はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ1月7日（水）「絶品ハヤシライス」
絶品ハヤシライス
＜材料＞（4人分）
- 牛肉切り落とし・・・300g
- タマネギ・・・2個
- マッシュルーム・・・50g（1/2パック）
- バター・・・20g
- 小麦粉・・・大さじ2
- 赤ワイン・・・1/2カップ
- 【調味料】
- 水・・・1と1/2カップ
- デミグラスソース・・・1缶（290g）
- ホールトマト・・・1缶（400g）
- コンソメスープの素・・・2個
- ローリエ・・・1枚
- ウスターソース・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- トマトケチャップ・・・大さじ3
- オイスターソース・・・大さじ1
＜作り方＞
- 牛肉は一口大に、タマネギとマッシュルームは薄切りにする。
- サラダ油をひいた鍋にバターを入れて溶かし、タマネギとマッシュルームを強火で3分しんなりするまで炒める。
小麦粉を加え、強火のまま小麦粉がなじむまで1分炒める。
3.に全ての調味料を加えて強火にし、沸騰したら中火に落としてフタをして煮込む（10分程度）。
鍋で煮込んでいる間に、別のフライパンに油をひいて牛肉を強火でさっと炒め、ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 5.を鍋に加えて中火で5分煮込めば完成！
キャベツのピクルス風
＜材料＞（4人分）
- キャベツ・・・1/4個（200g）
- 塩・・・少々
- 砂糖・・・小さじ1
- 酢・・・大さじ3
＜作り方＞
- キャベツはよく洗い、ラップをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱する。
- 1.を粗みじんに切って、酢、塩、砂糖と合わせて出来上がり！
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