はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ4月13日（月）「塩使いの極意」
塩肉じゃが
＜材料＞（4人分）
- ジャガイモ・・・4個（約600g）
- ニンジン・・・1/2本（約70g）
- タマネギ・・・1個（約200g）
- 牛ひき肉・・・100g
- 塩・・・大さじ1/2
- 水・・・1カップ
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
- ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。ニンジンとタマネギは粗くみじん切りにする。
- 牛ひき肉は一度熱湯で洗い、ザルにあげておく。
-
フライパンに、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、牛ひき肉の順に入れ、上から塩と水を入れる。
- そのままフタをして、はじめ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして約7分加熱する。
-
フタを取り、軽く混ぜて汁気を飛ばし、最後にコショウを振って完成。
塩マーボー
＜材料＞（4人分）
- 絹ごし豆腐・・・1と1/2丁（450g）
- 豚ひき肉・・・100g
- ネギ・・・2/3本（100g）
- ショウガ・・・1片（10g）
- ニンニク・・・1片（10g）
- 酢・・・大さじ3
- 酒・・・大さじ3
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1強
- 七味唐辛子・・・適宜
- コショウ・・・少々
- 塩・・・小さじ1強
＜作り方＞
- 豆腐は1.5cm角に切り、ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンに豚ひき肉を入れ、弱火で加熱する（※油はひきません）。
-
豚ひき肉がパラパラになったら1/2の量の塩とショウガ、ニンニク、2/3の量のネギを加え、さらに香りが出るまで炒める。
- お好みでコショウを加える。
-
酢を加え、一煮立ちしたら酒、豆腐、残りの塩を入れて、中火で3分ほど煮込む。
- 仕上げに残りのネギ、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜし、七味唐辛子を加えて完成。
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