はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ2月19日（木）「豚こま肉」
豚こま肉の炊き込みご飯
＜材料＞（4人分）
（一人前 105円：はなまる調べ）
（一人前 105円：はなまる調べ）
- 【下ごしらえ】
- 豚こま肉・・・150g
- ショウガ・・・1片
- しょう油・・・小さじ1
- サラダ油・・・小さじ1で
- 米・・・2合
- しょう油・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- シイタケ・・・3枚
- ニンジン・・・1/4本
＜作り方＞
【下ごしらえ】
豚こま肉は2、3センチ幅に切り、千切りにしたショウガ、しょう油とサラダ油を加えよく揉み込む。
炊飯器に米、水、下ごしらえした豚こま肉、細切りにしたシイタケ、千切りにしたニンジン、しょう油、 酒を入れて炊けば完成。
豚こま肉の治部煮風
＜材料＞（4人分）
（一人前 89円：はなまる調べ）
（一人前 89円：はなまる調べ）
- 【下ごしらえ】
- 豚こま肉・・・200g
- しょう油・・・大さじ1/2
- 酒・・・大さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1/2
- 片栗粉・・・大さじ3
- だし・・・2カップ
- しょう油・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- シメジ・・・1袋
- ホウレンソウ・・・適宜
＜作り方＞
【下ごしらえ】
ポリ袋に豚こま肉、しょう油、酒を加え全体が混ざるように揉み、サラダ油を入れさらに揉み、片栗粉を入れよく揉み込む。- 鍋にだし、しょう油、砂糖、酒を入れ強火にかける。
※＜ポイント＞：必ず沸騰させてください。
沸騰したら、下ごしらえをした豚こま肉を1枚ずつくっつかないように入れ、 石づきを取り食べやすい大きさにしたシメジを加え、中火で煮る。
- 豚こま肉に火が通ったら下茹でしたホウレンソウと一緒に器に盛り付けて完成。
洋風豚こまスープ
＜材料＞（4人分）
（一人前 103円：はなまる調べ）
（一人前 103円：はなまる調べ）
- 【下ごしらえ】
- 豚こま肉・・・200g
- 塩・コショウ・・・適量
- おろしニンニク・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1/2
- 片栗粉・・・大さじ1と1/2
- コンソメスープ・・・1リットル
- お好みの野菜・・・適量
※今回は、タマネギ・1/2個、ニンジン・1/2本、シイタケ・1枚、セロリ・1/3本、キャベツ3枚を使用。
＜作り方＞
【下ごしらえ】
ポリ袋に豚こま肉、塩・コショウ、おろしニンニク、サラダ油を入れて揉み、片栗粉を加え、よく揉み込む。- 野菜は全て食べやすい大きさに切る。
鍋にコンソメスープ、切った野菜を入れ強火にかける。
- 沸騰したら下ごしらえした豚こま肉を1枚ずつくっつかないように入れ、火が通るまで煮れば完成。
豚こま肉やわらか冷凍術
＜材料＞
- 豚こま肉・・・200g
- すし酢・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
＜作り方＞
※冷凍した豚こま肉は、2週間は保存可能です。
※保存の際、ラップに包んだ後、保存袋に入れるとさらに鮮度が保てます。
豚こま肉とワカメの煮物
＜材料＞（4人分）
（一人前 94円：はなまる調べ）
（一人前 94円：はなまる調べ）
- 水・・・2カップ
- しょう油・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- カツオ節・・・5g
- 冷凍豚こま肉・・・200g
- タマネギ・・・1個
- 乾燥ワカメ・・・大さじ1（2g）
＜作り方＞
鍋に水、しょう油、みりん、カツオ節、冷凍豚こま肉をそのまま入れ強火にかける。
- 沸騰したら中火にし、くし切りにしたタマネギを入れ透き通ってくるまで煮る。
豚こま肉に火が通ってきたらよくほぐし、乾燥ワカメを入れひと煮立ちさせれば完成。
チン☆ジャオロースー
＜材料＞（4人分）
（一人前 120円：はなまる調べ）
（一人前 120円：はなまる調べ）
- 【調味料】
- しょう油・・・小さじ1
- オイスターソース・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- ショウガ（みじん切り）・・・小さじ1
- ニンニク（みじん切り）・・・小さじ1/2
- 冷凍豚こま肉・・・200g
- ピーマン・・・2個
- パプリカ・・・1/2個
- もやし・・・50g
- タケノコ（水煮）・・・50g
＜作り方＞
ボウルに調味料と冷凍豚こま肉をそのまま入れ、ふんわりラップをし電子レンジ600wで7分加熱する。
- レンジ加熱したら豚こま肉をほぐし、細切りにしたピーマン、パプリカ、タケノコともやしを加えよく混ぜ合わせ、 再び電子レンジ600wで2分加熱したら、肉と野菜をよく混ぜる。
再度600wで1分加熱し、ラップを取らずに蒸らしたら完成。
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