はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ1月6日（火）「大根」
大根と牛肉のキムチ煮
＜材料＞（4人分）
- ゴマ油・・・大さじ1/2
- 牛肉の切り落とし・・・150g
- 焼肉のたれ・・・大さじ2
- キムチ・・・150g
- 水・・・1カップ
- 酒・・・大さじ2
- 大根・・・1/2本
＜作り方＞
大根は皮をむき厚さ2センチのいちょう切りにし、耐熱皿に入れたらふんわりらっぷをして、600wの電子レンジで10分加熱する。
- 牛肉に焼肉のタレをもみ込む。
- 鍋にゴマ油を引き、中火にかけ、1.の牛肉を入れ炒めたら、食べやすい大きさに切ったキムチも加え、さらに炒める。
- 全体に火が通ったら水と酒を加え、ひと煮立ちさせる。
レンジ加熱で柔らかくなった大根を汁ごと入れ、5分ほど煮れば完成。
大根の豚肉の重ね蒸し
＜材料＞（4人分）
- 大根・・・1/2本
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- 豚ばら肉・・・150g
＜作り方＞
大根は皮をむき2ミリくらいの薄い輪切りにする。
フライパンの一番下に大根の1/4の量を並べて、鶏がらスープの素、塩（半量ずつ）を軽くふって味付けし、
さらに大根を重ね、
その上に豚ばら肉を敷き詰めたら、
あとは同じ要領で残りの大根の半量を並べ、鶏がらスープの素、 塩（半量ずつ）をふり、残りの大根を重ね、フタをして中火で5～6分蒸す。
※大根の水分だけで蒸すため、火が強すぎると焦げてしまうので注意！- 大根がしんなりして豚肉に火が通ったら、完成。
※お好みで黒コショウをふって食べてください。
大根がゆ
＜材料＞（2人分）
- だし・・・3カップ
- 大根・・・1/3本
- ご飯・・・1膳
- みそ・・・大さじ2
- 大根の葉・・・適量
＜作り方＞
大根は皮をむき、半量を1センチの角切りに、
残りの半分はすりおろす。
- 鍋にだし、角切りの大根を加え、強火にかける。
- だしがひと煮立ちしたら、さっと洗ったご飯を加え、フタをずらして弱火で15分炊く。
大根が透き通り、ご飯が柔らかく炊けたら、みそをだしで溶いて混ぜ合わせる。
下茹でし細かく刻んだ大根の葉を加えて、器に盛る。
大根おろしをたっぷりのせて、完成。
大根ステーキ煮
＜材料＞（4人分）
- 大根・・・1/4本
- ベーコン・・・4枚
- サラダ油・・・適量
- 塩・コショウ・・・少々
＜作り方＞
大根は皮をむき厚さ1.5センチの半月切りにし、耐熱皿に入れたらふんわりラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。
縦半分に切ったベーコンを大根に巻きつけ、ようじで留める。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で2.の大根を焼き色が付くように焼く。
＜ポイント＞キレイな焼き色をつけるために、なるべく動かさない。 - 途中で返し、両面に焼き色がついたら、仕上げに塩・コショウをふり完成。
大根もち
＜材料＞（2枚分）
- 大根・・・150g
- 干しエビ・・・大さじ1/2
- ハム・・・2枚
- 片栗粉・・・大さじ2
- 上新粉・・・1/2カップ
- 塩コショウ・・・少々
- ゴマ油・・・大さじ1
＜作り方＞
- 大根は皮をむき、すりおろす。
※大根おろしの水分で生地をまとめるので、水気は切らない。 - 大根おろしに、刻んだ干しエビ、ハム、片栗粉、上新粉、塩コショウを加え、よく混ぜたら 生地の完成。
フライパンに半量のゴマ油をひき、半量の生地を入れて薄く広げ、
中火で3～4分フタをして蒸し焼きにする。
- 生地を返し、さらに2～3分フタをせずに焼き色がつくまで焼いたら、完成。
※お好みで酢しょう油をつけて食べてください。
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