はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ3月26日（木）「材料2つだけレシピ Part3」
豚ばら肉とおろしキュウリの炒め物
＜材料＞（2人分）
- 豚ばら肉・・・100g
- キュウリ・・・3本
- しょう油・・・大さじ2
- ゴマ油・・・大さじ2（炒め油）
＜作り方＞
- 少量のゴマ油をひいたフライパンで豚ばら肉を炒めていきます。
-
豚ばら肉に火が通ったところでおろして水気を切ったキュウリを加える。
- 仕上げにしょう油をまわしかければ完成。
ニラたま
＜材料＞（1人分）
- ニラ・・・1束
- 卵黄・・・1個分
- しょう油・・・適量
- ゴマ油・・・適量
＜作り方＞
- ニラをさっと熱湯で茹で、冷水にとった後、5cm位の長さに切る。
- 器に1.を入れ、卵黄をのせる。
- しょう油、ゴマ油をかけて完成。
おぼろ昆布とエノキタケのチャチャッと蒸し
＜材料＞（2人分）
- エノキタケ・・・50グラム
- おぼろ昆布・・・5グラム
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2
- 水（めんつゆ希釈用）・・・大さじ6
- 七味唐辛子・・・少々
＜作り方＞
- めんつゆは水で薄める（めんつゆ1、水3）。 エノキタケは石づきを切り落とす。
-
耐熱皿にエノキタケを並べ、その上におぼろ昆布をのせて、めんつゆをかけてラップをする。
- 電子レンジ（600w）で、約2分半加熱する。
- 仕上げに七味唐辛子をふって出来上がり。
新タマネギのピカタ
＜材料＞（4人分）
- 新タマネギ・・・大1個
- 卵・・・1個
- 牛乳・・・大さじ3
- オリーブ油・・・大さじ3
- 小麦粉・・・適量
- 塩・コショウ・・・少々
- 【簡単ソースの調味料（材料を混ぜるだけで完成）】
- 中濃ソース・・・大さじ1
- ケチャップ・・・大さじ1
- バルサミコ酢・・・大さじ1
＜作り方＞
- 新タマネギを1cm程度の厚さに輪切りにし、バラバラにならないように楊枝で3ヶ所刺してとめる。
- 1.の両面に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
- ボウルに卵を割り、牛乳を入れてよく混ぜる。
-
2.を3.に浸し、オリーブ油をひいたフライパンに並べ中火で焼き、両面に焼き色がついたら完成。
サワラのチーズ焼き
＜材料＞（2人分）
- サワラ・・・2切れ
- スライスチーズ・・・2枚
- 片栗粉・・・適量
- サラダ油・・・適量
＜作り方＞
- サワラの身の部分にチーズをのせて、片栗粉をまんべんなくまぶす。
※チーズはサワラからはみ出さないように、半分に折るなどして大きさを調節してください。 -
フライパンに1cm程度の高さまで、サラダ油を引き皮目から揚げ焼きにしていく。
- 3.よく火が通ったら、裏返してチーズがのっている面をさっと焼いて完成。
※そのまま食べてもおいしいですが、お好みでからしじょう油、ケチャップ、 マヨネーズなどおうちにある調味料をお試しください。
アサリと豚肉の酒蒸し
＜材料＞（2人分）
- アサリ・・・350g
- 豚ロース（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
- 酒・・・大さじ2
- ポン酢しょう油・・・適宜
＜作り方＞
- フライパンに砂抜き済みのアサリと酒を入れ、フタをして中火にかける。
-
アサリの口が開いてきたら、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを入れ、再びフタをして、さらに蒸す。
- 豚肉に火が通ったら完成。
- お好みでポン酢しょう油をかけるとさっぱりと頂けます。
豚ニンニン
＜材料＞（2人分）
- 新ニンジン・・・2本
- 豚ばら肉・・・200g
- ポン酢しょう油・・・大さじ3
- もみじおろし・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
＜作り方＞
- ニンジンは薄く皮をむき、細切りにし、豚ばら肉は一口大に切っておく。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。
-
豚肉に火が通ったら、ニンジンを加えさらに炒める。
- ニンジンに火が通ったら、火を止める。
-
ボウルにポン酢しょう油、もみじおろし、砂糖を入れ混ぜ合わせたら、4.を加えよく絡めて完成。
わけぎとアサリのみそ和え
＜材料＞（4人分）
- アサリ・・・400g
- わけぎ・・・1束
- 赤みそ・・・大さじ4
- 砂糖・・・大さじ6
- みりん・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- 酢・・・大さじ2
- ゴマ・・・適宜
＜作り方＞
- ワケギはお好みのやわらかさに蒸しておく。
※茹でるとビタミンがなくなるので、蒸すのがポイント！ - 砂抜きしたアサリは、みりんと酒で蒸し焼きにし、殻から取り出し、むき身にしておく。
※市販の「むき身アサリ」を使う場合は、水、大さじ1を加え蒸し煮しておく。 -
ボウルに赤みそ、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせたら、むき身のアサリと、ワケギを加え和えたら完成。
タケノコとホタルイカのきんぴら
＜材料＞（2人分）
- ホタルイカ・・・20杯
- タケノコ・・・150g
- カツオだし・・・1/4カップ
- 酒・・・大さじ2と1/2
- みりん・・・大さじ2と1/2
- しょう油・・・大さじ1
- ゴマ油・・・少々
- 塩・・・少々
- 七味唐辛子・・・適量
＜作り方＞
- タケノコは下茹でしたもの、あるいは、市販の水煮タケノコを使用し、細切りにしておく。
- フライパンにゴマ油をひき、タケノコとホタルイカを中火で炒める。
-
香りが立ってきたらカツオだし、酒、みりん、しょう油、塩を加えて汁気がなくなるまで強火で煮詰め、 七味唐辛子を振って、完成。
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