったゆで汁
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- 塩・・・小さじ1/2
- 酒・・・大さじ2
- ゴマ油・・・大さじ1
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1
（※割合は1：1）
＜作り方＞
- 水を沸かしキャベツを芯から入れたら、落しブタをして柔らかくなるまで6～7分ゆで、ザルに上げ冷やす。
- キャベツを冷ましている間に、ボールにひき肉、塩、コショウ、酒、サラダ油を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
みじん切りにした、はんぺん、ネギ、ショウガを加えはんぺんが肉になじむまで混ぜる。
冷めたキャベツは厚さが均等になるように芯を少しそいで
みじん切りにし、3.に加え、混ぜ合わせる。
キャベツを広げ、片栗粉を適量まぶし、4.の具の4分の1の量をキャベツでふんわりやさしく包む。
（4つ分、同じ作業を繰り返す。）
※きつく巻かなくても大丈夫です。
5.に包丁で3カ所切れ目を入れ、耐熱皿に並べふわりとラップをし、電子レンジ（600w）で7分温める。
※透明の煮汁が出てきていれば火が通っています。
＜かけ汁の作り方＞
キャベツのゆで汁に、鶏ガラスープの素、塩、酒、ゴマ油を入れ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。- 6.を皿に盛り、あつあつの7.をかけたら完成。
キャベツステーキ
＜材料＞（2人分）
- キャベツ・・・1/4個
- 水・・・1と1/2カップ
- コンソメスープの素（チキン風味）・・・小さじ1弱
- 塩・・・小さじ1/2
- 粉チーズ・・・大さじ1と1/2
- バター・・・20g
- レモン汁・・・小さじ1と1/2
- パセリ・・・適量
＜作り方＞
- キャベツ1/4個をさらに半分の大きさ（1/8個分）のくし型に切る。
鍋に水を入れて火にかけ、コンソメスープの素と塩を入れて沸騰したら、キャベツを入れてフタをし、 中火で約10分間蒸す。
アルミホイルで縁のついた受け皿を作る。
キャベツに火が通ったら受け皿にのせて、粉チーズを葉の間と表面に振りかけ、オーブントースターで7分焼く。
※焼いている間にソース作り。- ゆで汁を半分になるまで煮詰め、弱火にしバターを溶かす。
5.にレモン汁、パセリを加えたらソースの出来上がり。
- 焼きあがったキャベツを皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。
薬丸流 キャベツめん
＜材料＞（2人分）
- キャベツ・・・1/4個
- 納豆・・・2パック
- 卵黄・・・2個
- 味付け海苔・・・適量
- めんつゆ（ストレート）・・・適量
＜作り方＞
キャベツを千切りにし、1人分ずつ耐熱の器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱する。
- 混ぜた納豆、卵黄、味付け海苔を盛りつけてめんつゆをかけて完成。
薬丸流 簡単ポトフ
＜材料＞（4人分）
- キャベツ・・・1/2個
- ベーコン・・・3枚
- ソーセージ・・・8本
- 水・・・4カップ
- コンソメスープの素（チキン風味・固形タイプ）・・・2個
- ピザ用チーズ（細切りタイプ）・・・適量
＜作り方＞
- キャベツは葉と芯を分けて、葉はざく切り、芯は細切り、ベーコンは1センチ幅に切り、 ソーセージには切れ目を4本入れる。
- 鍋にベーコンを入れて中火で焦げないように炒める。
水とコンソメの素、ソーセージ、細切りにしたキャベツの芯を入れ、芯に火が通ったら、 キャベツの葉を入れ、
隙間をあけてフタをし、キャベツの葉に火が通るまで中火で1、2分程度蒸し煮する。
キャベツが柔らかくなったら、仕上げに細切りのピザ用チーズをちりばめて完成。
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