はなまるマーケットの｛料理レシピ/おめざ｝データベースナビ
はなまる料理レシピは、何時でも誰にでも「おいしい」と大評判！
当サイト管理人のヒルズダイエット体験記はこちら
＜TBS「 はなまるマーケット 」＞のサイトより引用させていただいております。
はなまる料理レシピ4月9日（木）「お弁当」
つくね焼き
＜材料＞（1人分）
- ニンジン・・・1/4本
- ピーマン・・・1/2個
- 鶏ひき肉・・・50g
- サラダ油・・・適量
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1と1/2
＜作り方＞
- ピーマンとニンジンは千切りにし、鶏ひき肉と混ぜ合わせタネを作る。
-
サラダ油をひいたフライパンで、一口大に丸めた1.のタネを中火で焼き、両面に焼き色がついたらめんつゆを加え、 水分が少なくなるまで煮詰めたら完成。
ミニトマトのサバ照焼きマヨ詰め
＜材料＞（1人分）
- ミニトマト・・・2個
- サバ照焼き缶・・・1/4缶
- マヨネーズ・・・小さじ1
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
-
ミニトマトは半分に切り、スプーンで種をくり抜き、クッキングペーパーなどの上に裏返し、水気を切る。
- サバの照焼きにマヨネーズとコショウを加え、よく混ぜ合わせたらミニトマトに詰めて完成。
もやしサラダ
＜材料＞（1人分）
- もやし・・・1/2袋
- ドレッシング（市販）・・・大さじ3
※ドレッシングはご家庭にあるものでかまいません。
＜作り方＞
- もやしは水洗いして水気を切りドレッシングをかけたら、ふんわりラップをかけ600wの電子レンジで1分30秒加熱し 冷まして出来上がり。
※密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存可能です。
鶏ひき肉のそぼろ
＜材料＞（約100g分）
- 鶏ひき肉・・・100g
- しょう油・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- 片栗粉・・・小さじ1
＜作り方＞
- 耐熱容器に鶏ひき肉、しょう油、砂糖、片栗粉を加えよく混ぜたら、ラップをせずに600wの電子レンジで2分加熱する。
-
加熱した鶏ひき肉をフォークなどで崩し、そぼろ状にしたら完成。
※鶏ひき肉のそぼろは密閉容器に入れて、冷蔵庫で4～5日間保存できます。
野菜の甘酢漬け
＜材料＞（約250g分）
- 砂糖・・・大さじ1と1/2
- 酢・・・大さじ3
- 塩・・・小さじ1/2
- 水・・・大さじ3
- ニンジン・・・1/4本
- キャベツ・・・1/4個
- キュウリ・・・1/2本
＜作り方＞
- キャベツは1センチ幅、ニンジンは短冊切り、キュウリは縦半分に切ってから薄く斜め切りにする、
- 鍋に酢、砂糖、塩、水、ニンジンを入れ中火にかける。
※ステンレスかホウロウの鍋をお使いください。 - 沸騰してきたらキャベツとキュウリを加え少ししんなりするまで混ぜ、汁ごと密閉用気に入れ冷蔵庫で冷まして完成。
※野菜の甘酢漬けは密閉容器に入れ冷蔵庫で4～5日間保存できます。
ジャガイモの茶巾絞り
＜材料＞（1人分）
- ジャガイモ・・・小1個
- 鶏ひき肉のそぼろ・・・30g
＜作り方＞
-
ジャガイモはラップに包み600wの電子レンジで3分加熱したら、皮をむき鶏そぼろとつぶしながら混ぜ合わせ、 ラップで茶巾絞りにしたら完成。
キャベツのもやし巻き
＜材料＞（1人分）
- もやしサラダ・・・30g
- ゆかり（シソのふりかけ）・・・適量
- キャベツ・・・2枚
＜作り方＞
- 水洗いしたキャベツをラップに包み、600wの電子レンジで1分加熱し冷ます。
-
もやしサラダにゆかりを和え、1.のキャベツで巻き絞って水気を切ったら、
一口大にカットして完成。
（※前日にゆかりを加えておくともやしがきれいなピンク色に染まります。）
サバの照焼き缶ピラフ
＜材料＞（1合分）
- 米・・・1合
- サバ照焼き缶・・・残り3/4缶
