はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ3月25日（水）「ニラ」
生ニラ納豆
＜材料＞（1人分）
- ニラ・・・1/5束
- 納豆・・・1パック
- 納豆のタレ・・・1パック分
- 卵黄・・・1個分
＜作り方＞
-
ニラをみじん切りにする。
- 刻んだニラに納豆を加え、付属のタレと一緒に混ぜる。
- 最後にご飯に納豆をかけ、中央に卵黄をのせる。
ニラの塩昆布和え
＜材料＞（2人分）
- ニラ・・・1束
- 塩昆布・・・30g
- ゴマ油・・・大さじ1
- 酢・・・小さじ1
＜作り方＞
-
ニラの茎の部分を包丁のはらで叩き、3cm幅に切っていく。
- ボールにニラ、塩昆布を加え、手でもむ。
- ニラと塩昆布がなじんだら、ゴマ油、酢をいれなじませる。
※お好みで5～10分置いてもいい。
ニラとマグロのカルパッチョ
＜材料＞（2人分）
- ニラ・・・1束
- マグロ・・・150g
- ショウガ・・・1/2片
- ポン酢しょう油・・・大さじ2
- ゴマ油・・・大さじ3
＜作り方＞
-
ニラを1cm幅で小口切りにする。
- ショウガの皮をつけたまま、千切りにする。
- マグロを皿に並べ、ショウガの千切り、ニラをのせる。
- フライパンにゴマ油を入れ、火にかけ温める。
-
皿に盛りつけたマグロの上にポン酢をかけ、最後に熱したゴマ油を回しかける。
ニラとツナのおひたし
＜材料＞（4人分）
- ニラ・・・1束
- ツナ缶・・・中1缶
- しょう油、マヨネーズ・・・各小さじ1
- ※今回は80gのツナ缶を使用しました。
＜作り方＞
- 鍋にお湯を沸かし、ニラを先の方を10秒茹でる。
- 葉を茹でた後、全体を入れさらに30秒茹でる。
- 水を入れたボールにニラを入れ、冷ます。
-
ニラの水を絞り、3cm程度の大きさに切り皿にのせる。
- ツナとしょう油、マヨネーズを混ぜる。
- ニラの上にツナをのせる。
ニラともやしのおひたし
＜材料＞（4人分）
- ニラ・・・2束
- もやし・・・200g
- 塩・・・小さじ1/2
- ゴマ油・・・小さじ1
＜作り方＞
- 鍋にお湯を沸かし、ニラを先の方を10秒茹でる。
- 葉をゆでた後、全体を入れさらに30秒茹でる。
- 水を入れたボールにニラを入れ、冷ます。
- ニラを食べやすい大きさに切り、さっと茹でたモヤシと混ぜ合わせゴマ油、塩で味をつける。
ニラみそ
＜材料＞
- ニラ・・・1束
- みそ・・・100g
- 酒・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1/2
- ゴマ油・・・大さじ2
- しょう油・・・大さじ1
＜作り方＞
-
ニラを1cm程度に細かく切る。
- フライパンにみそ、酒、みりん、砂糖、ゴマ油、しょう油を入れ、中火にかける。
- 煮立ったらニラを加え、弱火にし3～4分混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で1週間の保存が可能です。
ニラ玉
＜材料＞（2人分）
- ニラ・・・1束
- 卵・・・2個
- 酒・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- ゴマ油・・・小さじ1/2
＜作り方＞
-
ニラの茎の部分を包丁のはらで叩き、3cm幅に切っていく。 - 卵を卵白と卵黄に分ける。
-
卵白は、空気を入れるようによく混ぜ、卵黄は軽く混ぜ、酒、塩を入れる。
- 卵白と卵黄を入れ混ぜる。
-
フライパンにゴマ油をひき、ニラを入れ強火で20秒炒め、最後に卵を回しいれる。
ニラと豆腐の中華風卵とじ
＜材料＞（4人分）
- ニラ・・・1束
- 絹ごし豆腐・・・1丁
- 水・・・250cc
- 鶏がらスープ・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1/2
- しょう油・・・大さじ1
- オイスターソース・・・大さじ3
- 卵・・・2個
- ゴマ油・・・小さじ2
＜作り方＞
-
ニラの茎の部分を包丁のはらで叩き、3cm幅に切り、
豆腐も幅1cm程度に切る。
- フライパンに、水、鶏がらスープの素、豆腐を入れ、沸騰したらしょう油、砂糖、オイスターソースを入れ、中火で1分程度煮る。
- ニラを加え20秒程度加熱したら、卵を入れ、10秒程度フタをする。
-
最後にゴマ油を回し入れる。
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