はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ1月9日（金）「明太子」
明太子＋卵・シソご飯
＜材料＞（ご飯1膳分）
- 卵・・・1個
- シソ・・・3枚
- 明太子・・・20g
＜作り方＞
明太子＋大根・シラスご飯
＜材料＞（ご飯1膳分）
- 大根おろし・・・30g
- シラス・・・10g
- 明太子・・・20g
＜作り方＞
- 大根おろしは水気を軽く切っておく。
- 1.の大根おろしに、シラスと明太子を混ぜ合わせ、ご飯にのせて完成。
明太子＋納豆ご飯
＜材料＞（ご飯1膳分）
- 明太子・・・30g
- 納豆・・・1パック
＜作り方＞
- 材料を混ぜ合わせて、ご飯にのせて完成。
明太子＋ゴマ油・ネギご飯
＜材料＞（ご飯3～4膳分）
- ネギ（みじん切り）・・・15g
- ゴマ油・・・小さじ1強
- 明太子・・・100g
＜作り方＞
- みじん切りにしたネギを一度水にさらし、ザルにあげる。
- 明太子に、ネギ、ゴマ油を混ぜ合わせてご飯にのせて完成。
※昆布とカツオのダシ（適量）をかければ明太子ダシ茶漬けの完成！
明太子＋山イモ・オクラご飯
＜材料＞（ご飯3～4膳分）
- 山イモ・・・100g
- オクラ・・・4本
- 明太子・・・100g
＜作り方＞
- 山イモは皮を剥いてすりおろし、オクラはさっと茹でて輪切りにする。
- 茶碗にご飯を盛り、すったヤマイモ、明太子、オクラをのせて完成。
真ダラと明太マヨの親戚焼き
＜材料＞（1人分）
- 明太子・・・30g
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 真ダラ（切り身）・・・1切れ
＜作り方＞
- 明太子とマヨネーズを混ぜ合わせ、タラの片面に塗る。
- オーブントースターにアルミを敷いて、トースターと同じ設定で約12分焼いて完成。
エビと明太マヨのはんぺん焼き
＜材料＞（はんぺん2枚分）
- エビ（茹で）・・・4尾
- 明太子・・・30g
- マヨネーズ・・・大さじ2
- シソ・・・2枚
- はんぺん・・・2枚
＜作り方＞
- 茹でたエビを1センチ程度に切り、明太子、マヨネーズと一緒に混ぜ合わせておく。
- はんぺんにシソをのせ、その上に1.をのせる。
- オーブントースターにアルミを敷き、そこにサラダ油を薄く塗って2.を置き、トースターと同じ設定で、 約5分焼いて完成。
明太マヨの春雨サラダ
＜材料＞（4人分）
- 春雨（乾燥）・・・70g
- 明太子・・・30g
- マヨネーズ・・・大さじ2
＜作り方＞
- 水で戻した春雨と明太子、マヨネーズを混ぜ合わせて完成。
ほくほく辛子明太ジャガ
＜材料＞（4人分）
- 明太子・・・30g
- 酒・・・大さじ1
- ジャガイモ・・・4個
- タマネギ・・・1/2個
- 塩・・・小さじ1
- 水・・・1カップ
＜作り方＞
明太子と酒を混ぜ合わせておく。
- ジャガイモは一口大に切り、タマネギはみじん切りにする。
鍋に油（大1）をひき、ジャガイモ、タマネギ、塩、明太子、水を入れてフタをして中火にかける。
- 沸騰したら弱火に落として8分程煮る。
- 時間がたったらフタを取り、ジャガイモに火が通っているのを確認したら強火にし、軽くかき混ぜて汁気を飛ばしたら完成！
マーボ風 明太豆腐
＜材料＞（4人分）
- 明太子・・・30g
- 酒・・・大さじ1
- ネギ（みじん切り）・・・10g
- ショウガ（みじん切り）・・・5g
- 水・・・1カップ
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
- 木綿豆腐・・・1丁
- グリンピース・・・40g
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2
＜作り方＞
- 明太子と酒は混ぜ合わせておく。豆腐は好みの大きさにカットし、ネギ、ショウガはみじん切りにする。
- フライパンに油（大1）、ネギ、ショウガを入れて弱火にかける。
香りが出てきたら水、鶏がらスープの素、塩、明太子を入れて中火にかける。
- 混ぜ合わせたら豆腐を入れ、ひと煮立ちしたらグリンピースを入れてかき混ぜる。
仕上げに、水溶き片栗粉を少量ずつ入れながら混ぜ、とろみが出てきたら完成。
明太スープ
＜材料＞（4人分）
- 明太子・・・30g
- 酒・・・大さじ1
- ネギ（みじん切り）・・・10g
- ショウガ（みじん切り）・・・少々
- 水・・・4カップ
- 塩・・・小さじ2/3
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2
- 卵・・・1個
＜作り方＞
- 明太子と酒は混ぜ合わせておく。
- 鍋にネギとショウガを入れて弱火で炒める。
- 香りが出てきたら水、鶏がらスープの素、塩、明太子を入れる。
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ、最後に溶き卵を回し入れて完成。
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