- ニンジン・・・1/4本
- エリンギ・・・1本
- バター・・・大さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
- コショウ・・・少々
＜作り方＞
-
釜に米、分量分の水とサバの照焼き、いちょう切りにしたニンジン、一口大に切ったエリンギをのせ、炊く。
- 炊きあがったらバターを混ぜ、塩・コショウで味を調えたら完成。
ポテトサラダ
＜材料＞（1人分）
- ジャガイモ・・・小1個
- 野菜の甘酢漬けの漬け汁・・・大さじ1
- ちくわ・・・1/2本
- 野菜の甘酢漬け・・・30g
- マヨネーズ・・・大さじ1
＜作り方＞
- ジャガイモはラップに包み600wの電子レンジで3分加熱したら、皮をむき甘酢漬けの漬け汁を加えてつぶす。
-
輪切りにしたちくわと粗みじん切りにした甘酢漬けを1.のジャガイモに加え、マヨネーズで和えたら完成。
※食パンに挟んでポテトサラダサンドに。
ニンジンとエリンギのきんぴら
＜材料＞（1人分）
- ニンジン・・・1/4本
- エリンギ・・・1/2本
- バター・・・小さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2
＜作り方＞
-
フライパンにバターを入れ、中火で千切りにしたニンジンとエリンギを炒めしんなりしてきたら、めんつゆを加え 水分がなくなるまで炒めて完成。
※食パンに挟んできんぴらサンドに。
ちくわとピーマンの天ぷら
＜材料＞（1人分）
- 小麦粉・・・大さじ1
- 牛乳・・・大さじ1
- ゴマ・・・大さじ1
- サラダ油・・・大さじ2
- ちくわ・・・1本
- 鶏がらスープの素・・・少々
- ピーマン・・・1/2個
＜作り方＞
- 小麦粉、牛乳、ゴマを混ぜ合わせた衣を作り、輪切りにしたちくわを加え衣と絡める。
-
フライパンに大さじ2のサラダ油をひき、中火にかけ温まってきたら、衣と絡めたちくわと一口大にまとめ、 焼き色がつくまで両面を揚げ焼きにして出来上がり。
- 残った衣に鶏がらスープの素を加え、ピーマンを絡めて同様に揚げ焼きにしたら、ピーマンの天ぷらの完成。
玉子焼き
＜材料＞（1人分）
- 卵・・・1個
- カツオ節・・・2g
- しょう油・・・小さじ1/2
- 砂糖・・・大さじ1/2
＜作り方＞
- 玉子焼きを作る。
ミニトマトとエリンギのソテー
＜材料＞（1人分）
- ミニトマト・・・3個
- エリンギ・・・1/2本
- 塩、コショウ・・・適量
＜作り方＞
- サラダ油を拭き取ったクッキングペーパーで一度フライパンを拭いたら、ヘタを取ったミニトマト、一口大にした エリンギを中火で炒め、塩・コショウで味を調えて完成。
野菜の甘酢炒め
＜材料＞（1人分）
- 野菜の甘酢炒め・・・50g
- 豆板醤・・・適量
＜作り方＞
- サラダ油を拭き取ったクッキングペーパーで一度フライパンを拭き、豆板醤、甘酢漬けを汁ごと入れて中火にかけ、 水分がなくなるまで炒めて完成。
三色そぼろ
＜材料＞（1人分）
- 【炒り玉子】
- ハチミツ・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- 卵・・・1個
- 【ピーマン】
- ピーマン・・・1個
- ゴマ油・・・少々
- 昆布茶・・・少々
- 【鶏そぼろ】
- 鶏ひき肉のそぼろ・・・70g
＜炒り卵の作り方＞
-
耐熱ボウルに卵、ハチミツ、塩を入れよく混ぜ合わせたら、ラップをせずに600wの電子レンジで1分加熱して、 泡だて器などでそぼろ状になるまでほぐせば完成。
＜ピーマンの作り方＞
-
ピーマンは食べやすい大きさに切りゴマ油を昆布茶を混ぜ合わせ、ラップをして600wの電子レンジで1分加熱したら、 よく混ぜ合わせて完成。
＜鶏ひき肉のそぼろの作り方＞
- 月曜に作った残りの鶏ひき肉のそぼろを使う。
＜盛り付け＞
- ご飯に鶏ひき肉のそぼろ、炒り卵、ピーマンそぼろをのせれば完成。
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